З давніх-давен часник застосовується в кухнях багатьох країн. Його смак і запах роблять страви гострими і неповторними, а випромінюються овочем фітонциди вбивають шкідливі бактерії і лікують людський організм. У цій статті ми розглянемо, як правильно посадити озимий часник, як і чим його удобрювати, щоб до наступного літа виростити великий урожай.

Строки внесення осінніх добрив

Часник любить удобрені грунту. Для висаджування культури під зиму грунт удобрюються під час підготовки грядки. У грунт закладають зелені сидерати, перепрілий гній, гумус, перегній. Якщо під час осінньої посадки грунт не була удобрена, можна удобрити часник, розкидавши перегній або гумус поверх грядки з посадками, шаром 3-5 см. Так як ці речовини одночасно послужать мульчею і добривом - цю операцію проводять не раніше середини листопада, щоб занадто рано укладена на грядку мульча не сприяла гниття посадкового матеріалу.

Чи знаєте ви? Вчені США довели, що діаллілдісульфід (з'єднання, виявлене в часнику), знищує токсичні бактерії Campylobacter jejuni, які є причиною харчового отруєння, майже в сто разів ефективніше за такі антибіотики як еритроміцин і ципрофлоксацин.

Які добрива вносити восени під часник?

В якості органічних добрив для часнику під зиму застосовуються:

• перепрілий гній свиней або великої рогатої худоби;
• перегній;
• пташиний послід;
• гумус;
• забиті в грунт сидерати.

На один метр квадратний грядки беруть відро або 10-11 кг домашнього, визрілого компосту або перегною. Якщо на садовій ділянці немає органічного добрива, для цих цілей підійде готове комплексне мінеральне добриво з магазину.

Можливе поєднання мінеральних речовин і органіки для одного квадратного метра грядки:

• 20 грам суперфосфату в суміші з 5 кг перегною;
• 5 кг компосту або перепрілого гною в суміші з 25 грамами калійної солі і 35 грамами гранульованого подвійного суперфосфату.

Крім перерахованих складів, ефективні добрива в таких співвідношеннях:

1. Один грам калійної солі і 30 грам гранульованого суперфосфату в суміші з 0,5 відра перегною. Якщо в грунті грядки переважає глина, необхідно додати до цього складу 10 кг (одне відро) торф'яної крихти.
2. Десятилітрове відро перегною змішується з півлітрової банкою деревного попелу, двома столовими ложками калію сульфату і 1 столовою ложкою подвійного суперфосфату.
3. Три кілограми перепрілих листів або трави змішуються з деревним попелом, суперфосфатом і нітрофоскою. Всіх мінеральних речовин знадобиться по 1 столовій ложці.

Органічні

Якщо грунт на грядках піщана або глиниста, необхідно внести компост, гумус, гній або інше органічна речовина. Органіка розкладається по поверхні грядки і ретельно копає лопатою з оборотом пласта. Небажано надовго залишати органічні добрива на поверхні грунту, так як при цьому вимиваються і випаровуються корисні для рослин речовини, такі як азот.

В якості добрива можна використовувати сіно або висушені трави (до початку робіт необхідно переконатися, що вони не були оброблені гербіцидами). У грунт закладають і соковиті, зелені бур'яни. У процесі розкладання вони будуть відмінно удобрювати грунт.

Важливо! Закладення бур'янів в грунт проводять до тих пір, поки бур'яни не мають доспілих насіння. Присипані грунтом, насіння бур'янів на наступний рік дадуть рясний урожай і «заглушать» всі культурні рослини, висаджені на цій грядці.

Властивості гумусу:

• допомагає підтримувати структуру грунту;
• покращує поглинання і утримання поживних речовин;
• живить бактерії;
• фіксує азот в грунті;
• збільшує аерацію грунту;
• утримує вологу;
• допомагає запобігти ерозії.

Органічні добрива покращують кожен тип ґрунту:

1. Органіка руйнує глинисті грунти і сприяє кращому проникненню вологи. Це збільшує стабільність вологості в грунті, зберігаючи її структуру.
2. Піщаним грунтам органічні речовини допомагають утримувати вологу і зберігати поживні речовини. Також збільшується мінералізація грунту, що представляє собою кількість азоту, калію, сірки, фосфору та інших поживних речовин, що виділяються грунтовими бактеріями. Органічні речовини сприяють рихлості ущільнених грунтів і додають поживні речовини в бідні ґрунти.
3. Часник відмінно росте в добре удобреному землі, що має досить азоту, фосфору і калію. Додавання органічних добрив дозволяє виростити великі часникові головки з найкращим гострим смаком. Органічні добрива постачають більшість поживних речовин, необхідних для вирощування великої часнику.

