Не секрет, що диню, яку багато хто звик купувати на ринку або магазині, можна вирощувати самостійно. У такому випадку потрібно враховувати багато факторів: від складу грунту до часу збору врожаю. Так як диня відноситься до баштанних культур, існують особливості її дозрівання і визначення стиглості. Також варто розбиратися в правилах збору врожаю, щоб продукт був придатним для вживання. Про це і піде мова в статті.

Класифікація за ступенем зрілості

Щоб розуміти, як визначити стиглість дині, необхідно розглянути деякі нюанси. У культури є фази біологічного і технічного дозрівання. Перше (біологічне, або фізіологічне) визначається припиненням зростання плодів і самих стебел. На цьому етапі рослина переходить в стадію спокою і може давати насіння на наступний посів.

Важливо! У приміщенні, де зберігаються баштанні в зимовий період, температура повинна бути в межах 0 ... + 3 ° С і відносна вологість на рівні 80–85%. Тільки при таких умовах плоди збережуть свій смак.

Технічна або врожайна зрілість у багатьох плодових культур настає раніше, ніж фізіологічна. Урожайна має на увазі, що продукт готовий до збору, транспортування та зберігання. Однак це культура відноситься до тих, чиє біологічне і технічне дозрівання наступає практично одночасно. Саме тому ви не помилитеся з початком збору врожаю.

Зрілість однієї дині може відрізнятися від іншого. Це пов'язано з тим, що рослина не дозріває рівномірно, навіть якщо всі плоди ростуть на одній грядці. Так відбувається, наприклад, з томатами або огірками.

Скільки зріє диня - залежить від сорту. Це потрібно враховувати при виборі і посадці рослини. Адже в разі пізнього збору плодів, які вже дозріли, продукт буде непридатний для транспортування. А ранній збір не дозволить плодам придбати потрібну солодкість і аромат.

За ступенем зрілості дині можуть бути:

1. Нетоварні. Такі плоди в сільському господарстві віддають худобі в корм. Вони непривабливі, можуть бути тріснуті або мати вм'ятини.
2. Технічні. Ступінь зрілості визначається сортом. Бувають ранньостиглі або пізніші види. На цьому ступені зрілості сімейство гарбузових підходить для технічних цілей, наприклад, маринування або консервації.
3. Зелёнозрелие. Збираються раніше біологічної стиглості. Їм дають полежати і дозріти вже в приміщенні.

Термін дозрівання в залежності від сорту

Час дозрівання дині триває від 55 до 85 днів.

Для кожного сорту відведений свій термін, однак є загальні фактори, що впливають на цей показник:

1. Кліматичні умови місця висадки. Баштанних культур поширена в більш ніж 40 країнах світу. У жарких регіонах термін дозрівання коротше, ніж в холодних, не дивлячись на ідентичність сорту.
2. Сорт - основна умова. Селекція подарувала різні сорти представникам гарбузових, які хоч і пристосовуються до різних кліматичних умов, але по-різному достигають.
3. Агротехніка. Дотримання правил вирощування впливає не тільки на смак або товарний вигляд, але і на те, коли дозрівають дині. Перенасичення добривами, рідкісний полив і шкідники можуть уповільнити процес.

Чи знаєте ви? У Середній Азії вирощують диню зі смаком полуниці. Її назва - Cucumis microcarpus.

Популярні сорти і терміни їх дозрівання:

Важливо! Ранньостиглі сорти зберігаються гірше, ніж пізньостиглі.

Ознаки стиглості

Якщо ви знаєте, коли достигають дині, то легко можете взяти стиглу з грядки. Але іноді, вибираючи плід, можна пропустити найстигліший і взяти зелений. У такому випадку йому дають відлежатися і пізніше визначають, стигла чи диня.

Ознаки, на які потрібно звертати увагу, щоб дізнатися стиглість дині:

1. Аромат. У дозрілого плоду - солодкий і запашний.
2. Шкірка. Повинна бути пружною, мати рівномірний колір. Допускається варіант, коли колір одного боку більш насиченим за все. Значить, плід цієї стороною був повернутий до сонця.
3. Хвостик. Повинен бути повністю сухим.
4. Звук. Глухий звук при постукуванні означає стиглість плоду. Якщо він дзвінкий, плід не готовий до вживання.
5. Пошкодження. Якщо плід переспів, можуть з'явитися тріщини або темні плями. Є його вже не варто.

Чи знаєте ви? У країнах Азії вирощують диню, схожу на змію. Вона має довгасту форму і зелену шкірку. Іноді зовні нагадує огірок, але має солодкий смак і соковиту м'якоть.

Знаючи час і ознаки дозрівання популярних сортів дині, ви можете сміливо вирощувати їх на городі.