Серед величезної кількості самих різних сортів винограду за смаковими і ароматними якостям, за формою ягід у вітчизняних виноградарів особливо визнаний виноград сорту Ізабелла, полюбився за завидні зовнішні риси і відмінні споживчі якості.

Властивості винограду Ізабелла

Культура цього сорту відома багатьма цінними властивостями, які приносять чималу користь людському організму. Поговоримо чому ця культура так потрібна чоловікам і жінкам.

чоловікам:

1. Надзвичайно цінні речовини поліфеноли, що знаходяться у винограді, здійснюють сприятливий вплив на організм і покращують метаболізм. Для чоловіків це важливо тим, що порушень метаболізму речовин чоловічий організм схильний до більшою мірою, ніж жіночий, і вживання цього винограду здатне вирішити подібні проблеми.
2. Виноград служить підтримкою здоровою потенції. Дозоване вживання цього продукту може зняти значну частину проблем, сполучених з сексуальною дисфункцією.

жінкам:

1. Вміщені в ягодах рослинні пігменти мають здатність запобігати виникненню недоброякісних новоутворень в жіночих статевих органах і молочних залозах.
2. Терміни, що вживаються в їжу ягоди з кісточками сприяють зупиненню розвитку вже виявлену хворобу, можуть пригальмувати загострення захворювання.
3. Вагітним жінкам, які в період виношування відчувають великий недолік потрібних речовин, багатий змістом мінеральний склад допоможе уникнути розладів функціонування центральної нервової системи плода, хворобливих відхилень у розвитку скелета і м'язової тканини, посилить захисні функції організму матері.
4. Виноград в харчуванні під час виношування додасть сил майбутній мамі і вбереже від нервового перенапруження.

Чи знаєте ви? Сорт Ізабелла - це природний гібрид сортів Виноград лабруска і Виноград звичайний.

Користь

А тепер розглянемо, чим корисний виноград сорту Ізабелла, які його корисні властивості.Благо продукту для здоров'я полягає в наступному:

1. Приведення в норму кров'яного тиску.
2. Розрідження крові, поліпшення її стану та профілактика виникнення склеротичних бляшок.
3. Сприятливий вплив на функціонування міокарда.
4. Антиоксидантну дію. Корисні речовини продукту, проникаючи в організм, виробляють його очищення від отрут і шлаків, підвищують стійкість до онко-недугам і, крім того, сповільнюють розвиток старіння.
5. Значна кількість заліза милостиво для страждаючих анемією, так як значно піднімає показник гемоглобіну в крові.
6. Вітаміни, якими дуже багатий цей виноград, зміцнюють імунітет, підвищують загальний тонус організму, а в разі захворювання на простудні недугами сприяють успішному і якнайшвидшому одужанню.

Таким чином, на питання чи корисний цей виноград, відповідь можна дати короткий і ствердна - так, корисний.

Шкода і протипоказання

Розглянувши безсумнівну користь сорту Ізабелла, тепер відзначимо, ніж він шкідливий для людини і кому протипоказано його вживання.При вживанні Ізабелли, шкідливі властивості, властиві цьому сорту, можуть привести до певних небажаних наслідків:

1. Завдяки великій кількості цукру - значне збільшення ваги.
2. Значний вміст кальцію може спровокувати спрагу, яка, в свою чергу, викличе багато пити. А це вже загрожує зростанням артеріального тиску і гіпертензією.
3. Велика кількість вуглеводів, що містяться в ягодах, при своєму розпаді в кишечнику активізують посилений метеоризм.

Виноград сорту Ізабелла протипоказаний:

1. Людям з індивідуальної алергією на виноград, а також тим, у кого в анамнезі є гастрит, виразкова хвороба йди дуоденіт. Це обумовлено тим, що входять до складу винограду органічні кислоти здатні викликати загострення цих недуг.
2. Вагітним жінкам з набряком або зайвим набором ваги, особливо в завершальний період вагітності.
3. Жінкам в період лактації та дітям до 3 років.

