Progressive Beef, система управління худобою та сталого розвитку для операторів відгодівельних майданчиків, святкує рекордне зростання. Програма оголосила, що вона подвоїла кількість сертифікованого худоби і майже потроїла кількість відгодівельних майданчиків, які приєдналися до програми в минулому році.
Progressive Beef є найбільшою програмою управління скотарством та сталого розвитку для операторів відгодівельних майданчиків.
Програма фокусується на трьох основних стовпах:
- догляд за худобою,
- безпеку харчових продуктів,
- стійкість.
Завдяки суворому процесу перевірки, прогресивна яловичина підвищує прозорість і допомагає дати споживачам гарантії щодо яловичини, яку вони купують.
На сьогоднішній день в рамках програми сертифіковано понад двох мільйонів голів великої рогатої худоби, і в цьому році на сертифікованих прогресивних відгодівельних майданчиках буде міститися близько чотирьох мільйонів голів великої рогатої худоби. Кількість відгодівельних майданчиків, які беруть участь в програмі, також продемонструвало вражаюче зростання, підскочивши з приблизно 21 в 2018 році до майже 60 станом на 31 січня 2020 року. Відгодівельні майданчики розташовані в основному на Середньому Заході і Тихоокеанському Північно-Заході.
Найбільш дорогим м'ясом в світі вважаються біфштекси, приготовлені в Японії з м'яса корів Вагіу. Тварини проживають в екологічно чистому середовищі і харчуються тільки корисною для їх організму їжею. Корів натирають саке і поять пивом. Їхнє життя позбавлене стресів, в результаті чого м'ясо володіє високою якістю.
«Сьогоднішні споживачі хочуть знати, звідки береться їх яловичина і що худоба була вирощена з турботою», - говорить Джон Батлер, головний виконавчий директор Progressive Beef, LLC. «Progressive Beef засвідчує, що беруть участь відгодівельні майданчики відповідають суворим стандартам по догляду за худобою, екологічної стійкості та контролю технологічних процесів. Ми раді зростанню програми і можливості, яку вона створює, щоб поставляти більше яловичини роздрібним і продовольчим операторам, що перевищує очікування споживачів про те, як їх продукти були вирощені ».
Програма завоювала популярність в галузі. У 2018 році Tyson Fresh Meats, дочірня компанія з виробництва яловичини і свинини Tyson Foods, Inc., став першим переробником яловичини, який отримав ліцензію на прогресивну програму, що дозволило його клієнтам задовольнити потребу в яловичині, яка створює більш високий рівень довіри для споживачів. Wendy's рухається до того, щоб до 2021 року велика частина яловичини поставлялася прогресивними сертифікованими м'ясокомбінатами.
- Виробництво свиней і великої рогатої худоби в країні значно зросла в першому кварталі поточного року, що вказує на достатні поставки для внутрішнього ринку.
- За повідомленням китайського державного інформаційного агентства Сіньхуа від 1 травня, Китай зобов'язав переробників свинини і торговців свинями отримати сертифікати, що підтверджують, що їхні продукти вільні від африканської чуми свиней.
- Раніше ми писали, що Ірландія була єдиною країною, яка збільшила виробництво м'яса в перші чотири місяці року.