Нут має давню історію і завдяки своїм властивостям знайшов широке застосування не тільки в харчуванні, а й в медіціне.Вирастіть його можна і на присадибній ділянці, досить вивчити його особливості та вимоги до догляду.

Походження сорту

Інші назви рослини «турецький горох», «нут баранячий», «нохут». Нут був відомий на Близькому Сході вже 7,5 тис. Років тому. З бронзового століття зустрічається в Римі і Греції.

Чи знаєте ви? На латині нут називався «Цицера» (cicer) і, ймовірно, від цього слова походить ім'я римського філософа Цицерона, чиї предки могли займатися вирощуванням цієї культури.

У сучасному світі рослина культивують в 30 країнах, а 90% площі посівів знаходиться в Азії.

Опис рослини

Нут - однорічна трав'яниста рослина сімейства бобових.

В одному бобі міститься 1-2 горошини. Крім традиційної різновиди з жовтими горошинами, існують сорти з коричневим і темно-зеленим кольором, які популярні в Індії.

Хімічний склад

Насіння (горошини) є джерелом багатьох мікроелементів:

• цинку і фолієвої кислоти;
• калію і фосфору;
• заліза, сірки і кобальту;
• селену.

Висока харчова цінність обумовлена ​​високим вмістом білка - 20-30%. Нут містить 50-60% вуглеводів, близько 7% жирів (в основному поліненасичених), лізин, вітаміни B1 і B6.Піщевая цінність становить 364 ккал на 100 г.

Корисні властивості

• Нут став популярним продуктом харчування завдяки цілому ряду корисних властивостей:
• високий відсоток білка, який легко засвоюється і може замінити м'ясо;
• містить незамінні амінокислоти;
• містить рідкісний селен;
• низький глікемічний індекс робить його придатним продуктом для діабетиків;
• може використовуватися при непереносимості глютену;
• в народній медицині застосовується для лікування бронхіту, при захворюваннях очей і для очищення організму;
• вирощування нуту збагачує склад грунту.

Всі перераховані властивості відносяться як до жовтого, так і до темного виду.

Шкода і протипоказання

• Існують протипоказання для включення нуту в раціон:
• індивідуальна непереносимість;
• захворювання сечового міхура, нирок і жовчного міхура у фазі загострення.

Відзначається підвищення газоутворення, через що рекомендується уникати нуту літнім людям і маленьким дітям.

Як правильно вибрати горох нут

При виборі продукту орієнтуються на його зовнішній вигляд. Горошини повинні бути одного розміру, гладкими і цілими. Колір нуту - однорідний, без плям.

Посадка і вирощування в домашніх умовах

Нут самозапилюється, що спрощує його вирощування в городі. Він добре переносить зниження температури і літню посуху, тому з успіхом росте в різних регіонах. Дотримуючись основних рекомендацій посадити і виростити цю культуру під силу навіть початківцям городникам.

Місце і кліматичні умови

Для посіву підійде будь-який відкритий сонячний ділянку, який необхідно очистити від багаторічних бур'янів. Нут можна вирощувати після будь-якої культури, і він сам стане одним з кращих попередників для більшості рослин.

Чи знаєте ви? Коренева система рослини включає бульби з азотфиксирующими бактеріями, які збільшують родючість грунту та підвищують врожаї наступних культур. Нут часто використовують для сідератних посадок.

Посів проводять ранньою весною, коли грунт прогріється до +5 ° С. Також можливий позднеосенний сівши в регіонах з помірним взимку. Культура може зимувати у вигляді проростків під снігом, на короткий період витримуючи температуру до -25 ° С.

Після танення снігу паростки можуть перенести похолодання до -16 ° С, а дорослі рослини витримують -8 ° С.Під час цвітіння і зав'язування бобів оптимальна температура становить +20 ... + 22 ° С. Культура відрізняється підвищеною посухостійкістю, а надмірна вологість може привести до аскохітозу, пізнього цвітіння і опадання зав'язі.

Підготовка ґрунту і насіння

Грунт на ділянці необхідно розпушити. Посівний матеріал очищають і сортують, залишаючи горошини однакового розміру. Перед посівом горошини можна замочити у воді або бактеріальному препараті Нітрагін.

Важливо! Використовують тільки свіже насіння, оскільки на наступний рік схожість втрачається.

Рослини можна висівати загущено, з інтервалом 15-20 см.

Глибина залежить від якостей грунту:

• в досить зволожену землю насіння заглиблюють на 6-8 см;
• середня вологість - 9-10 см;
• в сухий грунт горошини укладають на глибину 15 см, попередньо зволоживши верхній шар.

Використання насіння однакового розміру і рівномірне поглиблення дозволяє отримати дружні сходи.

Полив і добриво

Нут не вимагає частого поливу і легко переносить посушливі літні місяці. Полив не варто повністю виключати, оскільки він значно збільшує врожайність культури. Найбільш важливими періодами для контролю вологості є стадії цвітіння і утворення зав'язі.Підгодовувати турецький горох можна фосфорними і калійними добривами, проте він добре росте і на бідних грунтах.

Розпушування землі і прополка

Пророслі бур'яни видаляють вручну в міру появи. Розпушуванням прибирають можливу кірку після поливу або дощу.

Як правильно збирати і зберігати

Дозрівання бобів відбувається рівномірно, при цьому вони не розтріскуються і не опадають. Залежно від сорту, час, коли потрібно збирати урожай може відрізнятися - вегетація займає від 80 до 120 днів. Боби зривають, розкривають і виймають насіння.

Після лущення, горошини просушують. У сонячну погоду це можна робити на відкритому повітрі. Висушений продукт зберігають в сухому і прохолодному місці (від 0 до -5 ° С) протягом року.

Важливо! Нут добре вбирає будь-який запах, тому його відокремлюють від спецій та інших джерел.

Оптимально зберігання в металевій або скляній тарі, яку затягують тканиною замість кришки.

Можливі труднощі вирощування

Вирощування нуту не доставляє проблем, однак деякі захворювання і шкідники все-таки можуть спробувати зіпсувати посадки.

Шкідники

Посіви нуту можуть піддатися навалі таких шкідників:

• бульбочкових довгоносик, Який харчується азотом з коренів нуту. «Мереживні» листочки в весняний період - ознака його харчування;
• нутовая мутує муха шкодить тільки цього виду, який є харчуванням для її личинок. Пошкоджені листя сохне і опадає.

З шкідниками борються обприскуванням відповідними інсектицидами, а також протравленням насіння.

Хвороби

Найбільш поширеними захворювання нуту в нашому регіоні є аскохитоз і фузаріоз.

Фузаріоз або в'янення поширюється грибками і проявляється такими симптомами:

• пожовтіння, в'янення і засихання рослини;
• молоді рослини буріють біля коренів, стебло стоншується.

Найбільш часта причина захворювання - інфіковані насіння.

Аскохитоз вражає надземні частини рослини.

Його ознаки:

• плями з темним краєм на листках;
• ламкість стебла.

Джерело інфекції - насіння і грунт. Поширення відбувається при високій вологості і +25 ° С. Суха погода і температура +35 ° С призводять до загасання і зникнення захворювання.

Надійного лікування для хворих рослин не існує. Заражені екземпляри видаляють. Для профілактики необхідно використовувати якісні протруєне насіння і не допускати перезволоження грунту.

Нут - перспективне рослина для посушливих регіонів, яке має високу економічну привабливість. Корисні властивості, застосування в здоровому харчуванні і невимогливість до умов зростання дозволяють рекомендувати цю культуру для фермерського та присадибного господарства.