У другій половині літа всюди, буквально на кожному розі продаються кавуни або дині, і навряд чи знайдеться людина, байдужа до цих ароматним плодам. Відомо, що кавуни - це хороший сечогінний, а диня часто викликає діарею. У цій статті буде розглянуто, так це, проносить диня кишечник чи ні, і як правильно їсти цей фрукт.

Ботанічний опис

Дині (Cucumis melo) належать до сімейства гарбузових (Cucurbitaceae). Це плетуться рослини з довгими стеблами, які можуть, чіпляючись вусиками по опорі, підніматися на значну висоту. Стебла округлі в перетині, грубої текстури з дрібними щетинками. Довжина стебел досягає 4 м. Рослина вирощують тільки в теплому кліматі.

Листя розташовані на стеблах протилежно один одному, лопатеві, округлі. Квітки повністю чоловічі або жіночі (одноколірні рослини), з жовтими пелюстками. Форма плоду залежить від сорту, і може бути круглої або витягнутої (еліпсоїдального), маса плоду від 500 г до 10 кг. Зовні плоди можуть бути гладкими, гофрованими або сегментованими, з м'якоттю білого, жовтого, оранжевого або темно-зеленого кольору. Усередині плоду знаходиться насіння. Ці смачні солодкі й ароматні плоди мають лікарські властивості.

Чи знаєте ви? Дуже важливо збирати врожай динь після досягнення повної стиглості. Після того як плід знімуть з материнської батоги - він припинить заспівати. Ці фрукти не дозарюють в процесі зберігання.

Хімічний склад

Диня на 80% складається з води, і мало хто калорії, які вона містить, обумовлені помірним вмістом цукрів. Споживачам зазвичай невідомо, чи має кількість корисних речовин залежність від інтенсивності забарвлення динної м'якоті. Але залежність є, чим яскравіше пігментація, тим вище кількість бета-каротину в тканинах. Корисні речовини в цих плодах - вітамін C, калій, магній і кальцій. Вітамін C має антиоксидантну дію, як і бета-каротин, він також сприяє утворенню колагену, поглинанню заліза з їжі, стійкості організму до інфекцій, зміцненню кісток і зубів, підвищенню рівня еритроцитів в крові.

Бета-каротин в організмі людини перетворюється на вітамін A в міру необхідності. Вітамін A необхідний для зору, хорошого стану шкіри, волосся, слизових оболонок, кісток і правильного функціонування імунної системи. Калій потрібен для передачі і генерації нервового імпульсу, нормальної м'язової активності і нормалізації внутрішньоклітинного водного балансу. Магній пов'язаний з функціонуванням кишечника, нервів і м'язів, є частиною кісток і зубів, покращує імунітет і має слабку проносну дію.

Важливо! Дині є відмінним джерелом провітаміну A (бета-каротин), вітаміну C і вуглеводів (головним чином сахарози). Вони є одними з найбагатших фруктів за вмістом натрію (10 мг на 100 г продукту).

Харчова цінність на 100 г дині:

• калорії - 52,4;
• вуглеводи - 13,1 г;
• волокно - 0,8 г;
• калій -320 мг;
• магній - 11,8 мг;
• кальцій - 15,8 мг;
• залізо - 0,4 мг;
• провітамін A - 3 мкг;
• вітамін C - 32 мг;
• фолати - 2,7 мкг.

Диня проносить або зміцнює?

Не всі знають, чи є динна м'якоть хорошим проносним. Безсумнівно, так як цей продукт після прийому їжі, не затримуючись у шлунку, надходить в кишечник. До того ж він схильний до бродіння. Тому його не рекомендується приймати на повний шлунок, наприклад, після обіду, так як організм не отримає користі від з'їдених в обід продуктів, всі вони будуть викорінені в результаті діареї.

Медики рекомендують приймати диню не в якості десерту, а в якості фруктового перекусу між основними прийомами їжі. Чи може пацієнт в разі запору обійтися без таблеток, що регулюють діяльність кишечника, таких як Мезим, і вирішити проблему, з'ївши 200-300 г динячих часточок? Доктора впевнені, що це можливо.

Чи знаєте ви? Купуючи диню, її стиглість визначають за запахом. У стиглого плода через шкірку пробивається солодкий, характерний для цієї культури, аромат.

Коли і як вживати

Диню вживають в свіжому вигляді, попередньо видаливши знаходяться всередині насіння. Шкірка у фрукта груба і неїстівна. Також з м'якоті готують: сік, варення, цукати, мармелад, конфітюр. Найбільш корисними дині бувають в сезон природного дозрівання, який настає ближче до кінця літа.

Також в якості заготовок на зиму, динну м'якоть заморожують або висушують:

1. Беруть стиглий, ароматний плід, розрізають його навпіл і очищають від насіння і насіннєвого волокна.
2. Знімають шкірку і нарізають невеликими скибочками, не товще 3 см (для заморозки) і 1 см (для сушки).
3. У заморозку скибочки відправляють, попередньо розклавши в герметично закриваються контейнери або поліетиленові ЗІП-пакети. Фруктова заморозка не втрачає придатності протягом 3 місяців.
4. Щоб приготувати динну сушку, скибочки поміщають в електричну сушку (дегідратор), також можна висушити їх в духовці при невеликій температурі. Готову сушку зберігають в бавовняних мішечках або щільно закриваються банках. При правильному зберіганні динна сушка не втрачає придатності протягом декількох років.

Саме ці характеристики дозволяють медикам рекомендувати диню що не медикаментозний засіб від запорів. Особливо корисний цей фрукт при вагітності. Запор є одним з порушень вагітності (в першому триместрі), так як у вагітних жінок процес травлення відбувається повільніше, ніж зазвичай. Диня має досить велику кількість волокна, яке розслаблює стілець.

Важливо! Динне волокно допомагає організму абсорбувати надходять речовини і чистити кишечник.

Протипоказання до вживання дині

Маючи такі смачні корисні плоди, диня має і протипоказання:

1. Незважаючи на низьку калорійність, ці плоди не рекомендуються пацієнтам з діабетом - так як містять цукор і вуглеводи, які підвищують рівень цукру в крові.
2. Заборонено вживати людям, у яких виявлена ​​виразка шлунка або кишкового тракту.
3. Не можна об'єднувати диню з алкоголем, кислим молоком або кислим молоком, холодною водою, так як це майже миттєво діє, як проносне.
4. Небажано вживати цей фрукт як десерт, відразу ж після рясної їжі.
5. Щоб не завдати шкоди здоров'ю, бажано їсти цей фрукт в інтервалах між прийомами їжі протягом дня.
6. Динну м'якоть небажано включати в меню годуючих матерів, так як це може викликати у немовляти пронос.

Диня, безсумнівно, дуже смачний, ароматний і корисний фрукт. Люди можуть вживати його з користю для здоров'я не тільки влітку, а й у вигляді заготовок (заморозки, сушки, варення), протягом усього року.