У будь-якому плоді рослини найбільшу кількість корисних речовин міститься в насінні, так як з нього відбувається зародження нового життя. Не виключенням є і гарбуз, з насіння якої отримують масло, широко ценящееся в медицині та кулінарії. Чим же корисна олія гарбузового насіння, і для лікування чого його застосовують, - розповімо в статті.

Що це таке, і як його виготовляють?

Гарбузова олія отримують шляхом холодного пресування насіння гарбуза. Для початку сировину очищають від сторонніх домішок на сепараторі. Потім виконують процедуру часткового обвалення, щоб вивільнити насіння з оболонки. Очищені ядра проходять сепарацію і відправляються на подрібнення. Подрібнене сировину пресують і відправляють на віджимання. Спочатку відбувається первинне вилучення олії на пресі первинного віджимання шляхом влаготепловой обробки сировини. Отриманий на виході макуха подрібнюється на дробарках, а потім проходить через вальцьові верстати.

Чи знаєте ви? Щоб отримати 1000 мол масла, потрібно 2500 г гарбузового насіння.

Потім його просушують при + 1100 ° С з мінімальними показниками вологості і відправляють в прес для остаточного віджиму. Отриманий на виході продукт фільтрується та очищується від домішок. Тепер його можна розливати по пляшках або капсульованих. Процес інкапсуляції здійснюється методом класичної екструзії, Со-екструзії або вібраційної технологією. В якості оболонки зазвичай використовується желатин. При першому методі капсуліруемий продукт вводиться в сироп з додаванням емульгатора.Компоненти ретельно перемішуються під тиском, щоб масло рівномірно розподілилася по розплаву, і збереглися летючі компоненти. Готовий продукт продавлюється через форсунку з дрібними отворами в ємність, заповнену охолодженим зневоднених розчинником. Коли гаряча суміш, стикаючись з холодною поверхнею, застигає, то утворює нитки, які потім розпадаються на частини у вигляді паличок. Друга методика полягає в одночасному продавлюванні через форсунку капсулятори і наповнювача.

Чи знаєте ви? Першими виробляти гарбузова олія стали австрійці. Саме вони видали указ про те, що цінний для організму продукт повинен використовуватися тільки в лікувальних цілях, тому реалізовувати його можуть лише аптеки.

Сировина, що утворить оболонку, проходить через зовнішні отвори і акуратно обволікає капсуліруемое речовина, що виходить з внутрішнього отвору. Потім крапля проходить процедуру затвердіння шляхом сушіння або хімічної обробки (залежить від матеріалу оболонки). В останньому способі застосовується вібраційне розбиття ламинарного потоку рідини на сферичні краплі, які потрапляють в розплавлений полімер (желатин), де і покриваються оболонкою.

Хімічний склад

У гарбузовому маслі містяться такі речовини:

• вітаміни В1, В2, С, РР, Р, F, А, Е;
• цинк;
• селен;
• натрій;
• магній;
• калій;
• марганець;
• кальцій;
• залізо;
• фосфор;
• рутин;
• каротиноїди;
• фосфоліпіди;
• фосфатиди;
• флавоноїди;
• тригліцериди;
• токофероли;
• каротиноїди;
• пектини;
• стерини;
• кислоти (ненасичені, поліненасичені).

Калорійність продукту - 896 ккал в 100 р Глікемічний індекс - 0.

Важливо! Застосовувати біологічно активну добавку потрібно строго по інструкції і після дозволу лікаря.

Користь і шкода

• Гарбузова олія рекомендують при:
• атеросклерозі, ішемії;
• хворобах сечового міхура, аденомі;
• хронічних запальних процесах (щоб знизити ймовірність розвитку недуги);
• проблемах, пов'язаних зі збоєм в ліпідному обміні;
• хронічних дифузних хворобах печінки;
• хронічному холециститі, виразці;
• остом гастриті, печії;
• необхідності вивести токсичні речовини з організму.

• Шкода і протипоказання:
• здатне викликати діарею, відрижку;
• може спровокувати алергічну реакцію;
• вкрай обережним потрібно бути з застосуванням при холециститі, панкреатиті, діареї, проблемах з шлунково-кишкового тракту, пов'язаних зі зниженою кислотністю, жовчнокам'яної хвороби.

Для чоловіків

Наявність цинку, магнію і біологічно активних речовин дозволяє стимулювати роботу статевих залоз. В результаті відбувається оздоровлення передміхурової залози, що тягне за собою посилення ерекції та стимуляцію вироблення сперматозоїдів. Здатне зняти запальний процес в сечостатевій системі і знизити ризик виникнення аденоми простати.

Для жінок

Масло здатне нормалізувати гормональний фон і притупити неприємні відчуття, якими супроводжується менструація. Також здатне усунути запальні процеси в сечостатевій системі. Хороший профілактичний засіб від ерозії шийки матки і безпліддя. Якщо приймати продукт під час вагітності, можна нормалізувати тиск, позбутися набряків і наситити організм відсутніми елементами.

Важливо! Вагітним і годуючим жінкам потрібно бути обережними з вживанням масла з гарбузового насіння, так як воно є алергеном. Потрібно починати прийом з малих доз і уважно стежити за реакцією свого організму і організму дитини.

Крім цього, продукт контролює формування та розвиток плода, мінімізує ймовірність появи відхилень. Годуючим жінкам також корисний прийом масла, щоб зміцнити волосся, нігті, поліпшити стан шкірного покриву. До того ж, разом з материнським молоком масло надійде в організм немовляти.

Для дітей

Продукт рекомендований дітям з грудного віку. Його антибактеріальні і протизапальні властивості допоможуть швидше усунути запальні процеси шкірного покриву і попрілості. Але таким дітям для вживання капсула не підходить, тому вони повинні отримувати масло через материнське молоко.Стосується воно і в рідкому вигляді для змащування проблемних ділянок шкіри. Уже більш дорослим дітям, які можуть вживати тверду їжу, можна давати по 1 шт. в день. Засіб наситить дитячий організм корисними речовинами і зміцнить імунітет.

Правила прийому гарбузового масла в капсулах

Згідно з інструкцією із застосування, капсули приймають як харчові добавки тричі на день до або після їжі. Особи старше 14 років можуть пити по 3-4 капсули. Курс становить один-два місяці. Після невеликої перерви, якщо виникає необхідність, можна повторити.

Важливо! Щоб застосовувати масло в лікувальних цілях, необхідно проконсультуватися з лікарем, адже тільки він може розписати дозування і тривалість курсу для конкретного випадку.

Можлива така схема прийому продукту:

• при запаленні простати, яке перейшло в хронічну форму (1-2 капсули після їжі 3-4 місяці);
• надто підвищений рівень ліпідів (та ж схема);
• для запобігання атеросклерозу (2 капсули в 24 години кілька місяців, до поліпшення);
• проблеми з печінкою, жовчним і жовчовивідними протоками (3-4 капсули 3 рази на день після їди).

Правила зберігання

Зберігається капсульоване гарбузова олія в темному, прохолодному, сухому місці. У такому вигляді продукт можна зберігати до півтора років. Гарбузова олія в капсулах - той же рідкий продукт, але в зручній для застосування формі.

До того ж, в капсулах він зберігає більше своїх корисних властивостей, так як не контактує з повітрям і може зберігатися довше, без змін у структурі.