У європейському порівнянні, Німеччина є інноваційним двигуном у використанні рослинних білків в якості альтернативи тваринам продуктам.

У використанні рослинних білків в якості альтернативи тваринам продуктів харчування Німеччина є піонером і новатором в європейському порівнянні.

Німецька продовольча асоціація вказала на усну дискусію на минулому тижні, в ході якої федеральне міністерство сільського господарства представило огляд поточної ринкової ситуації та розвитку цих продуктів.

За даними асоціації, розробка продуктів харчування в Федеративній Республіці більш просунута, ніж в інших державах-членах. Однак інші країни, в тому числі Франція, Англія та Італія, зокрема, наслідували її приклад.

Вчені довели, що вегетаріанці, які вживають лише рослинні продукти, отримують не менше, а навіть більше білка, ніж м'ясоїди.

В цілому в ході бесіди, згідно з даними харчової асоціації, було заявлено, що існує все більш широке визнання і самоочевидність альтернатив білку. В цілому ринок рослинних білків неухильно зростає і характеризується інноваціями. Крім «класичної» сої, існують інші постачальники білка, такі як горох, рис, люпин і конопля, які стають все більш і більш популярними.

Згідно харчової асоціації, необхідно проводити фундаментальна відмінність між продуктами-замінниками, близькими до продуктів тваринного походження, і традиційними альтернативами з їх власними характеристиками, такими як тофу, сейтан або темпі.

Федеральне міністерство сільського господарства, за словами держсекретаря Герман Онко Айкенс продовжує займатися темою про рослинних белоксодержащіх продуктах і надавати наукову підтримку. Основна увага буде приділена питанням харчування. Для сільського господарства ці нові ринки можуть також створити нові можливості, потенціал яких слід використовувати.

• Експерти компанії Surveygoo, що спеціалізується в проведенні опитувань громадської думки і онлайн-опитувань для PR і маркетингових агентств, опитали в США і Великобританії близько 1000 споживачів, включаючи вегетаріанців, веганів, пескатаріанцев і м'ясоїдів.
• Бренд Equals запускає на ринок м'ясопереробна компанія ABP Food Group, що забезпечує своєю продукцією 60 підприємств роздрібної торгівлі та громадського харчування Великобританії.
• Генетично модифікована соя для казахських вегетаріанців міститься в продукції в лякаюче великій кількості.