Крім того, особливості сорту обумовлюють його мінімальне вживання людям, що страждають:

1. Підвищеною кислотністю. Значна кількість в ягодах аскорбінової кислоти здатне спровокувати езофагіт, печіння, болю в епігастрії.
2. Діареєю. Прийом в їжу винограду сприяє слабкій стільця.
3. Діабетичними захворюваннями, особливо на цукровий діабет. Це обумовлено великою концентрацією в плодах цукру.
4. На гіпертонічну хворобу. Високий вміст калію в плодах викликає підвищену спрагу, що, в свою чергу, провокує підвищення тиску.

Чи знаєте ви? У світі існує не менше 10 000 сортів винограду.

Небезпека винограду

Крім шкоди і протипоказань, вживання Ізабелли таїть в собі і приховану загрозу для здоров'я. Поговоримо про це детальніше.У свіжому винограді цієї загрози немає, вона виникає після двох-трьох років зберігання виноградного вина. Справа в тому, що в шкірці виноградинок цього сорту дуже багато пектинів - полісахаридів, утворених залишками гексуронові кислоти і виступаючих в продуктах харчування як загусники і стабілізатори, в звичайних сортах їх 30-40 мг / л, в Ізабеллі - 70-120. Тому під час бродіння виноградного соку в формується вини у великій кількості з'являються небезпечні речовини, що утворюють згодом метанол (метиловий спирт), з часом лише посилюється і несе чималу небезпеку для людського здоров'я.

Потрапляючи з вином в шлунково-кишковий тракт людини, метанол в процесі розкладання перетворюється в метанову кислоту і формальдегід, який, в свою чергу, погано впливає на нервову систему і печінку, пошкоджує зоровий нерв і здатний спровокувати сліпоту. У великих дозах формальдегід смертельний, в малих - небезпечний хронічним отруєнням.

Хімічний склад і калорійність

Сорт Ізабелла стоїть у ряді сортів з найбільшою кількістю значущих речовин і є одним з найкориснішим. Зупинимося детальніше на вітамінно-мінеральний склад цього сорту і його харчової цінності.

Хімічний склад представлений в таблиці:

Вітамінозний склад Ізабелли в себе включає:

Тепер розглянемо харчову цінність сорту, а саме скільки калорій і калорії містить 100 грам продукту:

Особливості вживання Ізабелли

Говорячи про специфічність вживання сорти, слід зазначити наступне:

1. Сік винограду цього сорту пити краще, використовуючи трубочку, так як він згубно впливає на зубну емаль. З цієї ж причини рекомендовано старанне ополіскування ротової порожнини після поїдання ягід.
2. Під час вживання винограду слід утриматися від молока, газованої води і жирних продуктів, в іншому випадку це може викликати проблеми з травленням.

Як правильно вибрати виноград?

Щоб повністю насолодитися смаковими букетом винограду, отримати від вживання максимальну користь, необхідно вміти його правильно вибрати.Нижче наводяться рекомендації, як вибрати якісний виноград і на що звернути увагу при його покупці.

На ринку або в магазині в першу чергу потрібно визначити, де продається технічний виноград, а де столовий. Справа в тому, що технічний використовується для виноробства, а столовий - безпосередньо в їжу.

Ознаками технічного винограду є:

1. Розміри виноградинок. У технічного сорту вони менше, ніж у столового.
2. Більш тонка шкірка.
3. При погляді на світло більшу кількість кісточок в ягоді.
4. Більш кислий смак.

