Редис по-корейськи є незвичайною закускою, яка стане прекрасним доповненням до відварного картоплі і м'ясних страв. Про секрети швидкого приготування маринованого редису читайте нижче.

Вибір і підготовка редису

Для маринування краще віддати перевагу раннім гібридним сортам, генетично позбавленим гіркоти. Для закуски підійдуть щільні, соковиті плоди, які досягли технічної зрілості.

Важливо! Не беріть для маринування перезрілі плоди від рослин, що пустили стрілки, - вони вже не придатні для вживання в їжу.

Особливою підготовки продукція не вимагає. Головне: добре її відмити і зрізати хвостики.

Важливо! Маринад в банки повинен заливатися до самих країв і навіть трохи витікати з банок. Це дозволить повністю виключити потрапляння повітря в ємності і знизити ймовірність роздування кришок.

Як і де зберігати

Закочені ємності після повного остигання перевертають і відправляють на зберігання на дверцята холодильника або в підвал. Термін зберігання при температурі до + 10 ° С і відносній вологості повітря 60% становить 12 місяців. Після розтину банки продукцію потрібно вжити за 48 годин.

Чи знаєте ви? Редис - природний антисептик. Завдяки вмісту в його складі гірчичним олив і аскорбінової кислоти, регулярне вживання цього овоча є хорошою профілактикою раку легенів і кишечника.

Консервований редис може виступати як самостійної пікантною закускою, так і подаватися до різних страв. Така консервація легко готується і не вимагає великих фінансових витрат.