Організоване чотирма фермами, розташованими на півдні Шотландії - Моссгіль Фарм, Пілхем Фарм, Рейнтон Фарм і Уітмір Органік - це захід був присвячений вивченню зростаючої стурбованості громадськості щодо зміни клімату, біорізноманіття, соціального впливу і благополуччя тварин.

Двісті фермерів, дослідників, вчених і студентів з Фінляндії, Швеції, Нідерландів, Ірландії, США і всій Великобританії взяли участь в конференції.

Також одним з організаторів заходу виступила The Ethical Dairy на Rainton Farm - найбільша в Європі молочна ферма з коровами, яка дозволяє телятам залишатися з матерями до трьох місяців після народження, хоча більшість молочних ферм віднімають телят у корів приблизно через 24-48 годин після народження і поміщають їх в відповідні загони.

На цих фермах все коров'яче молоко дістається винятково фермерам, що викликає багато етичних проблем.

Вілма Фінлей з Rainton Farm сказала: «Конференція - це початок розмови, він спонукає нашу галузь осмислити і дослідити реальні проблеми, які нинішні системи виробництва продуктів харчування, і способи їх вирішення, створюють в суспільстві. Етично вироблені продукти харчування є важливим ринком, що розвивається, і тваринництво має мати місце на цьому ринку ».

У своєму виступі на конференції Майра Гужон, міністр шотландського уряду у справах сільських районів і навколишнього середовища сказала: «Для відносно невеликий країни зусилля Шотландії по боротьбі зі зміною клімату, підтримки фермерів і забезпечення найвищих стандартів добробуту тварин означають, що ми повинні лідирувати на міжнародному рівні в етичному і стійкому веденні сільського господарства ».