З кожним роком кількість господарств, які бажають вирощувати амарант, все більше збільшується. У 2019 р понад 10 українських сільгосппідприємств планують відвести посівні площі під амарант, йдеться в повідомленні глави ГО «Асоціація виробників амаранту і амарантового продукції» Олександра Дуди, зробленому під час ІІІ Міжнародного конгресу «Органічна Україна 2019».
З огляду на природні кліматичні умови України, а також родючість її земель, можна говорити про високу продуктивності вирощування амаранту. З такими даними Україна має всі шанси стати світовим лідером у виробництві цієї культури. Уже зараз насіння амаранту, вирощеного на українській землі, перевершує пакистанські, індійські і перуанські за кількома показниками. При цьому вартість його обробітку не перевищує 400 € / га, говорить Олександр Дуда.
Досвід 2017-2018 рр показав, що в умовах дефіциту амаранту в Україні, знайти рівноцінну йому заміну в інших країнах не вдається. І в цьому лежить велика перевага українського амаранта.Амарант високо цінується у всьому світі. Ця культура широко використовується в медицині і косметології. В Україні з амаранту роблять органічні крупи, пластівці, олія.В умовах, що змінилися кліматичні умови амарант залишається затребуваною культурою, оскільки стійкий до посухи і дає найвищі врожаї саме на території України, підсумовує Олександр Дуда.