На думку господині тепличного господарства Віри Кузьменко з м.Кам'янка-Дніпровська Запорізької області, цукати можна готувати не тільки з фруктів, але і з овочів. Свої сміливі рішення вона успішно втілює в життя в рідному місті.

Як каже Віра Кузьменко, свіжі ягоди складно продати в маленькому містечку. А до великого ринку дістатися складно.

Основна торгівля йде на великому оптовому ринку, куди звозять продукти жителі найближчих сіл. Але для Віри ця розкіш недоступна, так як у неї немає особистого транспорту. Ось і доводиться жінці придумувати, як уникнути втрат і реалізувати всі вирощені фрукти і овочі.

Віра Кузьменко вирощує на своєму невеликій ділянці абрикоси, персики, малину, ожину, полуницю, смородину. Так як ділянка відрізняється скромними розмірами, щоб не втрачати урожай, вона намагається все переробляти. З фруктів і ягід виходить відмінна пастила, а також цукати і родзинки.

Цукати запобігають застуду, ангіну, а також можуть бути профілактичним засобом при різних запальних процесах дихальних шляхів.

Як говорить підприємниця, цукати можна готувати майже з усіх ягід, фруктів і навіть з овочів. Сама вона вже освоїла виробництво цукатів з моркви і гарбуза. Морквяні ласощі виходять навіть краще ніж гарбузове, а запаху моркви взагалі немає.

Свою продукцію Віра продає в основному через інтернет, де і знаходить нові рецепти солодощів. Але, за її словами, дуже часто ці рецепти втрачають важливі моменти, без яких не можна створити кулінарний шедевр.

Віра Кузьменко не втрачає оптимізму і продовжує свої експерименти в області рецептів, адже попит на її продукцію зростає. Найпопулярнішими стали полуничні цукати. На другому місці за попитом знаходяться овочеві солодощі з гарбуза і моркви, що стало несподіванкою для самої господині.

• Аномальна спека в Україні може привести до втрати врожаю овочів.
• Урожай тепличних овочів і ягід Закарпаття знищений практично повністю.
• Вінницькі фермери впроваджують суперінтенсивного ягодоводство.
• Недолік зареєстрованих ЗЗР для ягід гальмує сертифікацію по GLOBAL G.A.P. в Україні.
• Ринок ягід в Україні опинився під загрозою.