Найбільш повна генетична карта перцю, що культивується в Іспанії, була створена Політехнічним університетом Валенсії (UPV). Зібрано колекцію з 190 сортів.
Перець (Capsicum annuum) є однією з найважливіших овочевих культур в Іспанії. Однак раніше проведені генетичні дослідження мали менші масштаби у порівнянні з дослідженнями, що проводилися з іншими сортами пасльонових, такими як помідори, картопля або баклажани.
У цьому дослідженні, яке є частиною докторської дисертації Леандро Перейри, дослідники COMAV UPV проаналізували колекцію з 190 сортів перцю - 183 з культивованих видів і 7 диких форм. Серед них Валенсійський перці, Тромпа де Вака, Ларго де Реус, Морроне де Фресно і Бенавенте і т. Д.
Щоб нейтралізувати печіння від надто гострого перцю, потрібно пити не воду, а молоко, інакше ефект буде зворотним. Також «пожежа» в роті допоможе загасити йогурт або шматочок лимона.
Крім того, були проаналізовані інші з Європи та Азії, а також із центрів одомашнення Мексики і США: Халапеньос, Побланос, Пасільяс, Серранос (найдавніша культивована форма), хільтепін (дика форма), кайенский або чільхуакль, а також а також види, пов'язані з Південною Америкою і Карибським басейном (C. chinense, C. fruscens і C. baccatum): Habaneros і кілька Ají.
Дослідження дозволило отримати найбільш докладну генетичну карту перцю, що культивується в Іспанії.
Пряма мова: «Це проект, який надає інформацію, що має велике значення для виробників, раніше невідомі дані про походження і відносинах між місцевими іспанськими сортами», - робить висновок Родрігес-Буррюесо.
- Група дослідників з Картахенського політехнічного університету (UPCT) розробила активний контейнер, здатний продовжити термін зберігання містяться в ньому овочів більш ніж на 40%, значно зменшивши відсоток гниючих плодів.
- В якості зброї індійська армія використовувала так званий «примарний перець», один з найбільш гострих перців чилі в світі.
- Для своїх нинішніх і майбутніх клієнтів компанія Safram організувала «День перцю» на власній плантації площею 3,5 га., Яка розташована поруч із заводом в Турановаце.