Важливо! При вирощуванні часнику потрібно рихлити ґрунт. Часник - коренеплід, тому грунт, в якій він росте, повинна бути м'якою і добре аерірованной на глибину 25—30 см, в іншому випадку часник вже в процесі вегетації почне загнивати.

Мінеральні

При необхідності восени в грунт під часник додають азот. Це робиться тільки в тому випадку, якщо в якості органіки були використані сіно, солома, деревна тріска або аналогічні матеріали, так як органічні речовини можуть тимчасово пов'язувати азот при розкладанні. Після розкладання органічної речовини азот повертається в грунт. Коли органіка руйнується, вона стає гумусом.

Потрібно пам'ятати, що при посадці часниковий зубків в осінній період не можна використовувати велику кількість добрив з азотом. Це викличе бурхливе зростання зеленої частини, що негативно позначиться на збереження часнику в грунті протягом зими.

Азот містить такі речовини як: сечовина, аміачна селітра, кальцієва селітра, натрієва селітра. Для добрива часнику азотистих речовин потрібно вдвічі менше, ніж фосфорних і калійних. При відсутності на ділянці органіки застосовують готові комплекси мінеральних добрив.

Для осінньої посадки часнику кислий грунт необхідно помірно обробити вапном, що знизить рівень кислотності. Це робиться так: суху, негашене вапно дрібного помелу розкидають по поверхні грядки так, щоб грунт був трохи припудрена білим порошком. Також в якості борця із зайвою кислотністю грунту, як і постачальником калію, може служити деревна зола. На 1 кв. м грядки розсипають приблизно 1/3 частина десятилітрового відра деревного попелу.

Одним з важливих мінеральних речовин для вирощування часнику є калій. Він допомагає виростити великі часникові цибулини. Якщо необхідно виростити товарну продукцію - в грунт додають калій і отримують великі часникові головки.

Чи знаєте ви? Страх перед часником називається алліумфобія, люди відчувають страх або тривогу, коли відчувають запах часнику. Симптоми алліумфобіі: потовиділення, почуття приреченості або страху, запаморочення, тривога, швидке і нерегулярне серцебиття, почуття ірраціонального гніву.

Використання сидератів

Також можна використовувати сидерати, які городники ще називають «зеленим гноєм». Грядки засіваються сидератами відразу ж після збирання попередньої часнику ранньої культури, такої як редис, рання білокачанна або пекінська капуста, ріпчаста цибуля, кріп.

Зазвичай посів сидератів відбувається на початку або в середині серпня. До того як висіяти культуру-сидерат, грядку перекопують, а грунт розрівнюють за допомогою граблів. Після чого по поверхні грунту сіють насіння сидератів врозкид. Щоб дрібне насіння закрити в грунт, грядку ще раз «розчісують» граблями в різних напрямках. Після посіву сидерати поливають. Полити посіви можна за допомогою садової лійки або шланга, головне, щоб насадка мала розпилювач з дрібними отворами. Це не дасть потужної водяний струмені забити дрібні насіння в грунт на глибину, з якої рослині буде важко проростати.

У теплу погоду (+20 ... + 25 ° C) насіння проклюнутся протягом 7-10 днів. Грунт під молодими рослинами повинна бути завжди злегка вологою тому при відсутності дощів, необхідно поливати сіянці кожні 3-4 дні. Сидерати є рослинами, швидко набирають листову масу, тому через 30-45 днів виростуть і будуть готові до закладення в грунт.

Чи знаєте ви? Часник містить високу концентрацію летких сполук сірки, які незважаючи на користь для людського здоров'я, мають побічний ефект у вигляді неприємного запаху з рота.

Культури-сидерати:

• горох;
• овес;
• гречка;
• сорго;
• конюшина та багато інших.

Краще вибрати культуру, яка підходить для кліматичної зони, в якій вона буде вирощуватися. Сидерати висівають навесні, влітку і восени. Якщо сидерати будуть використовуватися на великих територіях, то перш, ніж їх висівати - необхідно очистити грунт від бур'янів. У великих господарствах обходяться без хімічного знищення бур'янів, а періодично викошують бур`яни, не допускаючи утворення насіння.

