Принциповий момент в розведенні качок - показники їх м'ясної продуктивності, від яких залежить рентабельність фермерського господарства. Для підвищення якості продукції і темпів набору ваги створюються кроси (схрещування порід птахів). Однією з таких гібридних різновидів є бройлерна качка старий 53.

Опис породи

Стар 53, відома як французька біла качка, являє собою результат селекції широко відомої пекінської качки і була виведена у Франції компанією Grimaud Frerers для отримання бпрольшіх приростів в короткі терміни.

Для цієї лінії качок характерний інтенсивний обмін речовин (чому сприяє температура тіла 42 °), висока засвоюваність поживних речовин і переважання м'язової маси над жиром.

Відсоток жирності у старий 53 становить близько 15%, що робить її м'ясо придатним для дієтичного столу. Можна зустріти великі і середні різновиди кросу, розрізняються вони тільки розмірами.

Зовнішній вигляд

Для необізнаного ці птахи зовні більше схожі з гусьми: такі ж білі, з великою головою і помаранчевим дзьобом. Відрізнити їх можна по коротшій шиї. Для старий 53 характерні:

• подовжене тулуб;
• широка, міцна груди (вихід філе становить 31%);
• потужна спина;
• короткі лапи;
• можливий кремовий або світло-жовтий відлив оперення;
• невеликий акуратний хвіст.

Чим відрізняється від мулардов

До французьким м'ясним кросів відноситься також і мулард - результат схрещування пекінської і мускусною качки. Крім зовнішніх відмінностей (у мулардов на голові чорна пляма) від старий 53 вони різняться ще й:

• більшої жирністю м'яса (25%);
• зменшенні енергоспоживання зелені і великим - корми (внаслідок чого старий 53 вигідніше утримувати);
• більшими максимальними габаритами (до 7 кг);
• менш активним ростом;
• спокійним і врівноваженим характером.

Таблиця набору ваги по тижнях

При правильному догляді та годуванні старий 53 ростуть як на дріжджах (до речі, дріжджі можна і потрібно потроху включати в раціон птахів). При народженні вага каченяти становить близько 52 м В таблиці нижче дані середні цифри зростання живої ваги качок по тижнях.

Ці цифри отримані в лабораторних умовах вони можуть не відображати (в меншу сторону) при розведенні качок в присадибному господарстві.

Коли починають нестися

Качині яйця цілком їстівні, дуже поживні і в деяких країнах (Японії, Китаї) вважаються справжнім делікатесом. Не всім, однак, подобається їх специфічний смак, висока калорійність і в'язка консистенція, тому це продукт на любителя.Качки старий 53 починають нестися в 6 місяців і є дуже яйценосної породою (здатні приносити до 280 яєць на рік). Але кожен фермер повинен з самого початку вирішити, чи буде він залишати несучок, адже під час і після линьки (в 3 місяці):

• набір ваги зупиняється;
• споживання корму зростає;
• на тушці з'являються так звані «колодочки» (нарости), які важко видаляти;
• м'ясо стає жорстким і жирним.

Важливо! У качиних яйцях переважають жири, тому їх вживання не рекомендується дітям до 6 років і людям з надмірною масою тіла. Крім того, сирі качині яйця не можна їсти нікому через високого ризику кишкової інфекції.

Гідності й недоліки

В результаті селекції старий 53 зберегла всі позитивні якості свого китайського предка, посиливши найголовніші. Втім, деякі мінуси пекінської качки також присутні і в розглянутому нами кросі.

• До переваг старий 53 відносять:
• швидкий ріст;
• невибагливість;
• переносимість морозів;
• великий вихід (особливо грудки) і низька жирність м'яса;
• висока несучість і велику вагу одиниці продукції;
• приємний зовнішній вигляд.

• Негативні моменти змісту представників цього кросу:
• непереносимість вогкості;
• метушливість, схильність паніці і криків (потрібно утримувати в спокійному, ізольованому місці, подалі від шуму);
• висока ціна інкубаційних яєць;
• проблематичність покупки справжньою породи старий 53 (недобросовісні продавці часто реалізують інших гібридів під цією назвою).

Розведення

Інкубаційні яйця слід купувати тільки на підприємствах з документами на птицю і сертифікатами. Незважаючи на більш високу ціну, ймовірність придбати справжніх старий 53 буде вище. Зберігати яйця потрібно в домашньому інкубаторі, повертаючи їх кілька разів на день, при температурі +8 ... + 13 ° С і вологості не більше 75%. Зазвичай процес вирощування в інкубаторі займає 25-27 днів. За цей час необхідно упевнитися, чи все готово до змісту і догляду за майбутніми каченятами.

Зміст і догляд

Як і всі качки, старий 53 невибагливі до умов утримання і невибагливі в питаннях годування. Але, як і за будь-яким домашнім тваринам, за ними все-таки необхідний регулярний догляд і дотримання певних правил.

Вимоги до приміщення

Потрібні два окремих приміщення для каченят і старших особин. Утримувати їх разом не можна, дорослі птахи можуть нашкодити новонародженим. Пташник повинен знаходитися в сухому місці. Особливу увагу потрібно приділити підстилці, так як старий 53 ще в більшій мірі, ніж інші качки, не переносить вогкості і надмірної вологості.

А, з урахуванням активних процесів обміну речовин і прискореного проходження корму через кишечник, відходів життєдіяльності у розглянутій породи завжди велика кількість.Незмінна підстилка призводить до травм качиних ніг і хвороб птиці через вогкість. Найкраще містити качок на сітчастому підлозі зі спеціальними жолобками під ним (для збору посліду). Доведено, що при використанні сітчастого статі зростає збереження каченят і інтенсивність їх росту.

