Більшість фермерів хочуть, щоб ланцюжок поставок молочних продуктів робила більше зусиль щодо запобігання «легких пошкоджень молока», так як вони здатні завдавати шкоди поживним речовинам і смаку продукту.
Останні дослідження показали, що більшість британських молочних фермерів знають про проблему «легкого ушкодження», що впливає на поживні речовини молока та його смак. Наукові дослідження показали, що як природне, так і внутрішнє освітлення може впливати на якість харчування, смак і запах молочних продуктів.
Тестування, проведене Корнельському університетом, показує, що деякі поживні речовини, зокрема білок та вітамін В2 (рибофлавін), можуть зменшуватися на 28% після всього лише 20 хвилин впливу світла.Споживачі також вважають, що рітейлери повинні вжити заходів, причому більше половини (55%) респондентів заявили, що супермаркети повинні активно використовувати «захищену від світла» упаковку молока, а менше третини (29%) споживачів знають, що світло пошкоджує молоко.
Троє з п'яти молочних фермерів (62%) також переконані, що весь ланцюжок поставок повинна взяти на себе більше відповідальності з цього питання. А більше що понад 77% молочних фермерів стурбовані тим, що якість їх продукції може знизитися до того, як вона потрапить до споживача через діючих стандартів упаковки.Такі дані опитування, проведеного компанією Censuswide в березні поточного року серед 1000 британських споживачів і 150 британських молочних фермерів.