Одним з популярних страв серед прихильників здорового харчування є Рієті або рійет з червоної риби. Найчастіше його роблять з лосося або горбуші. Ця страва ніжне і дуже поживне. Простий і швидкий рецепт приготування рибного паштету з горбуші описаний в статті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Запропонований нижче Рієті готують з консервованої горбуші. Важливо вибирати якісні консерви, вироблені в місцях, де здійснюється ловля даного виду риби, наприклад, на Сахаліні, Курильських островах, Камчатці, в Приморському або Хабаровському краї.
Важливо! Краще вибирати консервовану горбушу, яка вироблена з липня по вересень. Саме в ці місяці виконується її промисловий вилов, це підвищує шанси на те, що в консервах міститься свіжа риба.
Перед покупкою слід переконатися в тому, що вони не прострочені. Також потрібно ознайомитися зі складом консервів - в них повинні бути присутніми тільки риба і сіль.
Рецепт приготування Рієті з сиром
400 Г.15 хвилин
горбуша консервована
1 банка
Харчова цінність на 100 г:
Очистити і нарізати дрібними кубиками цибулини.
Почистити мигдаль.
Перемолоти його в кавомолці.
Лук викласти на розігріту сковороду з невеликою кількістю масла. Злегка обсмажити.
З консервів злити сік. Викласти її в скляну миску.
Додати половину порції сиру. Ввести мигдаль.
Додати вершкове масло. Розім'яти суміш виделкою.
Ввести остиглий обсмажену цибулю. Перемішати суміш.
Помістити другу половину сиру. Поперчити. Перемішати.
Збити масу занурювальним блендером до однорідного стану. Провести пробу. Якщо потрібно, додати сіль і перець.
Відео-рецепт
Зберігання приготовленого Рієті
Краще готувати певну кількість страви, яке вжити відразу ж після приготування. Так в ньому збережеться найбільшу кількість корисних речовин. Якщо ж залишилася невелика кількість продукту, то зберігати його слід в закритій скляній ємності в холодильнику.
Чи знаєте ви? Горбуша належить до тих рибам, які здатні змінювати стать. У цих представників підводного світу народжується більше самок, але в процесі дорослішання вони можуть ставати самцями.
Отже, Рієті з горбуші з сиром можна легко приготувати, скориставшись описаним рецептом. Ця страва може використовуватися в якості сніданку або прикрасити стіл під час бранча або фуршету.