Травна система - сукупність органів і залоз, які забезпечують отримання поживних речовин, необхідних для повноцінної життєдіяльності організму. Неякісні продукти і стрес можуть спровокувати різні захворювання шлунково-кишкового тракту. Для боротьби з ними рекомендується застосовувати овес, на основі якого готують відвари і настої. У статті запропоновані рецепти приготування, а також правила вживання таких засобів.
Хімічний склад
Овес відноситься до однорічним трав'янистих рослин. Культура буває харчової та кормової. Незважаючи на те, що рід вівса налічує близько 20 різновидів, найпопулярнішими вважаються - звичайний і кормової. Необроблені зерна застосовуються для приготування відварів. Цілісна крупа, яку пропарюють і відшліфовують, використовується для фарширування овочів і плову.
Поживна цінність 100 г продукту:
- вуглеводів - 60 г;
- білків - 12 г;
- жирів - 6 м
Чи знаєте ви? Вівсяне печиво винайдено в Шотландії в XVII в. В ті часи овес вважався найпопулярнішим злаком, відсуваючи на другий план пшеницю і ячмінь.
Вуглеводний комплекс складається з таких речовин:
- крохмалю;
- сахарози;
- фруктози;
- лактози;
- мальтози;
- харчових волокон.
- Також хімічний склад аналізованого злаку багатий корисними елементами:
- вітаміном А, Який представлений у вигляді альфа-каротину, ретинолу і лікопіну;
- вітамінами групи В: Холін, фолати, тіамін, пантотенова кислота, рибофлавін;
- нікотиновою кислотою;
- вітаміном Е;
- мікроелементами: мідь, цинк, селен, марганець, йод, бор і залізо;
- макроелементами: натрій, кремній, кальцій, магній, калій і хлор.
Лікувальні властивості вівса для шлунково-кишкового тракту
Овес позитивно позначається на всіх внутрішніх органах людини, але найбільше впливає на шлунково-кишковий тракт, печінку і нирки. Відвар з цього злаку виконує функції сорбенту, який виводить з організму шлаки, токсини і підвищує функціональну активність шлунково-кишкового тракту.
- Лікувальні властивості вівса полягають в наступному:
- Стимуляція процесів регенерації слизової оболонки.
- Видалення некротичних тканин, утворених на виразкових дефектах.
- Запобігання алергії і токсичних реакцій.
- Поліпшення кровопостачання шлунка і кишечника.
- Нормалізація обміну речовин.
- Запобігання водно-електролітних втрат.
- Профілактика і лікування дисбактеріозу.
- Посилення перистальтики кишечника.
Крім цього, корисні властивості вівса полягають в гальмуванні запалень, які можуть утворитися в області шлунково-кишкового тракту. Цей злак допомагає зменшити скупчення газів і відновлює гуморальну регуляцію організму. Якщо регулярно вживати відвар з вівса, то користь проявляється у вигляді захисту слизових оболонок від агресивних подразнюючих речовин.
Як правильно приготувати
Перш ніж застосовувати овес для лікування шлунково-кишкового тракту, подбайте про вибір якісних інгредієнтів. Настої і відвари готують тільки з зерен, т. К. В їх оболонці міститься багато корисних речовин. Під час покупки ретельно огляньте відтінок злаку. Він повинен бути світлого кольору. Віддавайте перевагу товару, якому властивий аромат соломи.
Відвар
Для приготування відвару потрібно 200 г вівса і 1 л чистої води. Попередньо крупу потрібно промити. Це пов'язано з тим, що в ній міститься активна речовина - фітин. Воно перешкоджає засвоєнню поживних елементів. Для його розщеплення овес промивають, поки вода не буде прозорою. Після цього заново заливають кип'яченою охолодженою водою і залишають на 12 ч.
Важливо! Визначити якість вівса можна в домашніх умовах. Зерна залийте холодною водою і почекайте кілька годин. Якщо вони не спливли, значить, крупа якісна.
Подальший процес приготування відвару полягає в наступному:
- Ємність з вівсом і водою поставити на плиту і довести до кипіння.
- Зробити вогонь менше і варити протягом 20 хв.
- Накрити посуд кришкою і залишити до повного охолодження.
- Процідити рідину через дрібне сито.
Нерідко для приготування відвару застосовуються не цілісні, а подрібнені зерна. Процес приготування полягає в наступному:
- Залийте 1 ст. л. вівса 300 мл окропу.
- Накрийте ємність кришкою.
- Заварювати суміш потрібно 12 ч.
- Процідіть відвар через марлю.
Чи знаєте ви? Цвіте овес в певні часові рамки. Квіти розкриваються в період з 15 до 17 годин, а тривалість цвітіння - не більше двох діб.
Приймати відвар потрібно по 200 мл 3 рази на день. Бажано вживати його за 30 хв. до їжі. Курс лікування не повинен перевищувати 21 день. При необхідності проконсультуйтеся з лікарем. Якщо хвороба, яка вас терзала, що не відступила, то через 30 днів повторіть лікування.
Настій
Існує кілька способів приготування настою. У першому варіанті передбачено залити 100 г вівса охолодженої кип'яченої водою (близько 500 мл). Посуд накрийте кришкою і поставте в холодну темне місце на 10 год. Для настоювання. Процідіть настій і пийте 2 рази в день по 100 мл. Другий спосіб полягає у використанні спирту і стебел рослини.
Процес приготування:
- Подрібніть 20 г зеленої маси вівса.
- Залийте суміш 250 мл спирту (40%) або горілки.
- Поставте ємність в прохолодне, сухе і темне місце на два тижні.
- Процідіть настій.
