Багатьом господаркам знайома вічна проблема готування щоденної їжі: потрібно не тільки придумати, що готувати, але і вибрати рецепт, який не вимагає великих тимчасових витрат. Більш того, страва повинна бути ситним і припасти до смаку всім домочадцям. Завдання непросте. Гриби в якості головного або додаткового інгредієнта обіду або вечері завжди стануть безпрограшним варіантом, який сподобається як дорослим так і дітям.
Вибір і підготовка інгредієнтів
У домашньої їжі найчастіше вживаються гливи - їх м'який смак і аромат цілком підходить для різних страв.
Важливо! Щоб уникнути придбання несвіжих грибів, краще за все не купувати гливи, які запаковані в харчову плівку.
Купуючи гриби на базарі або в магазині, слід знати ознаки їх свіжості, оскільки саме від цього буде залежати якість готової їжі:
- гриби невеликого розміру, без потрісканих країв, колір - світло-сірий;
- при візуальному огляді повинні бути відсутніми будь-які дефекти, пошкодження і темні плями як на ніжці, так і на капелюшку гриба;
- м'якоть - біла, пружна і соковита, без неприємного запаху.
Гливи відносяться до грибів, які не вимагають особливих приготувань. Досить їх промити під проточною водою і просушити.
Рецепт приготування глив в мультиварці
На сьогодні відомо безліч різних рецептів, головним інгредієнтом в яких виступають гливи. Кожна господиня може вибрати складність і склад блюда на свій розсуд. Це дозволить їй приготувати їжу так, щоб було не тільки смачно, але і швидко.
У багатьох будинках головним помічником в цій справі виступає мультиварка - їжа в ній виходить смачна, а сам процес готування максимально спрощується.
Класичний рецепт глив в мультиварці
440 хв.
рослинна олія
2 ст. ложки
Харчова цінність на 100 г:
Гриби ретельно промивають під проточною водою і дають їм стекти. У чашу мультиварки наливають пару ложок рослинного масла і вибирають режим «Випічка».
Цибулину очищають і нарізають великими кубиками, а потім обсмажують в мультиварці.
У глив обрізають пеньок (підстава), на якому вони росли, і крупно їх нарізають.
До цибулі, доведений до напівпрозорого стану, додають гриби і обсмажують до готовності. Під час смаження гриби з цибулею періодично перемішують. При цьому кришку можна залишити як відкритої, так і закрити її.
Після закінчення 10 хвилин гриби солять і перчать за смаком. Після чого жарка триває ще 5-10 хвилин (до повного випаровування рідини).
Важливо! Приправи слід класти в кінці приготування страви, оскільки під впливом теплової обробки вони втрачають практично весь свій смак і аромат.
Відео-рецепт
Класичний рецепт глив в мультиварці
Гливи з картоплею в мультиварці
61 година 10 хв.
рослинна олія
2 ст. ложки
томатна паста
2 ст. ложки
Харчова цінність на 100 г:
- Часник і цибулю дрібно нарізають, моркву шаткують соломкою. У чашу мультиварки наливають пару ложок рослинного масла, засипають овочі і вибирають режим «Жарка».
- Гливи ретельно промивають під проточною водою, дають стекти воді і нарізають. Після закінчення 2-3 хвилин пасерування гриби додають в чашу мультиварки.
- Картоплю нарізають НЕ великими брусочками і відправляють до грибів. Потім до інгредієнтів додають соус і спеції.
- Все ретельно перемішують і досолюють при необхідності. Гриби з картоплею заливають водою таким чином, щоб вона трохи покривала вміст чаші, і додають пасту.
- Кришку мультиварки закривають і вибирають режим «Гасіння» (загальний час - 50 хвилин).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10373/image_dctvSThwY5lWCue.jpg)
Чи знаєте ви? Завдяки високому вмісту білка, гливи можна порівняти з м'ясом по рівню поживності.
Гливи часто виступають в ролі базового інгредієнта всього страви. Цей продукт відрізняється низькою калорійністю і великою кількістю поживних і корисних речовин. Завдяки численним рецептам і способам приготування, обід або вечерю з такими грибами гарантовано оцінять всі члени сім'ї - як дорослі, так і діти.