Довга низка святкових днів, нарешті, стартувала. І тепер ті росіяни, які не встигли заздалегідь замислитися покупкою м'яса для шашликів на природі, масово вирушають до магазинів і на ринки, щоб придбати «сировину» для головного частування травневих свят.
Співробітники Россільгоспнагляду переконані, що підходити до вибору м'яса коштує максимально відповідально. І найкраще віддати перевагу не мобільним крамницях, а стаціонарним торговельним точкам з продажу м'яса та продукції з нього.
Важливо розуміти, що споживач має повне право вимагати у реалізатора супровідні документи на м'ясо, а також може попросити накладну на м'ясо для ознайомлення. Точно так же покупці можуть попросити у продавця ветеринарні довідки і сертифікати відповідності санітарним вимогам РФ.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16304/image_gwaJJxL6LBfrl0L6.jpg)
Що стосується зовнішнього вигляду м'яса, то тут експерти радять зупинити свою увагу на свіжому охолодженому продукті, який візуально повинен бути сухим і злегка поблискує.
Колір м'яса повинен бути рівномірним, на ньому не повинно бути крові, а на дотик гарне м'ясо пружне (отже - НЕ размороженное) і не повинно бути липким. Слід зазначити, що розморожені м'ясо має більш яскравий колір, а консистенція його пухка, при натисканні виділяється рідина.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/16304/image_hf4nqxBCh4X51r.jpg)
Якщо шматок м'яса, на якій ви зупинили свій вибір, неприємно пахне затхлістю, гнилизною або «хімією», від покупки цього продукту краще всього відмовитися.