Зручні в кулінарії печериці чудово виходить готувати в духовці. Фаршировані різними начинками гриби - смачне, ситне і поживне блюдо. Кілька відмінних способів їх готування представлені вашій увазі в цій статті.
Ознайомтеся з докладними рецептами і спробуйте їх виконати. Ви витратите трохи часу, складних етапів і дій вчиняти не доведеться. А найцікавіше - результат у вас вийде в будь-якому випадку хороший.
Рецепти фаршированих печериць з сиром
Гарячу закуску до свята, якої ви можете прикрасити трапезний стіл, можна зробити просто. Оптимальний і завжди ошатний варіант - фаршировані капелюшки грибів з сиром.
Важливо! Хитнув волокна грибів травна система маленьких дітей взагалі не здатна переварювати.
Використовувати для начинки можна будь-які бажані інгредієнти, але якщо ви ще не вибрали підходящий рецепт - скористайтеся одним або декількома з п'яти способів запікання печериць, детально розглянутих нижче.
Для вас запропоновані такі рецепти з печерицями, вибирайте на свій смак і насолоджуйтеся результатами:
З сиром і часником
810-15 хв.
Харчова цінність на 100 г:
Помийте гриби, викрутити у них ніжки. Натріть сир на тертці бажаного вами розміру.
Додайте часник, сіль, добре перемішайте інгредієнти.
Накладайте тертий сир в капелюшки: стискаючи в кулаці сир, трамбують його стільки, скільки потрібно, щоб він потім не витікав назовні.
Помістіть гриби в духовку (при + 160 ° С) на деку або зручному для запікання блюді і залиште нудитися протягом 7-10 хвилин. Блюдо готове.
Помийте гриби, викрутити у них ніжки. Натріть сир на тертці бажаного вами розміру.
Додайте часник, сіль, добре перемішайте інгредієнти.
Накладайте тертий сир в капелюшки: стискаючи в кулаці сир, трамбують його стільки, скільки потрібно, щоб він потім не витікав назовні.
Помістіть гриби в духовку (при + 160 ° С) на деку або зручному для запікання блюді і залиште нудитися протягом 7-10 хвилин. Блюдо готове.Відео-рецепт
З сиром і часником Відео-рецепт: З сиром і часником
Чи знаєте ви? Печериці ідеальні при дієті: в 100 г грибів міститься всього 20-30 ккал.
У маринаді
102,5 ч.
Харчова цінність на 100 г:
Відокремте ніжки у промитих грибів. Цілком ніжки не будуть використані. Відкладіть їх.
Помістіть капелюшки в каструлю, залийте соєвим соусом, посипте спеціями і посоліть. Додайте тепер майонез.
Перемішайте ретельно інгредієнти і залиште на дві години маринуватися.
Тепер зробіть начинку. Наріжте цибулину і обсмажте її на сковороді до прозорості.
Нарізані ніжки грибів з'єднайте з цибулею. Обсмажуйте до золотистого кольору.
Коли підсмажені продукти охолонуть, натріть в них сир. Змішайте.
Замариновані капелюшки починайте заповнювати начинкою.
Додайте гриби на деку і полийте маринадом, який залишається від грибів.
У розігрітий до + 180 ° С духовку помістіть блюдо на 25 хвилин.
Відокремте ніжки у промитих грибів. Цілком ніжки не будуть використані. Відкладіть їх.
Помістіть капелюшки в каструлю, залийте соєвим соусом, посипте спеціями і посоліть. Додайте тепер майонез.
Перемішайте ретельно інгредієнти і залиште на дві години маринуватися.
Тепер зробіть начинку. Наріжте цибулину і обсмажте її на сковороді до прозорості.
Нарізані ніжки грибів з'єднайте з цибулею. Обсмажуйте до золотистого кольору.
Коли підсмажені продукти охолонуть, натріть в них сир. Змішайте.
Замариновані капелюшки починайте заповнювати начинкою.
Додайте гриби на деку і полийте маринадом, який залишається від грибів.
У розігрітий до + 180 ° С духовку помістіть блюдо на 25 хвилин.Відео-рецепт
У маринад
Важливо! У сирих шампиньонах є канцероген - гідразин. Але при впливі теплової обробки він руйнується.
З морквою і помідорами чері
Тисяча шістсот тридцять п'ять хв.
приправа грибна
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
У промитих плодових тіл відокремте ніжки, які потім слід нарізати кубиками.
Таким же чином наріжте цибулину.
Морква потрібно натерти на дрібній тертці.
На сковороді з маслом прожарьте цибулю з нарізаними грибами та морквою. Посоліть, додайте приправу, перемішайте.
Коли підсмажена начинка охолоне, починайте викладати її в капелюшки грибів.
А тепер в кожну заповнену капелюшок вставте томати черрі. Зверху посипте заздалегідь натертим сиром.
