У минулому 2018 році Україна придбала у зарубіжних країн грибів і трюфелів загальною масою 237 тонн і вартістю майже $ 300 тис., Ділиться отриманою інформацією Державна фіскальна служба.
Цифри, отримані митною службою, свідчать, що в минулому році на територію України було завезено 237 тонн грибів і трюфелів, приготованих або законсервованих без додавання оцту. Вартість закупленої продукції склала $ 286 тис., Кажуть співробітники УКРІНФОРМ України.
До відома, трюфель є найдорожчим грибом у світі. Так, рідкісний білий трюфель, зростаючий тільки в П'ємонті (Італія) продається за ціною в € 4500 / кг.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14291/image_m1Wr52wVYSbhlmZqk.jpg)
У природі налічується близько 40 видів трюфеля, але їстівні тільки 5-6 з них. Всупереч стереотипу, можна культивувати всі види трюфеля, крім білого. У позаминулому столітті у Франції висаджували цілі трюфельні гаї, виявивши, що коріння деяких дубів особливо подобаються цьому грибу.
Трюфель цінується за вишуканий аромат і особливий смак, що поєднує в собі присмаки горіхів і добре прожарених насіння. У Франції кажуть, що трюфель любить простоту, тому їх піддають дії високих температур, а натирають на готову страву. Так гриб повністю розкриває свої смакові якості.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14291/image_wYbrhnmIh273tKbJ7.jpg)