Незважаючи на всім відому користь для організму людини, горіхи також можуть завдати йому шкоди, якщо вживати їх у великій кількості. У даній статті ви знайдете потрібну інформацію про цей продукт, а також рекомендовані норми вживання.
Де росте і як виглядає фундук
Фундук - це плід великої ліщини. Він оточений тонкою шкаралупою, яка становить в середньому 50-75% маси всього плоду. Форма куляста, довжина - 15-20 мм і ширина - 11-20 мм. Колір горіха жовто-коричневий. Він широко використовується в кондитерській промисловості, а також для виробництва масла.
Чи знаєте ви? Виготовлене масло з цих плодів ніколи не засихає, за що дуже цінується в кулінарії і косметології.
Батьківщиною цієї рослини вважається Грузія. Сьогодні найбільшим постачальником є країни Середземномор'я. Висота дерев може досягати 5 м, і вони зараховані до морозостійких культурам, здатним витримати до -30 ° С. Ліщина - листопадне багаторічна рослина з темно-зеленими округлим листям, обрамленими зубцями. Під час цвітіння воно покривається білими і жовтими невеликими квітками.
Ці дерева можна часто зустріти на південному сході Азії та Європи.
Скільки можна їсти в день фундука
Слід пам'ятати, що норми вживання того чи іншого продукту індивідуальні і можуть залежати від багатьох факторів:
- віку;
- статі;
- ваги;
- наявності захворювань (цукровий діабет, ожиріння, проблеми нервової системи і т. д.).
Важливо! Дітям до 3 років не можна включати в раціон цей горіх, так як їх травна система сформована недостатньо для перетравлення важкої їжі.
Однак встановлена приблизна добова норма фундука - до 30 г (12 штук). З огляду на те, що це значення може варіюватися, крайній поріг вживання цього продукту на добу - 50 г. При його перевищенні можливі побічні ефекти для організму.
Жінкам під час вагітності варто обмежитися порцією 40 г в день, а під час лактації не рекомендується вживати більше 8 штук.
Хімічний склад і калорійність горіхів фундука
Таке обмеження у вживанні фундука обумовлено, перш за все, його високою калорійністю. У 100 г цього продукту міститься близько 651 ккал, що становить 41% від середньої добової норми.
Вітамінний склад:
| вітаміни | мікроелементи | макроелементи |
| А, ретинол (20 мг) | Залізо (4,7 мг) | Кальцій (170 мг) |
| В1, тіамін (0,6 мг) | Цинк (2,4 мг) | Магній (163 мг) |
| В2, рибофлавін (0,1 мг) | Мідь (1,73 мкг) | Калій (700 мг) |
| В4, холін (45,6 мг) | Марганець (6,18 мг) | Кремній (50 мг) |
| С, аскорбінова кислота (6,3 мг) | Селен (2,4 мкг) | Натрій (3 мг) |
| Е, токоферол (15,03 мг) | Фосфор (299 мг) |
Хімічний склад цього горіха включає в себе:
- білки: 15 г;
- жири: 61 г;
- вуглеводи: 9,4 м
Відзначено, що в плодах фундука більше білка, ніж у м'ясі, більше жиру, ніж в маслі, і більше поживних речовин, ніж в яйцях. Також зафіксовано великий вміст корисних жирних і амінокислот.
Корисні властивості горіхів фундука
Виходячи із запропонованих вище даних, видно, що горіх насичений масою елементів, які так чи інакше приносять організму користь. Наприклад, вітаміни групи В беруть участь в обміні речовин, допомагають у виробництві енергії, зміцнюють імунітет, а також надають позитивний вплив на центральну нервову систему. І це далеко не всі переваги, які дають вітаміни.
Чи знаєте ви? Раніше фундуку приписували магічні властивості. Пов'язано це з тим, що під час відсутності врожаю пшениці, рису та інших культур народи переживали зиму, харчуючись одними цими плодами.
- Корисні властивості фундука:
- При серцево-судинних захворюваннях. Калій і кальцій у складі підтримують стінки судин і мускулатуру серця, надаючи їм міцність і еластичність. Рекомендується при варикозі, тромбофлебіті, проблеми з капілярами і інших захворюваннях судин і вен.
- Для імунітету. Вітамін С сприяє опору організму захворюванням, а також зміцненню імунітету.
- Для шлунково-кишкового тракту. Зменшується газоутворення, поліпшується процес травлення і всмоктування корисних речовин.
- Для очищення організму. Активні речовини в складі дозволяють виводити токсини і шлаки з організму. Також відомо про використання цих плодів в якості народного кошти від глистів.
- Проти онкологічних захворювань. Речовина паклітаксел активно бореться з раковими клітинами і істотно знижує шанс їх розмноження.
- Для матерів. За рахунок великої кількості вітамінів і мінералів відбувається насичення організму речовинами, дефіцит яких особливо гостро відчувається під час вагітності. Поліпшується вироблення грудного молока.
- У косметології. Вживання цього горіха позитивно позначається на зовнішньому вигляді шкіри, волосся і нігтів за рахунок великого вмісту вітаміну А і Е.
- Масло горіха втирають при ревматизмі і бронхіті. Воно рекомендовано при аскарид і епілепсії.
Протипоказання до застосування горіхів фундука
Будь-який продукт при надмірному вживанні може нести шкоду організму. Важливо перед вживанням ознайомитися з його протипоказаннями.
- Фундук не рекомендується до вживання людям:
- з діабетом;
- із захворюваннями печінки і підшлункової залози;
- з алергією.
Важливо! Якщо у вас є які-небудь сумніви щодо включення в раціон цього продукту, необхідно проконсультуватися з лікарем.
Симптомом його переїдання найчастіше є головний біль, так як відбуваються спазми судин. Таким чином, правильне вживання фундука принесе вашому організму багато користі. Продукт буде корисний при багатьох захворюваннях, завдяки своєму багатому вітамінному складу. Однак не варто забувати про розумних нормах вживання.
