Фермерське господарство «Західний равлик», що в селі Солонка Пустомитівського району Львівської області займається вирощуванням їстівних змій. Це перша в Україні зміїна ферма.
Як каже співвласниця ферми Ірина Юскевич, змій вирощують на фермі два місяці. Фермери вирощують рептилій для продажу в ресторани.
Власники ферми розповіли, що тільки недавно їм вдалося отримати всі необхідні дозволи, адже для фахівців Госпродпотребслужби Пустомитівського району це був несподіваний вид бізнесу. Ферма знаходиться на стандартному ділянці між приватними будинками в Солонці.
Подружжя-фермери розповіли, що не хочуть зупинятися на розведенні равликів і змій. Вони також планують вирощувати жаб. Подумують підприємці і про запуск ферми сарани.
За словами Ірини Юскевич, блюдо, приготоване з змії буде коштувати в межах 3-4 тис. Грн за порцію. При цьому з однієї змії можна приготувати їжі на трьох осіб.
Щоб змії досягли товарних кондицій, їх вирощують на протязі трьох років. На корм їм йдуть перепелині яйця, молоко і свіжий мальок з рибних господарств.
На думку Ірини Юскевич, зміїне м'ясо не придбає велику популярність, але завжди знайдуться люди, які захочуть спробувати щось незвичайне. Фермери планують запустити вирощування і отруйних змій для отримання отрут, що використовуються в фармацевтиці.