Правила посадки часнику в грунт

1. Краще вирощувати сортовий часник, що дозволить сподіватися на хороший урожай і високу якість продукції. Перед посадкою городники поділяють часникові головки на дольки, після висаджують їх в заздалегідь підготовлені борозни. Якщо часникові часточки НЕ будуть висаджені відразу після поділу, то вони успішно збережуться протягом декількох днів при температурі не вище +4 ° C. Сортовий часник можна придбати в магазинах для дачі та городу.
2. Для посадки методом поділу краще вибрати головки середнього розміру (4-5 грамів). Для заповнення одного квадратного метра посадкової грядки знадобиться від 100 до 350 грам часниковий зубків. Причиною такого великого діапазону є, по-перше, розмір маткових часниковий головок, а по-друге, інтервал, через який будуть посаджені зубки. Зазвичай більші зубки садять рідше, маленькі - щільніше. На розсуд городника, відстані між часниковими рядами може мати ширину від 20 до 30 см, а діапазон проміжків між зубками, увіткненими в землю, коливається від 5 до 10 см.
3. Важлива глибина посадки. Через необхідність перезимівлі, восени часник висаджується трохи глибше, ніж навесні. Правильно висаджувати так, щоб зубок розташовувався глибоко в грунті і був прикритий як мінімум 5-сантиметровим шаром землі. Тому їх розташовують на глибині 5-8 см у вертикальному положенні. Занадто глибока посадка в подальшому може перешкоджати зростанню листя, а надто дрібна - виморожується, навіть незважаючи на високу стійкість цієї рослини до низьких температур.

Відео: Правильна посадка часнику восени

4. При посадці часникова часточка встромляється в грунт більш широкої стороною, там знаходиться поки не розвинена коренева система. Загострений кінець часточки - верхня частина майбутнього рослини. При неправильної посадці часник не виросте великим або неправильно сформується. Тому часник висаджують вручну.
5. Вдалим для вирощування часнику буде місце, де раніше вирощувалися: картопля, селера або огірки. Необхідно уникати посадки часнику два роки на одному і тому ж місці або після цибулі, так як це може привести до розвитку грибкових захворювань. На додаток до цієї вимоги, часникова грядка вимагає ретельної прополки.
6. Восени часник висаджують методом вегетативного розмноження (поділом цибулини на часточки або сіють насінням). Час посадки - з середини вересня до середини жовтня. Більш рання або пізніша посадка знижує врожайність культури. Таким чином, останній термін посадки - приблизно 20 жовтня. Важливо, що осіння посадка дозволяє досягти більш високих врожаїв, ніж весняна. Найголовнішим недоліком посадженого під зиму часнику є те, що він гірше зберігається, ніж висаджений навесні.
7. У північних регіонах грядку з посадженим восени часником необхідно покривати на зиму мульчею (соломою, гумусом, сіном або листям). Мульчирующий покрив, як ковдру, захистить цибулини від морозів. У регіонах з м'яким кліматом, мульчування не є обов'язковим, однак, може допомогти захистити часник від циклів заморожування / відтавання. Також мульча допоможе довше зберегти тепло в грунті грядки, що дозволить часниковим коріння довше рости і краще вкоренитися.

   

   Мульчування слід проводити пізно восени, зазвичай в листопаді, коли міцно встановлюється холодна погода. Відсутність мульчі на грядці до настання стійких холодів допоможе запобігти гниттю цибулин в теплих і вологих умовах грунту. У вологих районах, де зими м'які, мульчування не рекомендується (особливо на важких глинистих ґрунтах). Навесні мульча видаляється, це сприяє швидкому відтавання і розігріву грунту.

Чи знаєте ви? Пиття цільного або знежиреного молока до, під час або після дегустації страв з високим вмістом часнику може зменшити різкий запах з рота. Це пояснюється тим, що молоко знижує концентрацію часниковий з'єднань, що виділяють запах сірки.

Вирощування часнику - нескладний процес, рослинникам необхідні тільки досвід і знання. Щоб отримати хороший урожай цілющого овоча, від городника потрібно правильно підготувати посівний матеріал і забезпечити часниковою грядці хороший догляд: повноцінне добриво, розпушування та поливання.