Плоди кедра відомі людині на протязі не одного століття. Вони володіють високою поживністю, а також цим лікувальним ефектом проти не одного захворювання. Однак далеко не всі знають про цілющу властивість алкоголю, приготованого на основі кедрових горішків. У статті детально розглянуті найбільш популярні рецепти горіхового самогону на кедрі, а також описана вся користь і можливу шкоду напою для організму.

Користь настойки самогону з кедрових горіхів

Самогон на кедрових горішках - це досить ароматний і насичений продукт, улюблений багатьма цінителями домашнього алкоголю. Він відрізняється унікальними смаковими характеристиками, а також володіє цілим комплексом корисних речовин.

Чи знаєте ви? З ботанічної точки зору плоди кедра НЕ горіхи, а насіння. Пояснюється це тим, що вони формуються в шишках, а це і є однією з відмінних рис насіння.

Серед них найчастіше зустрічають вітаміни А, групи В, С, D, Е, жирні кислоти, триптофан, аргінін, а також ферум, фосфор, кальцій, купрум, бор, йод, калій, кремній, магній, марганець, молібден і ванадій. Завдяки цьому при помірному вживанні кедровий самогон допомагає поліпшити діяльність імунітету, нормалізувати метаболізм, а також підвищити загальну витривалість.

• Це дає можливість:
• укріпити і оздоровити опорно-руховий апарат, а також зуби;
• підвищити рівень гемоглобинов в складі крові;
• відновити здоровий баланс гормонів і репродуктивну систему;
• нормалізувати сон, а також роботу щитовидної залози;
• провести профілактику сезонних респіраторних недуг.

Кому не можна вживати і можливу шкоду

Незважаючи на свою всебічну користь, настоянка з горіхів і їх лушпиння в деяких випадках може завдати організму і шкоду. Перш за все, самогонка на горіхах настійно не рекомендується схильним до алкогольної залежності, а також вагітним жінкам і матерям, які годують груддю.

• Також шкідливим для здоров'я продукт може бути:
• при будь-якій хворобі печінки;
• при патологіях нирок;
• маленьким дітям, а також особам до 18 років.

Рекомендується відмовитися від наполягання самогону на кедрі при будь-яких алергічних реакціях на горіхи і їх продукти. В такому випадку в поєднанні з алкоголем напій викличе складні прояви недуги, в тому числі і підвищення температури, ядуха, набряклість тканин, сильну висип на верхніх покривах.

При зовнішньому застосуванні не варто використовувати рідину при всіляких ураженнях шкіри, викликаних надмірною сухістю покривів.

Як приготувати настоянку

Сьогодні відомо всього два способи приготування корисного напою, настояного на кедрових плодах. Це так звані настоянки на чистих горіхах і їх шкаралупі. Незважаючи на єдиний процес, в кожному окремому випадку методика їх приготування дещо відрізняється. Завдяки цьому вдається створити найбільш корисні і ароматні алкогольні продукти.

З горіхів

Приготування якісного настою починають з вибору головного інгредієнта - горіхів. Від правильного вибору цього продукту часто і залежить якість домашнього напою, в тому числі і всі його корисні властивості.

Важливо! Для поліпшення екстракції всіляких речовин 1 раз на добу рекомендується добре збовтувати суміш.

Щоб приготувати правильний настій, слід звертати увагу на горіхи:

• без будь-яких плям або інших включень;
• рівномірного відтінку;
• з легким специфічних запахом хвої, без будь-яких домішок сторонніх ароматів;
• пружні на дотик, але в той же час м'які.

Підготовка інгредієнтів для напою досить проста. Спершу головний інгредієнт потрібно ретельно перебрати, відокремивши все некондиційні плоди. Після цього з кожного горіха обов'язково потрібно видалити шкаралупу.Головним недоліком кедрових плодів є специфічні смоли, які практично завжди насичують будь-яку алкогольну рідину, надаючи їй неприємний хвойний присмак. Щоб її усунути, ядра потрібно залити окропом на 2-3 хвилини, а потім промити. Для досягнення кращого ефекту таку процедуру слід провести не менше 2-3 разів.

Щоб приготувати приблизно 2,5 л настою з ядер, слід взяти:

• 2,5 л самогону або горілки (міцністю не менше 40 °);
• 50-60 г очищених горіхів;
• 50 г цукру (можна замінити медом).

За бажанням для поліпшення смакових особливостей напою слід використовувати і дрібку гвоздики.

Рецепт передбачає виконання таких послідовних кроків:

1. Налийте в будь-який скляну посудину на 3 л алкоголь, а потім з'єднайте його з цукром або медом.
2. Ретельно проведіть рідина до однорідності.
3. Додайте кедрові горіхи (і гвоздику) в рідину. Після чого накрийте ємність щільною кришкою.
4. Помістіть суміш у прохолодне і захищене від прямих сонячних променів місце. Наполягати рідина необхідно не менше 2-3 тижнів, до того моменту, коли ядра не зафарбувати її до характерного коньячного кольору.
5. Процідіть готовий настій кілька разів через марлю.

