Щоб приготувати смачні соуси з грибами і сметаною, необхідно правильно підібрати інгредієнти. Наступне, що потрібно зробити - підготувати плодові тіла і слідувати покрокової інструкції. Якщо готувати страву за всіма правилами рецепта, то можна отримати незвичайний смак.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Існує кілька правил за вибором глив:
- колір - свіжі гриби характеризуються ніжно-сірим відтінком;
- розмір - для приготування соусу краще підходять невеликі плодові тіла;
- аромат - у грибів повинен бути приємний запах, а не кислий або хімічний.
Підготовка інгредієнтів полягає в наступних діях:
- Промивання. Гриби треба залити холодною водою і очистити від забруднень.
- Очищення. Видаліть пошкоджені шкідниками ділянки.
- Зріжте підставу, за допомогою якого плодові тіла кріпляться до грибниці.
- Наріжте дрібними шматками.
- Відокремте шапки від ніжок. Їх разом смажити не бажано, т. К. Вони мають різну структуру.
Чи знаєте ви? У 20 столітті була знайдена грибниця глив, яка стала рекордсменом за розміром. У ній налічувалося 473 плодових тіла.
Рецепт смажених глив з цибулею в сметані
750 мл60-70 хв.
рослинна олія
2 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Наріжте цибулю невеликими кубиками.
Розігрійте на сковороді рослинне масло, на якому потрібно посмажити цибулю до золотистого відтінку.
Наріжте плодові тіла глив, які попередньо потрібно варити протягом 30 хвилин.
До цибулі додайте варені гриби. Тривалість смаження становить 10 хвилин, поки плодові тіла не придбають рум'яний колір.
Після цього накрийте сковороду кришкою, під якою потрібно згасити смажені інгредієнти протягом 15 хвилин. Це забезпечить насичений смак і м'якість основного продукту.
Подрібніть часник і додайте його до суміші.
Посоліть і поперчіть за смаком.
Залийте сметаною і тушкуйте близько 20 хвилин.
Наріжте цибулю невеликими кубиками.
Розігрійте на сковороді рослинне масло, на якому потрібно посмажити цибулю до золотистого відтінку.
Наріжте плодові тіла глив, які попередньо потрібно варити протягом 30 хвилин.
До цибулі додайте варені гриби. Тривалість смаження становить 10 хвилин, поки плодові тіла не придбають рум'яний колір.
Після цього накрийте сковороду кришкою, під якою потрібно згасити смажені інгредієнти протягом 15 хвилин. Це забезпечить насичений смак і м'якість основного продукту.
Подрібніть часник і додайте його до суміші.
Посоліть і поперчіть за смаком.
Залийте сметаною і тушкуйте близько 20 хвилин.
Важливо! Подавати тушковану грибну підливу можна, як окрему страву або заправляти нею кашу, овочеве рагу.
Отже, тепер ви знаєте, що готувати сметанні соуси з грибами в домашніх умовах не важко. Весь процес приготування займе у вас не більше години. В результаті на столі буде стояти красиве і ароматне блюдо, яке до того ж дуже смачно.