Помістіть сире блюдо в духовку на чверть години (при температурі + 180 ° С). Вийміть блюдо, подавайте його до столу.
У промитих плодових тіл відокремте ніжки, які потім слід нарізати кубиками.
Таким же чином наріжте цибулину.
Морква потрібно натерти на дрібній тертці.
На сковороді з маслом прожарьте цибулю з нарізаними грибами та морквою. Посоліть, додайте приправу, перемішайте.
Коли підсмажена начинка охолоне, починайте викладати її в капелюшки грибів.
А тепер в кожну заповнену капелюшок вставте томати черрі. Зверху посипте заздалегідь натертим сиром.
Помістіть сире блюдо в духовку на чверть години (при температурі + 180 ° С). Вийміть блюдо, подавайте його до столу.Відео-рецепт
З морквою і помідорами чері
По-турецьки
12около 1 ч.
вершки або сметана
1-3 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Помийте гриби.
Відокремлені ніжки дрібно наріжте. Відкладіть в миску.
Перець теж поріжте дрібними кубиками.
Петрушку наріжте. З'єднайте інгредієнти.
На дрібній тертці натріть зубчик часнику, сир - на крупній. Увімкніть духовку і виставте її на + 170 ° С.
У миску до нарізаним ніжок з перцем і петрушкою (або кращою для вас іншою зеленню) додайте сир. Сюди ж - сметану (або вершки). Посоліть і поперчіть. Перемішайте.
Фаршируйте капелюшки. Можна зовні змастити гриби маслом.
Надішліть заповнені начинкою гриби в духовку на 30-40 хвилин (температуру підвищіть до + 200 ° С). Блюдо готове.
Помийте гриби.
Відокремлені ніжки дрібно наріжте. Відкладіть в миску.
Перець теж поріжте дрібними кубиками.
Петрушку наріжте. З'єднайте інгредієнти.
На дрібній тертці натріть зубчик часнику, сир - на крупній. Увімкніть духовку і виставте її на + 170 ° С.
У миску до нарізаним ніжок з перцем і петрушкою (або кращою для вас іншою зеленню) додайте сир. Сюди ж - сметану (або вершки). Посоліть і поперчіть. Перемішайте.
Фаршируйте капелюшки. Можна зовні змастити гриби маслом.
Надішліть заповнені начинкою гриби в духовку на 30-40 хвилин (температуру підвищіть до + 200 ° С). Блюдо готове.Відео-рецепт
Як і турецк
Чи знаєте ви? Виявляється, гриби поділяються на чоловічі і жіночі особини. Вчені з'ясували, що будова ДНК представників грибного царства нагадує статеві хромосоми людини.
З фаршем
1640-50 хв.
перець чорний молотий
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
У митих печериць викрутити ніжки.
На змащеному олією деку розташуйте капелюшки. Залиште 20 мл олії для іншого етапу.
Підготуйте фарш, посоліть його (0,5 ч. Л.). Поперчіть в такій же пропорції. Додайте стільки ж паприки і ложку посіченою петрушки.
Перемішайте інгредієнти і сформуйте з отриманого фаршу тефтелі однакового розміру.
Ці тефтелі розкладіть по капелюшках - по одній в кожну штуку.
Пролийте маслом.
Натріть на тертці сир. Посипте їм гриби.
Поставте їх в духову шафу на півгодини при +180 ° С. Страва готова, їм можна пригощати ваших гостей.
У митих печериць викрутити ніжки.
На змащеному олією деку розташуйте капелюшки. Залиште 20 мл олії для іншого етапу.
Підготуйте фарш, посоліть його (0,5 ч. Л.). Поперчіть в такій же пропорції. Додайте стільки ж паприки і ложку посіченою петрушки.
Перемішайте інгредієнти і сформуйте з отриманого фаршу тефтелі однакового розміру.
Ці тефтелі розкладіть по капелюшках - по одній в кожну штуку.
Пролийте маслом.
Натріть на тертці сир. Посипте їм гриби.
Поставте їх в духову шафу на півгодини при +180 ° С. Страва готова, їм можна пригощати ваших гостей.
Як бачите, фарширувати і запікати печериці дуже захоплююче і просто. Це такий процес, який дарує гарний і корисний результат: ситне блюдо до святкового столу. Але легкість приготування і мінімум витраченого часу роблять це блюдо відповідним і як буденного.
Чи знаєте ви? В Індії кілька років тому виявлені дивовижної краси гриби, колір яких - небесно-блакитний. Вчені поки що сумніваються, до їстівним чи ні віднести цих красенів.
Це рецепт свята на кожен день. Однак гарантією успіху в приготуванні печериць є якість продуктів: самі гриби повинні бути свіжими і цілими. Смачного!