Кисіль
Найчастіше кисіль застосовується для профілактики шлунково-кишкового тракту. Для приготування першого рецепта потрібно закип'ятити 1 л чистої фільтрованої води. Нею залийте 200 г вівсяних пластівців і дайте суміші настоятися 15 хв. Коли основний інгредієнт розбухне, поставте ємність на плиту і варіть протягом 30 хв. Постійно помішуйте, щоб не пригоріло.
Важливо! В якості профілактики потрібно тричі на день пити по 150 мл киселю. Щоб вилікувати будь-яку хворобу, збільште дозування до 200 мл. Курс лікування - 3 тижні, після чого роблять перерву на місяць.
Після цього відставте відвар до повного охолодження і процідіть через друшляк. Пластівці подрібніть за допомогою кавомолки і додайте до рідини. Суміш знову поставте на вогонь, закип'ятити, проваріть протягом 15 хв. Після охолодження кисіль буде готовим до вживання.
Також можна зварювати лікувальний блюдо іншим способом:
- Промийте 500 г пророщених зерен вівса.
- Залийте їх дистильованою водою в обсязі 1-1,25 л.
- Залиште на 1 ч., Щоб суміш настоялась.
- Поставте на вогонь і варіть 40 хв.
- Додайте 20 г крохмалю і ретельно змішайте.
- Готуйте кисіль, поки маса не загусне.
Висівки
За допомогою вівсяних висівок можна очистити від шлаків і токсинів не тільки кишечник, але і печінку чи нирки. Крім цього вони здатні прискорити обмін речовин, що допомагає відкоригувати вагу.
Гідність висівок в тому, що їх не потрібно готувати. Необхідно щодня з'їдати по 2 ст. продукту і запивати його 250 мл води. Вживати тричі на день, за 20 хв. до прийому їжі. При бажанні, щоб поліпшити смакові якості, можна додати 0,5 ч. Меду.Як приймати при різних захворюваннях шлунково-кишкового тракту
Незважаючи на те, що овес володіє величезною користю для організму людини, його може бути недостатньо для лікування деяких захворювань. Тому найчастіше його призначають в якості додаткового речовини до медикаментозної терапії.
Можна також овес використовувати для профілактики рецидивів і ускладнень. Тому намагайтеся заздалегідь вивчити інформацію про особливості вживання. Адже неправильний прийом може лише посилити проблему.
При гастриті
Особливою популярністю користується овес для лікування гастриту. Рис має протизапальну, болезаспокійливу і спазмолітичну дію. Він захищає епітелій від пошкоджень, а також підсилює регенерацію тканин. У складі зерна міститься нікотинова і аскорбінова кислота, які спрямовані на стимуляцію виробництва шлункового соку. Завдяки вітаміну Е заповнюється недолік природних захисних факторів.
При гастриті актуально вживати відвар з вівса. Протягом дня потрібно пити 500 мл рідини, розподіляючи на 3 прийоми. Приймати лікувальний відвар потрібно за 30 хв. Курс лікування повинен бути не менше півроку, після чого зробіть перерву на 3 місяці.
При виразці
Дуже часто овес застосовується при виразці шлунка. Рис має обволакивающим властивістю. Завдяки цьому стінки шлунка захищені від механічних, хімічних і фізичних ушкоджень. Крім цього, вівсяні зерна сприяють прискореному загоєнню виразкових і ерозійних уражень. Вівсяна слиз здатна створити сприятливі умови для розвитку біфідобактерій.
Завдяки цьому поліпшується метаболізм і запобігає ризик виникнення дисбактеріозу. Вівсяний відвар буде ефективним засобом проти виразки. Протягом доби потрібно вживати не менше 100 мл рідини, 3 рази в день. Найкраще пити за 20 хв. до їди, щоб утворилася захисна оболонка на стінках шлунка. Курс лікування близько 2 місяців, після чого потрібно зробити перерву на 30 днів.
При захворюваннях дванадцятипалої кишки
У багатьох людей, які ведуть неправильний спосіб життя і вживають неякісну їжу, розвиваються захворювання дванадцятипалої кишки. Вівсяні зерна можна використовувати не тільки для їх лікування, але і в якості профілактичного заходу.
Рослина нагадує під дії ентеросорбент, який здатний прискорити загоєння виразкових дефектів і знизити болючі відчуття. Також овес підсилює захист слизової оболонки і нейтралізує вільні радикали.
При захворюваннях кишки потрібно пити відвар або настій з вівса. Протягом доби потрібно приймати по 150 мл засобу вранці і ввечері. Найкраще це робити натщесерце. Курс лікування - 3 тижні, а після зробіть перерву на місяць.При запорах
Овес позитивно позначається на стані здоров'я людини, зокрема допомагає справлятися з запорами.
- Дія зерен полягає в наступному:
- скорочення кишкових м'язів, завдяки чому стимулюється виведення калу;
- протидія застою калових мас в просвіті кишечника.
Застосовувати висівки потрібно не більше 5 днів, щоб не порушити мікрофлору шлунково-кишкового тракту.
Можливу шкоду й протипоказання
Незважаючи на величезну користь вівсяних зерен, цей продукт може приносити і шкоду організму.
- До протипоказань для його вживання відносяться:
- ниркова недостатність;
- цироз печінки;
- утворення каменів в нирках;
- підвищена кислотність шлунка;
- індивідуальна непереносимість продукту;
- загострені судинні і серцеві хвороби;
- вагітність;
- період лактації;
- алергію на глютен.
За допомогою вівса можна впоратися з найпоширенішими захворюваннями шлунково-кишкового тракту. При цьому потрібно правильно дозувати відвари і настої, щоб не заподіяти шкоду організму. Перед лікуванням народними засобами проконсультуйтеся з лікарем, інакше є ризик збільшення проблем зі здоров'ям.