Далі потрібно уважно оглянути виноград і оцінити його зовнішній вигляд:

1. Кисть на вигляд повинна бути налитої і соковитою, готової до негайного вживання. Не зайвим буде переглянути кисть на світло - тонка шкурка і прозора м'якоть дозволять переконатися у відсутності гнилі і мутнуватого від світла - ознак залежаний товар.
2. Злегка коричневі плями на виноградники (якщо самі ягоди не пухкі) говорять про належної цукристості і солодощі. Ще однією ознакою стиглості можуть бути невеликі темні точки.
3. Гниль, сморщенность виноградинок - ознаки низької якості продукту. Також про його погану якість буде говорити велику кількість повалених з кисті виноградинок при її легкому струшуванні.
4. Також багато про що скажуть хвостик або гілочка, на якій висить гроно. Якщо зелена і зовсім висохла - немає приводів для сумнівів і занепокоєння, якщо коричнева - кисть зірвана давно, ягоди на гілці корисні речовини в повному обсязі не добрали і дозрівали вже зрізаними.

Наступний крок - оцінка смакових особливостей.

Навіть найпрекрасніший і стиглий на вигляд виноград може не відповідати індивідуальним смаковим уподобанням, тому смакова проба - обов'язкова. Для цього краще брати кисті, що розташовані подалі від краю прилавка або лотка - напевно до ближніх вже не раз торкалися для проби і вони втратили свою природну щільність, крім того, на пробу краще відривати ягоди, розташовані знизу грона - верхні визрівають швидше.

І ще кілька порад:

1. Виноград краще купувати в розпал сезону - ранньою осінню, в цей час він і дешевше, і смачніше і цінніше.
2. Купуючи на базарі, звернути увагу - якщо над тарою з виноградом кружляють оси, то це вірна ознака відмінного продукту.

Важливо! У домашніх умовах виноград може зберігатися не більше двох діб.

Додаткова користь винограду

Обов'язково варто зауважити, що корисність винограду складається не тільки у вживанні його виноградинок і м'якоті в їжу. Ця ягода ще ширше розкриває свої цінні якості у вигляді вина, соків, оцтів, навіть виноградні кісточки приносять користь, і чималу.

Вина

Про цілющі властивості виноградного вина говорили з часів Гіппократа. У наш час в клінічній медицині існує цілий розділ - енотерапія, що вивчає лікувальні властивості виноградного вина.

Позитивний вплив цього напою з винограду на органи і системи організму людини можна описати таким чином:

Користь загального характеру:

1. Загальнозміцнюючу дію.
2. Противобактериальное вплив.
3. Попередження авітамінозу.
4. Гальмування клітинного старіння.
5. Запобігання онкологічних хвороб.
6. Запобігання при радіаційному опроміненні.

Для нервової системи і мозкової активності:

1. Тонізуючу дію, зняття різного ступеня стомленості.
2. Поліпшення сну.
3. Поліпшення когнітивних функцій (пам'яті, сприйняття, мислення).
4. Анестезуючу дію.
5. Корисну дію на судини головного мозку.

Для серцево-судинної системи:

1. Зменшення небезпеки ураження серцевими недугами, появи тромбів і інфаркту міокарда.
2. Зміцнення стінок кровоносних судин.
3. Підтримка виснаженої серцевої діяльності.
4. Підтримка при недокрів'ї.
5. Зниження артеріального тиску.

Позитивний вплив на опорно-руховий апарат:

1. Недопущення суглобового відкладення солей.
2. Підтримка при травмах і хворобах кісткового апарату.

Для шлунково-кишкового тракту:

1. Сприяння в освоєнні заліза з прийнятої їжі.
2. Лікування порушень і недуг шлунково-кишкового тракту.
3. Видалення шлаків і отруйних речовин.
4. Нормалізація метаболізму.
5. Зниження рівня холестеролу.
6. Активізація апетиту (виділення травного соку).

Важливо! Помірним споживанням сухого вина вважається для жінок 150 мл в день, для чоловіків - 300 мл в день.

