Ароматний і хрусткий круасан - це справжній подарунок кулінарії, десерт відмінно підходить для щоденного сніданку, а також може вдало доповнити будь-яку святкову гостину. Сьогодні відомо безліч варіантів цієї страви, проте далеко не кожен рецепт може здивувати своєю оригінальністю, а також простотою приготування. У статті докладно розглянуто, як приготувати справжні повітряні круасани з неймовірно ніжною мигдальної начинкою і скільки це займе часу.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Мигдальні круасани готуються з досить простого набору продуктів, який можна придбати в будь-якому сучасному супермаркеті. Їх основою є листи готового дріжджового листкового тіста. Можна приготувати його і самостійно, проте для цього потрібен додатковий витрату часу.

Щоб вибрати правильне тісто, необхідно звернути увагу на:

• герметичність упаковки;
• температуру зберігання і терміни придатності (при -15 ...- 20 ° С зберігається продукт до 12 місяців, в разі вищої температури тісто псується всього за 1-2 дня);
• консистенцію - вона повинна бути щільною і зберігатися навіть після розморожування.

Підготовка всіх інгредієнтів досить проста. Тісто, молоко, вершки і ваніль необхідно нагріти до кімнатної температури. Також з 4 середніх яєць слід відокремити жовток. Білок при цьому можна використовувати для інших страв, так як для круасанів він не знадобиться. Після цього можна приступати до активної фази приготування випічки.

Чи знаєте ви? Незважаючи на те, що більшість вважають круасани традиційним французьким кондитерським виробом, насправді їх батьківщиною є Австрія. На території Франції продукт з'явився тільки в 1770 році завдяки Марії-Антуанетти.

Мигдальні круасани - одне з небагатьох страв, яка може стати справжньою родзинкою господині. Неповторний аромат випічки і ніжний смак мигдалевого крему дають можливість навіть на звичайній кухні створити кондитерський шедевр. Для цього буде потрібно не більше години вільного часу і всього кілька стандартних кулінарних процедур.