Cargill Incorporated - американська приватна глобальна корпорація, що спеціалізується на виробництві какао і шоколаду, стала першою, хто використовував сертифіковане Rainforest Alliance кокосове масло, отримане за моделлю масового балансу, як інгредієнт в своїх покриттях і наповнювачах.
У компанії заявили, що дана ініціатива стала відповіддю на зростаючий попит споживачів на екологічно чисті інгредієнти для кондитерських і хлібобулочних виробів, а також морозива.
Інге Демейер, керуючий директор шоколадної діяльності Cargill в Європі, пояснила, що стоїть за цією подією: «Попит з боку споживачів на екологічно чисті інгредієнти добре обгрунтований. Какао-шоколадний бізнес Cargill уже є лідером по впровадженню стандартів стійкості какао, підтримуючи фермерів і їх спільноти шляхом навчання і експертизи з Cargill Cocoa Promise - так що перехід до пропозиції покриттів і наповнювачів з використанням кокосового масла зі стійким джерелом був хорошим наступним кроком ».![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16341/image_o8VS82hgJoxdkwtW.jpg)
Демейер продовжила: «Ми використовуємо кокосове масло в якості заміни в сучасних покриттях і наповнювачах в морозиві, хлібобулочних і кондитерських виробах, забезпечуючи таке ж чудове смакове враження і якість, як і раніше, додаючи цінність рецептами наших клієнтів».
«Етичне позиціонування бренду стає все більш важливою рушійною силою для продуктів наших клієнтів і поліпшення бренду. Надаючи нашим клієнтам цілісність ланцюжка поставок і сертифіковані інгредієнти за допомогою таких продуктів, як наші покриття і начинки, в тому числі кокосове масло, отримане з сертифікованих ферм Rainforest Alliance на основі масового балансу, вони можуть позиціонувати свої продукти, щоб звертатися до зростаючої кількості етично обізнаних споживачів », - уклала керуючий директор.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16341/image_OI5uaUQ4bcfrk.jpg)