Мигдаль в цукровій глазурі - дуже популярний представник східних солодощів, який знайшов шанувальників у всьому світі. Це дуже смачний десерт з низькою калорійністю, який до того ж готується досить просто, тому рецепт смачних горіхів в цукрі знадобиться як досвідченим господиням, так і початківцям.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Щоб приготувати дуже смачний і корисний мигдаль в цукрі, потрібно вибрати свіжі ядра з однорідною структурою, без сторонніх цяток і слідів цвілі. Вони повинні бути одного кольору і володіти приємним запахом. Можна купити очищені ядра, або в шкаралупі.
Важливо! У їжу можна вживати тільки солодкий мигдаль, адже його гіркі сорти отруйні.
Рецепт мигдалю в цукрі
600 Г15 хвилин.
Харчова цінність на 100 г:
Візьміть каструлю з товстими стінками, сковорідку або казан. Налийте 60 мл води і насипте 150 г цукру, перемішайте і доведіть до кипіння.
Коли солодка вода добре закипить, додайте до неї мигдальні ядра.
Уварюють на середньому вогні до повного випаровування води 6-10 хвилин.
Додайте ще 100 г цукру і обсмажте 2-3 хвилини, дуже швидко помішуючи, щоб не підгоріло.
Пересипьте в суху посуд.
Розтопіть на сковороді 50 г цукру і доведіть до кипіння, додайте до нього обсмажену мигдаль. Зніміть сковорідку з вогню і змастіть готові солодощі вершковим маслом, щоб вони не прилипали один до одного. Перекладіть в плоску тарілку і дайте час охолонути.
Візьміть каструлю з товстими стінками, сковорідку або казан. Налийте 60 мл води і насипте 150 г цукру, перемішайте і доведіть до кипіння.
Коли солодка вода добре закипить, додайте до неї мигдальні ядра.
Уварюють на середньому вогні до повного випаровування води 6-10 хвилин.
Додайте ще 100 г цукру і обсмажте 2-3 хвилини, дуже швидко помішуючи, щоб не підгоріло.
Пересипьте в суху посуд.
Розтопіть на сковороді 50 г цукру і доведіть до кипіння, додайте до нього обсмажену мигдаль. Зніміть сковорідку з вогню і змастіть готові солодощі вершковим маслом, щоб вони не прилипали один до одного. Перекладіть в плоску тарілку і дайте час охолонути.Відео-рецепт
Рецепт мигдалю в цукор
Чи знаєте ви? У Стародавньому Єгипті випікали мигдальний хліб, який подавали тільки до столу фараонів, так як вважалося, що мигдаль має ефект афродізіака.
Ось так просто можна приготувати справжнє східне ласощі, від якого вся ваша сім'я буде в захваті. І обов'язково запасіться мигдальними ядрами, адже ваші близькі попросять приготувати ці солодощі ще не раз.
