Огірки сорту Ніжинський знайомі всім досвідченим городникам і новачкам в цій справі. Однак незважаючи на популярність даного сорту, далеко не кожен знайомий з нюансами його вирощування. Саме тому перед посадкою Ніжинських огірків на своїй ділянці слід вивчити всі тонкощі і правила.

Історія селекції

Даний сорт по праву називають старовинним. Ці огірки почали вирощувати в Україні в місті Ніжин, від чого і відбувається їх назва. Селекціонерами сорти вважаються греки, які оселилися на цій території в XVII столітті. Отримавши право самоврядування від Богдана Хмельницького, вони почали заводити власні господарства і городи. Огірки греки вирощували в заплаві річки Остер, а після збору врожаю солили їх за своїм особливим рецептом.

Саме в такому вигляді вони сподобалися місцевим жителям, які також стали використовувати даний метод засолювання. Найбільшу популярність ці огірки придбали в ХVІІІ столітті, зробивши враження на імператрицю Катерину ІІ.

Чи знаєте ви? Огірки почали вирощувати в 3 тисячолітті до н. е. на території сучасної Індії.

Їй дуже сподобався смак овочів, через що був виданий наказ постачати на імператорську кухню саме Ніжинські огірки. На імператорському столі цей продукт з'являвся аж до повалення царської влади в 1917 році.

Внаслідок схвалення продукту самою імператрицею сорт Ніжинський став популярний у багатьох куточках світу. При заснування Одеси в 1793 році греки, переїжджає в нове місто, поділилися рецептом засолювання з ніжинців. Після цього виробництвом продукту почали займатися вже жителі Ніжина.

Завдяки підприємцям з сімейства Гольденберг ці огірки почали продаватися по всій країні і навіть експортувалися за кордон, де також завоювали велику популярність. У 1927 році почав роботу Ніжинський консервний комбінат, що спеціалізується на виробництві саме цього продукту. Комбінат працює і в наші дні.

Ніжинські огірки в широких масштабах вирощували на просторах СРСР аж до епідемії ложномучністой роси (пероноспорозу), яка трапилася в 1986 році. Оскільки сорт виявився вкрай нестійким до даної інфекції, його вирощування в більшій мірі зійшло нанівець.

В наші дні сорт, однак, став знову популярний, витримавши конкуренцію різних вітчизняних і закордонних гібридів в 1990-і роки. Солоні Ніжинські огірки знову масово виробляють в Україні і експортують в більш ніж 30 країн світу.

Через деякий час українські селекціонери справили дочірні сортотіпи Ніжинського, такі як Ера, Етап, Нежинка, Носівський, які відрізняються підвищеною стійкістю до пероноспорозу і зберігають смакові якості батьківського сорту.

Чи знаєте ви? Назва «огірок» походить з грецької мови періоду Візантії і означає «незрілий».

Характеристики та опис

Огіркові кущі цього сорту розростаються широко і інтенсивно. Довжина стебел може досягати 1,5-2 м. Також відзначається наявність великої кількості відростків.

Плоди зелені, овальної форми. Шкірка тонка, покрита невеликими буграми. Довжина одного огірка становить близько 10 см, а вага - приблизно 100 г. М'якоть відрізняється соковитістю, проте досить щільна. Смакові якості продукту загальновизнано є одними з найкращих серед давніх сортів.

Терміни дозрівання - середньопізні або пізні, 45-65 днів після посадки, що вважається відмінною рисою даного сорту. Він плодоносить до жовтня, коли ранні та середньоранні сорти і гібриди вже перестають давати врожай. За типом запилення ці огірки відносяться до бджолозапильний. Вирощувати культуру можна як у відкритому ґрунті, так і в парнику.

Плюси і мінуси сорти

• У Ніжинських огірків є безліч переваг, серед яких:
• можливість вирощувати овочі як в умовах парника, так і на городі;
• високі показники врожайності;
• невибагливість у догляді, в тому числі стійкість до підвищеної сухості і температурних перепадів;
• можливість транспортування плодів без шкоди для їх якості;
• стійкість до деяких патологій, таких як оливкова плямистість і мозаїка;
• хороші смакові характеристики, якась їх «еталонність»;
• можливість вживати плоди як в свіжому, так і в консервованому вигляді.

Однак, вирощуючи сорт Ніжинський, не можна забувати і про його деякі недоліки.

• Серед них можна виділити такі:
• пчёлоопиляемость, що робить обов'язковим запилення квіток комахами для подальшого плодоношення;
• вкрай низька стійкість до ложномучністой росі.

Оптимальні терміни посадки

Пересаджування розсади в грунт або посів насіння потрібно проводити тільки після того, як земля досить прогрілася. Залежно від місця існування і погодних умов, посадка проводиться в період з останньої декади травня до початку червня. При цьому важливо враховувати, що при використанні розсадного способу сіяти насіння для вирощування саджанців потрібно за 30-35 днів до дня їх висадки в відкриту землю.

Посадка і вирощування огірків

Існують 2 способи посадки і вирощування Ніжинських огірків: розсадний (посів насіння в контейнери з подальшою висадкою у відкритий грунт) і безрассадний (висівання посадкового матеріалу безпосередньо в грунт).

На розсаду

Грунт для розсади можна приготувати самостійно. Один з варіантів субстрату - суміш в рівних пропорціях дерну, торфу, перегною і перепріли тирси. Також можна купити готову грунтосуміш для розсади огірків.

Насіння потрібно знезаразити марганцівкою перед посадкою. Висаджувати їх потрібно в окремі контейнери, наприклад, пластикові стаканчики. Також позитивно на стан розсади позначиться використання торф'яних таблеток.

