За звітами Всесвітньої організації охорони здоров'я кожна доросла людина в день повинен вживати до 400 г злаків. Вівсянка - основний їхній представник. Правила здорового харчування повинні формуватися в кожній родині. Якщо у батьків немає такої звички вживати каші, то і у дітей не сформуються правила здорового раціону. Згодом організм не отримає необхідні корисні речовини, робота шлунково-кишкового тракту буде нестабільною. Це призведе до набору зайвої ваги і згодом - до безлічі проблем зі здоров'ям.

Чи можна поправитися від вівсяної каші

Вівсянка завжди вважалася дієтичним блюдом і основою здорового харчування. Її калорійність становить 389 ккал на 100 г продукту, це перевищує калорійність гречки і рису. Будь-яка каша містить вуглеводи, від яких можна погладшати. Вівсянка не є винятком.

Чи знаєте ви? У Великобританії проводиться чемпіонат з приготування вівсянки. Переможець отримує приз — золоту мішалку.

Слід зазначити, що вівсянка в порівнянні з іншими кашами має більш низький глікемічний індекс. Тобто вона засвоюється і віддає енергію повільніше, ніж інші крупи. З'ївши вранці невелику порцію, ви будете залишатися ситим тривалий час.

Склад і корисні властивості

Необхідно виділити ряд корисних властивостей вівсянки:

1. Продукт є джерелом клітковини і складних вуглеводів.
2. Містить калій, йод, фосфор, магній, кальцій, залізо, цинк, які необхідні організму для повноцінної роботи.
3. Є відмінним антиоксидантом.

• Вівсянка, завдяки своїм складом, позитивно впливає на органи і системи організму:
• нормалізує роботу кишечника і полегшує травлення;
• очищає ЖКГ від шлаків;
• сприяє формуванню кісткової і м'язової тканини;
• підтримує роботу кровоносної системи;
• покращує обмінні процеси в організмі;
• бореться з дерматитами і подразненнями шкіри завдяки біотину;
• покращує настрій і бореться зі стресом.

Важливо! Корисну вівсяну кашу слід варити на невеликому вогні, а не в мікрохвильовці.

У магазині продають три види вівсянки:

1. цілісна крупа. Її необхідно готувати не менше 30 хв.
2. Пластівці з цільної крупи. Зерно прокочують пресом, але не обробляють термічно. Таку крупу можна запарювати або варити на повільному вогні близько 15 хвилин.
3. Пластівці швидкого приготування. Зерно проходить відпрацювання пресом і парою. Такі пластівці можна запарювати або варити кілька хвилин.

Цільнозернові вівсяні пластівці мають переваги в корисних компонентах в порівнянні з пластівцями швидкого приготування.

Вибираючи продукт для вживання, слід звернути увагу на:

1. Розмір і колір. Пластівці повинні бути великими і щільними, білого забарвлення з кремовим відтінком.
2. аромат. Хороший продукт повинен пахнути вівсом, тобто мати приємний аромат.
3. Швидкість набухання у воді. Вона не повинна бути швидкою, інакше каша розвариться і буде схожа на клейстер.
4. швидкість приготування. Нормальні пластівці варяться 15-20 хвилин.

З вівсяних пластівців можна приготувати, крім каші, безліч смачних страв. Їх додають в печиво, пироги, готують дієтичний сніданок, додаючи до йогурту або сиру. Пластівці є основою мюслі і гранола. Гранола - суміш вівсяних пластівців з фруктами і шоколадом, залита медовим сиропом і запечена в духовці.

Як правильно їсти вівсянку для схуднення

Вівсяну кашу ефективно застосовують в монодиете. Для схуднення використовують тільки цельнозерновую крупу або лапатий. Щоб ефективно худнути і не нашкодити організму, необхідно правильно харчуватися даним продуктом. Оскільки в її склад входять складні вуглеводи, то вживати продукт необхідно тільки на сніданок. Тоді каша зарядить організм енергією, збагатить корисними речовинами, а калорії витратяться протягом дня, що не дозволить товстіти. Слід виділити два види дієти для схуднення за допомогою вівсянки: сувору і щадну.При суворій дієті за тиждень можна позбутися від 7 кг зайвої веса.Она передбачає вживання в їжу тільки вівсяної каші, приготовленої на воді без солі, цукру, масла та інших добавок. Вівсяні пластівці можна відварювати або запарювати протягом 10-20 хв., Зберігаючи при цьому всі її корисні властивості. Дозволяється пити чаї на лікарських травах без цукру. З четвертого дня дієти в раціон слід додати одне зелене яблуко в день. Вживати їжу слід не пізніше, ніж за 3 години до сну. Цього правила варто дотримуватися і після дієти, що допоможе утримати скинутий вагу.

Чи знаєте ви? Вівсяна каша містить вітаміни групи В, які стимулюють вироблення серотоніну й мелатоніну. Це сприяє хорошому сну, позбавлення від нудьги і нервових переживань.

Щадна дієта передбачає перехід на вівсяні сніданки. Кашу слід готувати на воді і додавати в неї родзинки, сухофрукти, горіхи, кунжут, насіння льону. У день рекомендується вживати не більше 100 г вівсяної крупи. Цей сніданок повинен стати повсякденним. Тоді ви не тільки позбавитеся від зайвої ваги, але і будете почувати себе здоровішими. У вівсянці міститься невелика кількість білка, тому її слід поєднувати з омлетом, сиром або твердим сиром. Для очищення організму і зниження зайвої ваги використовують вівсяний відвар.Дієтологи рекомендують пити його вранці і ввечері.

Рецепт вівсяного відвару:

1. Промити 3 склянки вівса.
2. Відварити його в 3 л води протягом 20 хвилин.
3. Настояти відвар в термосі протягом доби.
4. Відвар процідити через марлю.
5. Додати 100 г меду і сік лимона.

Зберігати відвар в холодильнику. Пити по 0,5 склянки за прийом.

Як харчуватися вівсяною кашею для набору ваги

Щоб набирати вагу за допомогою вівсянки, слід вживати її в їжу регулярно збільшеними порціями. Повніти можна, якщо вживати вуглеводи на обід або вечерю. Якщо готувати її на молоці, додавати горіхи, сухофрукти, банан, мед або цукор, то вийде досить калорійно.

Важливо! Якщо спостерігаються проблеми з шлунково-кишкового тракту, то вівсяні пластівці рекомендується відварювати, а не запарювати. Тоді грубі волокна не зашкодять слизову шлунка.

До складу вівсянки входить рослинний білок. Цей елемент необхідний для росту м'язової маси, тому вівсяна каша є обов'язковою складовою раціону будь-якого спортсмена. Для збільшення протеїну в раціоні необхідно додавати до каші омлет або яєчні білки.Вівсяна каша - корисний продукт харчування. Її вживання може сприяти нормалізації ваги, а також може призвести до набору маси тіла. Все залежить від кількості, часу вживання, способи приготування, добавок. Залежно від переслідуваної мети необхідно правильно використовувати даний продукт в харчуванні.