У той час як голі гілки дерев гойдаються на зимовому вітрі, на FreshBox Farms, закритою вертикальної фермі в Мілліс, штат Массачусетс, процвітає яскрава листяна зелень салату, наповнена поживними речовинами. І таких ферм в США з кожним днем стає все більше.
Очікується, що до 2050 р чоловік, і міністерство сільського господарства США вважає, що вертикальні ферми в закритих приміщеннях, які можуть працювати круглий рік, мають потенціал для вирішення проблем продовольчої безпеки. На вертикальній фермі культури вирощуються в вертикально розташованих шарах для економії місця і в клімат-контрольованої системи для оптимізації умов вирощування.
FreshBox Farms, яка працює з 2015 року, приєднується до зростаючого числа внутрішніх вертикальних ферм, які виникли в останні роки і охоплюють всю країну. У їх число входить ферма площею 32 га. в Цинциннаті, яка претендує на звання першої в світі повністю автоматизованої закритою ферми, аж до західного узбережжя, де в каліфорнійському Пленті процвітають капуста, листова буряк, рукола і інша зелень.
Для багатьох споживачів, таких як Марія Кінтас-Херрон з Механіксвілля, штат Вірджинія, продукція, вирощена на закритих вертикальних фермах, Прівелкательниє, але повинна бути недорогий. Куінтас-Херрон любить пробіжки, і розуміє цінність правильного харчування. Вона каже, що їй хотілося б купувати найкращі, свіжі натуральні продукти, але в кінці дня вона вже не може купувати дорогі продукти.
Світове сільське господарство використовує 70% ресурсу прісної води на Землі. У той же час вертикальні ферми споживають на 70-95% менше води, ніж звичайні.