Анісовий чай: корисні властивості та протипоказання, особливості застосування * Город

Send

З давніх часів відомо безліч прянощів і спецій, які застосовувалися не тільки в приготуванні різних страв, а й використовувалися в лікуванні різних захворювань. Про один з таких рослин і чаї з нього розповімо в цій статті.

Що таке аніс

Бедренец анісовий або аніс - це однорічна пряна рослина, що відноситься до сімейства зонтичних і володіє наступними характеристиками:

округлі борознисті стебла (до 50 см) закінчуються суцвіттями у вигляді складних парасольок білого або світло-рожевого кольору. Цвітіння припадає на червень-липень;
плоди, що володіють пряними і лікувальними якостями, мають сильний аромат і солодкувато-пряний смак. Це двусемянние плід, трохи стислий з боків, сірого кольору з зеленим або коричневим відтінком і довжиною до 3-5 мм. Дозрівання відбувається в серпні;
корінь тонкий стрижневий;
листки довгочерешкові, прикореневі, середні і верхні відрізняються перисті або лопатеві.

Чи знаєте ви? За допомогою анісу можна позбутися від тарганів, молі, клопів і вошей, яким не подобається його запах. А ось рибам він дуже навіть до душі, додавання анісової насіння в підгодовування значно збільшує шанси на хороший улов.

Пряність застосовується при випічці хліба, в м'ясної та рибної промисловості, виготовленні напоїв, медицині, а також це хороший медонос.

Хімічний склад анісу

Найкорисніша частина рослини - це його насіння.

Їх склад включає:

від 2 до 6% ефірних масел;
до 28% жирних олій;
близько 18% білка;
3% вуглеводів;
аскорбінову, анісову, кавову, фолієву і ін. органічні кислоти;
мінеральні речовини (Ca, Mg, Na та ін.);
анісовий альдегід, клітковину, цукру та ін. корисні речовини.

Корисні властивості анісу

Анісові насіння володіють багатьма «плюсами»:
позбавляють від запальних процесів;
надають антисептичну, анестезуючу і ранозагоювальну дію;
підсилюють функціонування бронхів і легенів;
підвищують діяльність шлунково-кишкового тракту і покращують апетит;
мають потогінну і жарознижуючим ефектом;
використовуються в якості антидепресанту і заспокійливий засіб;
позбавляють від головного болю і безсоння;
допомагають при кольках, здутті живота і запорах;
усувають гінекологічні проблеми (нормалізують цикл і лікують ерозії);
підсилюють лактацію;
нормалізують потенцію;
освіжають подих.

Є думка, що якщо вранці випити чашку анісової чаю, то думки проясняться і весь організм запрацює злагоджено. А прийом чаю у вечірній час забезпечить хороший сон. Тривале вживання такого напою позбавить від похмурих думок, поганого настрою і занепаду сил. Аніс навіть вважають еліксиром молодості.

Особливості застосування анісу в народній медицині

Плоди прянощі входять до складу масел, настоянок, чаїв, еліксирів і краплею. Але в домашніх умовах найчастіше готуються і використовуються в лікуванні різні чаї. Особливо часто ганусовим чаєм лікують простудні та бронхолегеневі захворювання.

Важливо! При виборі анісової насіння потрібно звертати увагу на їх забарвлення і запах. Свіжі і якісні плоди світлі і мають сильний аромат. Потемнілі насіння або переспіли, або довго зберігаються, і їх краще не використовувати.

Відвар з анісу від кашлю

Приготування анісової відвару:

1 ч. Л. насіння залити склянкою води.
Прокип'ятити на слабкому вогні близько 15 хвилин.
Настояти до охолодження.
Процідити і змішати з 1 ст. меду.
Приймати по 1/4 ст. 4 рази на день.

Засіб ефективно при сухому тривалому кашлі. Дорослим для посилення ефекту в відвар можна додати 1 ст. коньяку.

Відвар ефективний також у лікуванні набряклості, болю в животі, при болісних менструаціях, поліпшення апетиту. Дітям засіб розводять в 2,5 рази водою. Розведене наполовину водою, воно застосовується у вигляді полоскань для свіжості дихання і при проблемах ротової порожнини.

Відвар також можна приготувати на водяній бані:

1 ч. Насіння прянощі заливають 200 мл окропу.
Прикрити і поставити на каструлю з киплячою водою.
Кип'ятити 15 хвилин.
Настояти ще близько години.
Процідити і додати кип'ячену воду до початкового об'єму.
Настій вживають по 1/4 склянки за 20 хвилин до їди 4 рази на добу.

Чи знаєте ви? Жителі Риму в якості «Мезиму» використовували анісові коржі після рясних бенкетів. Такий засіб допомагало позбутися від наслідків переїдання. В ті часи аніс дуже цінувався і коштував недешево, тому купити його могли тільки дуже багаті люди.

Лікарський відхаркувальний збір

Заварювати анісові насіння можна окремо або в складі різних зборів:

взяти по 5 г шавлії, нирок сосни і кореня солодки, додати 10 г насіння анісу. 1 ст. суміші залити 1 склянкою окропу. Настояти в термосі до охолодження і приймати по 50 мл 3 рази на день перед їжею;
корінь фіалки і листя мати-й-мачухи (по 1 ч. л.) змішати з 1 ст. анісу. збору залити окропом (1 стакан) і настояти до охолодження. Приймати так само, як і попереднє засіб;
змішати по 1 ч. коренів солодки і алтея, анісової насіння і листя мати-й-мачухи. Столову ложку складу залити 1 ст. окропу і настоювати близько години. Настій процідити і приймати по 0,5 склянки тричі на день до їди. В засіб можна додати 1 ч. Меду.

Настій плодів анісу

Чай з прянощі (або збори з нею) у вигляді настоїв застосовуються не тільки при кашлі та застуді, але і в таких випадках:

при хворобах шлунка, здутті живота або діареї 1 ч. подрібненого насіння анісу заливають склянкою окропу. Після 30-хвилинного настоювання чай проціджують. Випивати по 3-4 чашки в день для отримання лікувального ефекту;
як шлунковий і протикашльовий засіб застосовується суміш плодів анісу, кмину і фенхелю (взятих в рівних пропорціях). Спосіб приготування і застосування такий самий, як і попередній;
вітамінний чай можна приготувати з 0,5 ч. анісової насіння, палички кориці, 1 ч. цедри лимона або лайма і 1 см кореня імбиру. Всі складові заливають 0,5 л окропу і настоюють близько 30 хвилин. Пити по склянці двічі на день до їди.

Важливо! Бедренец анісовий не потрібно плутати з анісом зірчасті (бадьяном), фотографії насіння якого в Інтернеті часто видають за плоди анісу. У бадьяна насіння в формі красивих зірок, а у анісу довгасті і нагадують насіння кмину.