Для жителів Росії кедр - це не що інше, як сибірська сосна (вона ж кедрова і кедр сибірський). Але в дійсності це різні рослини -вечнозелёние дерева з сімейства Соснові. Кедрові горіхи ростуть саме на сибірської сосни, а кедром її називають за зовнішню схожість. Корисно дізнатися, де саме ростуть плоди, в якій зоні, а також чому їх немає в Білорусі.

Де ростуть кедрові горіхи в Росії

Сибірська сосна - затребуваний вид, що росте в тайзі, горах і на болтах в дикій природного місцевості. Рясно росте в північній частині Китаю (головна різновид - китайська біла, або Pinus Armandii), Афганістані (найбільш популярна Pinus Bungeana), в Монголії. В Європі урожай переважно збирають зі швейцарською і кам'яної (Pinus Pinea) сосни, а в Азії - з Chilgoza Pine (росте в Гімалаях) і Pinus Koraiensis (можна побачити в Кореї). Зростає і на російських територіях у величезній кількості, і найчастіше це сосна стланикової і кедрова.

Важливо! Те, що росіяни звикли називати кедровим горіхом, насправді не має нічого спільного з кедром, так як його насіння неїстівні. А в їжу вживають горіхи сибірської сосни, в тому числі затребувані шкаралупа, масло, молочко і навіть борошно з таких плодів.

Основні зони зростання кедрових горіхів, зібраних з кедрової сосни (назва образне, так як до цього кедру немає прямого відношення), в Росії такі:

1. Карелія.
2. Крим.
3. Сибір, здебільшого Західна.
4. Місто Анапа.
5. Урал (на захід від гір і аж до Тиманского кряжа).
6. Свердловська, Вологодська, Архангельська і Московська області, Підмосков'ї, рідше Костромська область.

Кедрова сосна плодоносить через 20 років зростання. Дозрівання плодів забирає 2 роки, але вони відрізняються унікальним складом, багатим корисними мінералами, білками, амінокислотами, жирами, мікроелементами і вітамінами.

Важливо! Практично у всіх видів сосен стандартна тривалість дозрівання насіння. Від моменту утворення шишок безпосередньо до опадання — 2 роки.

Корисно знати, що різні види сосен мають свій ареал проживання в Росії, а саме:

1. сосна корейська. Її початкова батьківщина - це Японія, а в РФ рослина зустрічається на Далекому Сході, зокрема, в Приамур'я, Примор'я, в Хабаровському краї. Висота становить - до 60 м. Пагони досить великі, видозмінені. Одне дерево може дати до 500 шишок, з яких близько 150 штук матимуть відмінну наповнюваність. Семеношеніє відбувається кожні 4 роки, але в диких умовах рослина повноцінно дає шишки кожні 10-15 років.
2. сосна сибірська. Вона переважно зустрічається в Європейській частині, а саме в Східному Сибіру і в північно-східній частині регіону. Головне скупчення спостерігається в Євроазіатської тайговій частині.
3. кедровий стланик. Це один з найближчих родичів сосни сибірської, що представляє собою чагарник низькорослого типу. І він росте від північної частини Євразії аж до полярного кола, причому переважно на схилах гір і рівнинах, зрідка на Чукотці (в регіонах приполярного кола), в Хабаровському краї (по південному кордоні). Шишки мають компактні розміри, а самі горіхи Не такі маслянисті. Період плодоношення починається через 20 років зростання, і освіти формуються через 3 роки аж до досягнення рослиною віку близько 200 років.

Збір горіхів кедра починається зазвичай в першій половині вересня. Але точні терміни завжди визначаються погодними умовами літнього сезону, на який припадає період дозрівання. Оптимальна пора для дозрівання і подальшого легкого осипання шишок - літо з високою вологістю. Якщо ж стояла посуха, то плоди будуть міцно зафіксовані на гілці за допомогою смоли, а значить, опадати будуть погано.

Чи знаєте ви? Pinus Sylvestris - це найстаріша сосна в світі. Її вік становить близько 4800 років.

Збивати насіння, які не дозріли, заборонено. Це завдає шкоди кормову базу птахів і тварин, що проживають в даній місцевості. Пізній збір завжди обмежений сезоном полювання. Коли вперше випадає сніг, заготівля горіхів вважається закінченою, і зазвичай це кінець жовтня. Навесні горіхи збирають з квітня по травень, причому приділяють увагу саме опалим плодам. Це призводить до того, що результативність весняної заготовки на порядок нижче.

В якій зоні росте кедр

Ареал поширення кедра - лісова зона, зокрема, Росії. Дерево зустрічається переважно в групових посадках, тобто утворює цілі ліси. Останні нерідко називають темнохвойной тайгою. У північній частині кедр зазвичай росте на малих висотах - 100-200 м. А ось на півдні виростає на висоті 1000-2400 м. Рослина стійка до морозів до -60 ° С.

Чому в Білорусі не ростуть кедри

У Білорусії сибірська сосна практично не росте, тому знаходити шишки не вийде. Основна причина полягає в невідповідному грунті, а саме його кислотності. Другий фактор - більш висока температура повітря в порівнянні з Сибіром, рідним місцем зростання кедра. По суті, для нормального росту сосні потрібно волога і сніг, чого на білоруських землях немає в достатній кількості.

Чи знаєте ви? Найпростіший спосіб чистки кедрових горіхів від шкаралупи - замочування їх в мінеральній або просто фільтрованої воді на 0,5-1 добу. Це призводить до того, що плоди розбухають, шкірка стає м'якою, і розколоти її можна навіть пальцями.

Є винятки, коли кедрову сосну вирощують примусово в спеціальних, практично тепличних умовах. Для цього беруть молодий саджанець, для якого створюють спеціальну грунт, необхідну кислотність і зверху присипану тирсою. Рослина регулярно поливають, так як пересушування дуже небезпечно. Причому в 1-й рік життя дереву потрібно тінь, прополка бур'янів. Але і в цьому випадку потрібно підготуватися до дуже повільного зростання - буквально на 50 см виросте рослина за перші 5 років, але далі справа піде швидше.Кедрові горіхи ростуть практично по всьому світу, про що свідчать розроблені ботанічні карти з відмітками місць зростання цих вічнозелених рослин. Виділяють також і деякі інші види сосен, які мають придатні для вживання насіння.

Але найкращими за своєю енергетичною цінністю, а також хімічним складом вважаються саме плоди сибірської сосни. Варто відзначити і насіння кедрового стланика, які теж хороші за змістом всіляких активних речовин, але трохи поступаються за концентрацією корисних жирів.