Австралійська компанія Naturo з Квісленд запатентувала технологію, яка більш ніж подвоює термін придатності пастеризованого молока.

Генеральний директор компанії Джефф Хастінгс заявив, що в процесі обробки вони отримали молоко, яке можна безпечно пити до 60 днів без додаткового «приготування».

Хоча точні деталі того, як оброблялося молоко, не розголошуються, Джефф Хастінгс розповів, що воно не включає в себе нагрівання, але вбиває бактерії, при цьому зберігаючи вітаміни і ферменти.

Збільшений термін зберігання дозволяє здійснювати транспортування молока морським шляхом на іноземні ринки, включаючи ринки Японії, Китаю, Малайзії, Сінгапуру та Індонезії, що значно дешевше, ніж перевезення продукту літаком.

На думку Хастингса, ця технологія стала «найбільшим проривом у світовій молочної промисловості після пастеризації», винайденої більше 150 років тому.

В даний час компанія вивчає варіанти створення в Австралії пілотної установки, здатної виробляти за новою технологією 10 мільйонів літрів молока на рік.

Naturo не вперше розробляє технологію, що дозволяє значно збільшити термін придатності натурального продукту. У 2016 році компанія випустила ряд продуктів з авокадо з охолодженим терміном зберігання до 10 днів, навіть після відкриття упаковки.