У виробників яєць і птиці Уельсу велике майбутнє, і ринкові тенденції вказують на посилення споживання.
За останні десять років споживчий попит на яйця та птицю, особливо курятину, неухильно зростав. Це є результатом того, що споживачі віддають перевагу включати більше білка в свої раціони.
Натан Уорд, аналітик дослідницької компанії Kantar, каже, що люди купують більше курки, ніж будь-коли раніше. «80% всього зростання продажів білка в минулому році забезпечила курятина, і вона стає великою частиною набору продуктів, які люди вибирають купувати», - сказав він.
У секторі органічного птахівництва зростання було не таким сильним, як на традиційному ринку. Хоча продажу органічної курки виросли на 65% за останні п'ять років, в цілому в секторі виробництва м'яса птиці це еквівалентно тільки 1,3% зростання обсягу.
Тим часом, дані показують, що за останні чотири-п'ять років споживання яєць зростала на 5-6% в рік. Прогнози припускають, що попит і далі буде продовжувати рости.
«Як нація, ми любимо яйця, людям потрібні продукти, які можна швидко і легко приготувати, і яйця є такими. Курка і яйця виграють битву за те, як їх використовують, у них є чудова історія, яку можна розповісти. В майбутньому яєць і птиці багато позитивного », - заявив Натан Уорд.