Згідно технології посадки, насіння потрібно заглиблювати на 2-3 см в грунт. Розсаду слід періодично зволожувати з пульверизатора, не допускаючи пересихання грунту.

Важливо! Перезволожувати субстрат при вирощуванні огіркової розсади вкрай небажано, оскільки це може порушити розвиток коренів.

За тиждень до висадки на постійне місце розсаду потрібно починати гартувати. У перші дні контейнери необхідно виносити на повітря в денний час, а безпосередньо перед висадкою можна залишати їх на вулиці і на ніч.

Розсаду висаджують у відкритий ґрунт на 30-31-й день після посіву, витримуючи відстань близько 30-50 см між кущами.

Безрассадним способом

Перевагою даного способу є відсутність потреби в пересадці, що позитивно впливає на ріст рослини.

Місце для посадки повинно бути пухким, тому суглинки і інші важкі види грунту зазвичай не підходять для вирощування огірків. Сіяти насіння краще на тому місці, де раніше росли картопля, помідори або капуста.

Щоб підготувати гряди, потрібно вдатися до таких заходів:

• восени можна внести в грунт органіку у вигляді гною;
• за місяць до посадки грунт потрібно перекопати на глибину до 20 см;
• важливо, щоб на місці посадки не було бур'янів.

Висівати насіння можна двома способами:

• стрічковим (0,3-0,4 м між кущами і 0,4-0,5 м між рядами);
• лунковим (0,4-0,5 м між ямками).

В 1 лунку краще висаджувати до 5 насіння на глибину приблизно 3 см. Після посадки грунт потрібно накрити поліетиленом і зняти його лише після появи сходів. Полив при цьому повинен бути помірним, не можна допускати ні засихання, ні перезволоження грунту.

Догляд за огірками після висадки

Для рясного і якісного плодоношення огірків потрібен правильний догляд. Необхідно правильно проводити зрошення грунту, удобрювати кущі, підв'язувати і формувати батоги, грамотно доглядати за грунтом і не забувати про профілактичні заходи проти різних хвороб.

Підв'язка куща і формування

Підв'язка куща дуже потрібна для вирощування огірків. Вона сприяє підтримці батогів, підтримує стабільне плодоношення і є профілактикою деяких захворювань, які можуть мати місце при зіткненні листя і грунту. Для підв'язування найкраще підійдуть шпалери.

Формування куща потрібно проводити шляхом прищипування. Це важливо для того, щоб уникнути зайвого неконтрольованого розростання рослини. На основному стеблі прищипивание слід робити після 5-го листа. Далі, коли виростуть 2 бічні батоги, їх також потрібно обрізати після 5-го листа. Наступні відростки прищипувати не потрібно.

Підживлення і режим поливу

Добриво необхідно для забезпечення гарного розвитку кущів.

Досвідчені городники пропонують використовувати таку схему підгодівлі:

• при наявності 2-3 листків - 1 ч. л. сечовини на 5 л води;
• через 14 днів після попереднього добрива - повторити процедуру;
• в період цвітіння удобрити огірки комбінованої сумішшю: 50 г коров'яку і 1 ч. нітрофоски на 5 л води;
• в період плодоношення - 1 ч. нітрофоски на 5 л води;
• через тиждень після попереднього добрива підгодувати комбінованої сумішшю: 10 г сульфату калію, 1 кг коров'яку і 10 г суперфосфату на 20 л води.

При поливі огіркових грядок краще уникати дощування і зрошувати безпосередньо грунт під кущем. Частота зволожень залежить від рівня тепла. Повернення до нормального режиму поливу - кожні 2 доби, а в жаркі дні його частішають і виробляють щодня.

Догляд за грунтом

Близько огірковим кущів потрібно обов'язково видаляти бур'яни в міру їх появи. Також потрібно періодично рихлити ґрунт, щоб на землі не утворювалася тверда кірка.

Для підтримки пухкості грунту можна проводити мульчування. Це не найпопулярніша процедура серед городників, проте досить ефективна. Для мульчування підійдуть солома, сіно або інші матеріали.

Профілактика захворювань

Стійкі до оливкової плямистості і мозаїці, огірки Ніжинські можуть дивуватися ложномучністой росою та іншими хворобами.

Щоб уникнути проблем у вигляді розвитку захворювань, потрібно вчасно проводити їх профілактику, до якої відносять такі заходи:

• обробка бордоською рідиною (до 2 л робочого розчину, приготованого згідно з інструкцією виробника, на 10 м² грунту);
• уникнути густих посадок;
• правильні і своєчасні підгодівлі;
• підв'язування куща на шпалери;
• своєчасне прищипивание;
• мульчування грунту.

Збір врожаю і основні правила зберігання

З 1 м² можна зняти близько 5 кг плодів. Збирати врожай Ніжинських огірків слід не рідше ніж кожні 2 доби. Найкраще залишати на огірках плодоніжки, що дозволить їм довше зберігатися.

Щоб забезпечити врожаю тривале зберігання, необхідно виконувати такі дії:

• не мити плоди;
• не допускати пошкоджень шкірки;
• Не оглядайся плоди в поліетилен;
• тримати їх подалі від інших овочів;
• забезпечити стабільну температуру;
• не допускати великого випаровування вологи.

Ніжинські огірки - сорт з давньою історією, який за століття знайшов відмінну і стійку репутацію. При правильній посадці і догляду за огірковими кущами можна легко отримати багатий урожай смачних зелених овочів.