У Краснодарському краї процвітає культура аквафермерства. У 2018 році місцеві рибалки відправили на внутрішній і зовнішній ринки понад 160 тонн різних молюсків, яких прийнято вважати делікатесами.
Мова йде про кубанських устрицях і мідіях, які давно завоювали масу шанувальників серед цінителів елітної гастрономії як в Росії, так і далеко за її межами.
ознайомтеся
На сьогоднішній день на краснодарському узбережжі Чорного моря діє понад 35 ділянок по вирощуванню мідій і устриць. Ці ділянки займають території загальною площею в 5,7 тисяч гектарів. На цьому аквафермери зупинятися не мають наміру і планують найближчим часом розширити свої моллюскових «поля». Левова частка краснодарської аквапродукціі відправиться на ринки південних російських курортів, де морські делікатеси користуються підвищеним попитом.