Бізнес проект цікоріевий кафе в селі Залізняк Сумської області став лауреатом конкурсу «Неймовірні села України-2019». Жителі цього населеного пункту мають намір відродити древній промисел - вирощування цикорію.

Село представило на конкурс свій проект «Золотницкая сотка», який здатний об'єднати зусилля місцевих бізнесменів, активістів і керівників.

Кафе, де гостям буду пропонувати напій з цикорію, планують розташувати в приміщенні місцевої бібліотеки. Підкреслюється, що напій з цикорію, за смаком дуже нагадує каву, проте набагато корисніше його.

цикорій

Серед проектів 116 сіл були визначені 5 фіналістів. Незабаром представники цих населених пунктів представлять і захистять свої бізнес-плани для отримання державної підтримки на їх реалізацію.

Для вирощування цикорію потрібен глибокий орний шар грунту. Культуру сіють вручну або за допомогою овочевих сівалок. Ширина міжрядь становить 45 см. При нормі висіву 1,0-1,5 кг. / Га. глибина загортання насіння - 3-4 см.

На одному погонному метрі рядка має бути 5,5-6,0 штук рослин, а на одному га. - 100-110 тис. Шт. Коріння цикорію збирають технікою для збору моркви і буряка або вручну. Зберігають їх у овочесховищах або буртах.