З шкаралупи

Даний рецепт особливо популярний в тому випадку, якщо після приготування всіляких страв на основі плодів кедра, залишилася щедра жменю шкаралупи. За смакових особливостей і корисності, кінцевий продукт не поступається справжньому на цільних ядрах, при цьому його можна приготувати не менш швидко.

Для цього найбільш придатною вважається лушпиння:

• з товстої, твердої і блискучою шкаралупою;
• тільки червонувато-коричневого або шоколадного відтінку;
• з легким ароматом хвої, без сторонніх, а особливо хімічних запахів.

Щоб підготувати шкаралупу до настоювання, досить її добре промити в холодній проточній воді. Також важливо очистити її і від зайвих смолянистих речовин. Для цього лушпиння 2-3 рази на кілька хвилин потрібно залити окропом, у міру зливу рідини шкаралупу рекомендується промивати холодною водою.

Чи знаєте ви? Корінні жителі Америки використовували кедрові горішки не тільки в їжу, але і для виготовлення всіляких прикрас. Цей промисел зберігся до сьогодні, плоди кедра широко використовуються для приготування традиційних сувенірів нащадками індіанців США і Канади.

Для приготування такого настою необхідно:

1. Літрову скляну банку на 2/3 заповнити очищеної шкарлупкою.
2. Додати в ємність 500 мл самогону (можна замінити горілкою). За необхідність в банку можна класти і 1-2 ч. Л. цукру або меду.
3. Закрити банку міцної кришкою і поставити в прохолодне, захищене від прямих сонячних променів місце. Щоб добре настояти алкоголь, банку витримують приблизно 20 днів, періодично добре струшуючи.
4. Ретельно процідити готовий настій через марлю або ватно-марлевий фільтр.

Рецепт кедрового самогону

Щоб приготувати дійсно цілющий продукт, що відрізняється не тільки високими ароматичними і смаковими властивостями, але і терапевтичним ефектом, звичайного самогону буде недостатньо. Робити такий напій слід на більш міцної алкогольної основі, фортеця якої повинна становити не менше 70%. Тільки ця умова дозволить створити справжній лікарський засіб.

Що знадобиться

Щоб створити такий напій, перш за все, потрібно самогонний апарат, який слід правильно налаштувати до оптимального режиму. Тільки в такому випадку можна отримати якісний подвійний дистилят, міцністю не менше 70%. Крім цього, буде потрібно стандартний набір кухонного начиння (каструля, ложка і т. Д.), А також ареометр. Представляє він собою спеціальний скляний посуд, за допомогою якого вимірюють фортеця алкоголю.

Кількість інгредієнтів для приготування кедрового самогону

Процес приготування

Процес приготування кедрового самого не складний і може з успіхом бути проведений навіть початківцям. Для благополучного проведення процедури досить запастися терпінням.

При цьому стандартна методика передбачає виконання наступних етапів:

1. Самогон першої дистиляції слід довести до необхідної фортеці. Щоб зробити це, спиртовий розчин потрібно піддати повторній перегонці, при температурі близько 85-95 ° С (фортеця отриманої рідини повинна скласти не менше 70%).
2. Отримана кількість фільтрату слід очистити від домішок, а також позбавити від шкідливих речовин. У рідину потрібно додати подрібнений активоване кокосове вугілля (приблизно 50 г / л) і настояти близько тижня. Після цього самогон необхідно процідити через марлю, а потім пропустити через ватяний фільтр.
3. Горішки і ягоди шипшини слід помити під проточною водою, а потім 2-3 рази на кілька хвилин залити окропом. Після цього плоди рекомендується просушити природним шляхом.
4. Самогон далі потрібно вилити в скляну ємність, розчинити в ньому цукор і мед, а потім додати в рідину горіхи, шипшина і гвоздику. Тримати рідина необхідно в прохолодному і захищеному від сонячних променів місці. Віддавати корисні речовини інгредієнти будуть повільно, тому настоюватися суміш повинна не менше 2-3 тижнів (до 1-3 місяців). При цьому в ході зафарбовування рідини алкоголь повинен придбати характерний коньячний відтінок.
5. В кінці процедури продукт слід процідити через марлю.

Важливо! Горіхи використовуються тільки на останній стадії приготування напою - під час настоювання. У процесі приготування браги і дистиляції їх використання безглуздо і нераціонально.

Як зберігати напої

Зберігати алкогольні напої та інші спиртовмісні рідини потрібно в сухому, прохолодному і захищеному від сонячних променів місці. Найкраще для цього підходить холодильник або холодний погріб, підвал. В якості тари слід вибирати скляні ємності з прозорого, а краще коричневого скла. Тільки вони мають повне право хімічної інертністю, що дозволить зберегти не тільки смак напою, а й всі його корисні властивості протягом тривалого часу.Кедровий самогон - це не тільки неймовірно ароматний напій, а й дійовий засіб для підтримки здоров'я людини. Він допомагає поліпшити метаболізм, а також підвищити опірність органів і супутніх систем до всіляких викликам навколишнього середовища. Однак використання такого засобу повинно бути раціональним і помірним, в іншому випадку «кедровка» буде тільки джерелом алкогольної інтоксикації.