Єгипет не прийняв карго раніше закупленої на організованому Державним закупщиком зерна Єгипту GASC тендері румунської пшениці.
Причина відмови в прийомі послужило низьке число падінь по Хагберга, що не відповідало раніше висунутим Державним закупщиком зерна Єгипту тендерним вимогам.
Щоб уникнути можливої помилки, закуплене зерно перевірялося двічі, і обидві перевірки показали незадовільні результати.
Постачальником 60 тисяч тонн пшениці з Румунії була компанія ADM.На сьогоднішній день вантаж залишається в одному з єгипетських портів. Що з ним буде далі - передбачити складно.Потрібно відзначити, що «число падінь по Хагберга» є індикатором активності певного ферменту, а саме - альфа-амілази, використовуваної для визначення придатності пшениці для випічки хліба. Чим вище цей показник - тим краще.
Альфа-амілаза впливаючи на молекули крохмалю, розщеплює їх до стану цукрів. Внаслідок цього утворюється газ, який визначає пористість і хорошу структуру булки хліба. Низьке число падінь є показником високої активності альфа-амілази, що призводить до активному розщепленню крохмалю і, в кінцевому підсумку, до того, що тісто для випічки хліба виявиться в'язким і липким.