Про азотуванні своєї продукції заявила українська компанія «Віктор і К», що володіє торговими марками «Королівський смак» і «Чугуїв-Продукт». Перші випробування по азотації масла в пляшках були успішно завершені 1 березня нинішнього року, про що виробник повідомляє на своєму сайті.

Азотування дозволяє зберегти первісну харчову цінність масла, і забезпечити бездоганність його товарного вигляду під час зберігання і перевезення до одержувача.

Особливу важливість процес азотування представляє для продажу продукту закордонним споживачам. Так, експорт до Північної Америки, Африки та Південної Азії займає більше місяця. Весь цей час соняшникову олію знаходиться в дорозі і потроху втрачає привабливий товарний вигляд.

Азотування відноситься до способу консервації продуктів, які мають герметичну упаковку. При азотуванні інжектується невелику кількість азоту в рідкому вигляді. Такий спосіб консервування застосовують при виготовленні соку, пива, соняшникової олії і напоїв, розфасованих в тару з алюмінію, упаковки «Tetra Pak» і пластік.Срок реалізації кави, чіпсів, горіхів та інших продуктів може бути продовжений при застосуванні азотування. Але для цього потрібне спеціальне обладнання. На практиці способом внесення азоту найчастіше користуються великі підприємства при розливі соняшникової олії.