Соку

Цей нектар давно визнаний традиційною медициною як корисне лікар засіб. Діапазон його лікувальної дії досить широкий.Цілюще виноградний сік:

1. Надає профілактичну і лікувальну дію при серцево-судинних недугах.
2. Допомагає при інсультах та інфарктах.
3. Позбавляє організм від шлаків, токсинів і зайвого холестерину.
4. Знімає набряки.
5. Знижує диспное.
6. Приводить в норму серцевий ритм.
7. Стабілізуючим чином діє на артеріальний тиск.
8. Сік легке світле пиво сприяє поверненню в норму після великих фізичних навантажень.
9. Виводить з легких рідина і слиз.
10. Надзвичайно корисний при плевриті, бронхіті, сильному кашлі, астмі, ларингіті, початковій формі туберкульозу.
11. Загоює виразки в ротовій порожнині і знімає пов'язані з ними больові відчуття.
12. Володіючи послаблюючу дію, вкрай корисний при обстипации і геморої.
13. Завдяки сечогінній дії зменшує запальні процеси в нирках при хронічному нефриті.
14. Активізує мозкову діяльність.
15. Зміцнює пам'ять і сон, покращує стійкість до стресів.
16. Корисний при недугу Альцгеймера і розладах центральної нервової системи.

Крім того, сік широко застосовується в косметології. Косметологічні засоби, що містять виноградний сік добре не для шкіри і волосся:

1. Освіжають обличчя.
2. Надають шкірі пружність, м'якість і еластичність.
3. Загальмовують в'янення шкіри, усувають дрібні зморшки.
4. Очищають пори, позбавляють від вугрів, висипу і інших подразнень.
5. Освітлюють веснянки і пігментні плями.
6. Сприяють зміцненню волосся, лікування їх посічених кінчиків, знижують жирність волосся.

Чи знаєте ви? Найважча виноградне гроно була вирощена в 1984 р в Чилі. Її вага склала майже 9 кг і 400 м

Кісточок з винограду

Завдяки насиченому набору вітамінів, виноградні кісточки не менше корисні, ніж м'якоть.

Вживання у вигляді масел, відварів і настоянок виноградних насіння сприяє:

1. Прискоренню загоєння ран.
2. Поліпшенню гнучкості і еластичності судин.
3. Уповільнення процесів старіння.
4. Підвищенню гостроти зору.
5. Зникнення холестеринових бляшок.
6. Зниженню сенсибілізації організму.
7. Зменшенню в крові рівня холестеролу і зниження ризику атеросклеротичних відхилень.
8. Зміцненню імунітету.
9. Прискоренню метаболізму.
10. Нормалізації емоційного стану і підвищенню стресостійкості.
11. Підйому мозкової діяльності.

Лікувальні відвари і настоянки з них корисні при:

1. Порушеннях гемодинаміки.
2. Гіпер- і гіпотензії.
3. Недугах органів дихання.
4. Застуді і вірусних захворюваннях.
5. Ослабленні імунної системи і життєвого тонусу.
6. Хворобах системи травлення.
7. Печінкових патологіях, як органічних, так і функціональних.
8. Порушеннях у функціонуванні опорно-рухової системи.

Виноградного оцту

Цей продукт також має чималі корисними властивостями, він:

1. Сприятливо діє при розладах шлунково-кишкового тракту; сприяє поліпшенню ендокринних процесів; приводить в норму кислотність шлунка.
2. Компенсує недолік калію.
3. Покращує витривалість і усуває втому.
4. Цілюще впливає на шкірний покрив, волосся і нігті людини.
5. Корисний при усуненні мозолів, огрубіння і інших шкірних проблемах.
6. Є ефективним засобом для лікування артрітізма і відкладення солей.
7. При полосканні горла усуває запальні процеси носоглотки.

Виноград Ізабелла відмінний продукт, що володіє великою кількістю цінних речовин, вітамінів і мінералів, благотворний для здоров'я, що підвищує настрій і зміцнює імунітет. Але всі свої корисні і цілющі властивості він розкриває лише при помірному споживанні.