Як і для будь-яких бройлерів, приміщення не слід робити занадто просторим, але і велика скупченість негативно впливає на стан старий 53, вони стають метушливими і гучними, що не може не вплинути на їх розвиток і зростання. У зв'язку з цим метраж пташника розраховується, виходячи з 1 м² на 2-3 качок.

Для старий 53 характерно проводити деякий час на вільному випасі, поїдаючи зелені трави, тому потрібно підготувати безпечні загони або ділянки на березі водойми.

Чи знаєте ви? Зір качок гостріше, ніж у людини. Завдяки бічному розташуванню очей огляд у птахів складає майже 360 °. Крім того, у них є третя повіка, яке служить пернатим своєрідними окулярами для дайвінгу.

Температура і вентиляція

У пташнику має бути досить тепло, температура не нижче +15 ° C. Орієнтуватися в цьому питанні слід на поведінку качок. Якщо птиці важко дихають і стають млявими, можливо, слід якимось чином знизити температуру.

Якщо ж качки збиваються в тісні зграйки, ймовірно, їм холодно.Для видалення надлишкового тепла і токсичних газів потрібна вентиляція (припливні кватирки і витяжні вентилятори). Але не можна забувати про неприпустимість протягів, особливо для новонароджених каченят.

Освітлення

У перший тиждень життя для стимуляції поїдання кормів і зниження проблем з кінцівками підтримується високий рівень освітленості (більше 20 лк). Потім періоди перебування у темряві подовжуються з метою знизити витрату енергії і збільшити масу качок.

Зміст в клітинах

В умовах невеликих фермерських господарств клітина не є оптимальним місцем для утримання старий 53 (за винятком новонароджених) через уже зазначених вище нелюбові до вогкості, протягів і прагненню до вигулу для споживання соковитих кормів. Проте спосіб утримання в клітках з неодмінно сітчастою підлогою часто використовується на великих птахофабриках.

Вважається, що це сприяє швидкому набору маси. У невеликих птахокомплексах краще буде розміщення качок в пташниках полегшеного типу (стаціонарних «таборах»), зібраних з дерев'яних або металевих елементів.

Важливо! Бройлерів не годують картоплею і кухонними відходами. Такий високоуглеводний раціон призводить до набору маси жиру і знижує якість м'ясної продукції.

Чим годувати для набору ваги

З таким високим інтенсивним зростанням і швидким обміном речовин, як у старий 53, їжа повинна завжди поступати в зону досяжності по мірі спорожнення кишечника (кожні 4 години у пташенят, 3-4 рази на день у старших птахів). Основою раціону є якісний комбікорм або ж зерно в поєднанні з вологими кормами.Комбікорм можна приготувати самим, змішавши кукурудзяну і висівчаних борошно грубого помелу в пропорціях 1: 2 і додавши до них зелень (конюшина, бланшированную кропиву, стебла кульбаби). Потрібно подбати, щоб в поїльник завжди була чиста вода. В якості мінеральної добавки рекомендується включати в раціон ракушняк і крейда.

Коли забивати

Як видно з таблиці вище, старий 53 готові до забою вже на 45 день, коли їх вага перетинає позначку 3 кг. У будь-якому випадку, якщо господар не збирається залишати качок для виробництва яєчної продукції, забити птахів потрібно до 56 днів. Саме тоді у них починається линяння (процес, зв'язаний з великими енергетичними затратами, бпрольшим споживанням корму, можливою втратою маси тіла).

Чи знаєте ви? Качки дуже люблять перебувати під дощем. Це пов'язано з їх манерою купання, коли в повітря піднімаються цівки води. Якщо птахів необхідно помити, найкраще робити це з шланга з душовою насадкою або просто випустити їх під дощ.

Вирощування каченят

Догляд за каченятами, як особливо вразливою категорією птиці, має свої нюанси, про які повинен пам'ятати фермер, щоб не допустити падежу тільки вилупилися пташенят.

Догляд та утримання

Після виведення каченят висаджують у спеціальні лотки в інкубаторі, щоб новонароджені просохли, а потім переводять в клітку-брудер, в якій перший тиждень слід підтримувати температуру +30 ° С (поступово знижуючи) і забезпечувати цілодобове освітлення для розвитку скелета і м'язової маси. До трьох тижнях каченят можна переводити на дорослий пташник.До досягнення 25 днів пташенят не можна підпускати до водойм, в цьому віці вони ще не можуть плавати через недостатньо функціонуючої копчиковой залози.

Харчування

Процес годування новонароджених передбачає адаптацію до вживання великих обсягів їжі. Важливо, щоб з їжею надходила достатня кількість білка, тому в раціон, крім стартових гранульованих кормів, включають подрібнені варені яйця і нежирний сир.

У перші тижні каченят годують часто, 7-8 разів на день. Вже з третього дня привчають до зеленій траві, стежачи, щоб не сталося розладу кишечника. Всупереч існуючій думці, коров'яче молоко не можна давати до досягнення 10-денного віку, так як це важкий для перетравлення продукт. Витрата корму варіюється в залежності від віку, починаючи від 100 г в день і наближаючись до позначки 250-300 г до моменту забою.

Стар 53 - один з найпопулярніших качиних кросів в світі завдяки своїм високим темпам зростання, великого виходу смачною і нежирної м'ясної продукції і простому догляду. Найголовніше в вирощуванні цих бройлерів - придбати якісні інкубаційні яйця і не економити на кормі.