Гречка - одна з найкорисніших круп. Вона є основною складовою в багатьох дієтах. Але чи корисна гречана каша для щоденного вживання і як часто її можна їсти, читайте далі в статті.

Чи можна їсти гречку кожен день

Щоденне вживання гречки як гарнір дозволяє поліпшити стан здоров'я і уникнути авітамінозу. Головне - робити це правильно, склавши графік харчування і підраховуючи КБЖУ.

Але якщо є постійно тільки один цей продукт, не додаючи в раціон м'ясо, рибу, фрукти і овочі, можна нанести здоров'ю серйозної шкоди. І на те є серйозні причини - одна гречка не зможе заповнити необхідний запас поживних речовин в організмі.

Чи знаєте ви? Жир, який у людини спалюється в процесі метаболізму, а вірніше 85% від загального обсягу, перетворюється на вуглекислий газ.

Хімічний склад і калорійність

Користь розглянутого продукту харчування обумовлена ​​багатим біохімічним складом і високою енергетичною цінністю.

У 100 г гречки - 308 ккал, а основні складові такі:

• вуглеводи - 57,1 г;
• білки - 12,6 г;
• жири - 3,3 г;
• вода - 14 г;
• зола - 1,7 г;
• клітковина - 11,3 м

Одна стограмова порція гречки (в сухому вигляді) складе 19,97% від загальної денної норми споживання калорій. Дана крупа включає велику кількість вітамінів і мінералів, необхідних для нормального функціонування організму.

Вітамінно-мінеральний склад гречки:

Крім перерахованого вище в складі гречки є замінні і незамінні амінокислоти. Перші можуть вироблятися організмом самостійно, а другі - людина може отримати тільки при вживанні певної їжі.

Також в складі гречки є полі- і мононенасичені, а також насичені жирні кислоти.

Користь і шкода гречки, якщо їсти щодня

Вживання гречки робить корисний вплив на здоров'я в цілому.

• Якщо часто харчуватися нею, відбудуться такі зміни в роботі систем органів:
• покращиться кровообіг в тканинах;
• підвищиться перистальтика кишечника, що допоможе уникнути проблем з запорами і підвищеним газоутворенням;
• виведуться токсини і шлаки, за рахунок чого знизиться частота появи вугрової висипки, а також набряклості;
• відрегулює кількість цукру в крові;
• знизиться ризик виникнення анемії за рахунок високого вмісту заліза в складі продукту;
• покращиться працездатність мозку;
• відрегулює енергетичний баланс;
• підвищиться якість роботи статевої системи.

Дана каша є одним з продуктів з рекордним вмістом поживних речовин. Завдяки цьому при введенні її в раціон знижується ризик розвитку авітамінозу, поліпшується стан шкіри, волосся, нігтьових пластин, зубів. Також за допомогою продукту можна підвищити імунітет, і знизити кратність виникнення простудних захворювань.

Але позитивний ефект досягається тільки при правильному поєднанні гречки з іншою їжею. В іншому випадку постійне споживання крупи призведе до несприятливих змін у функціонуванні людського організму.

На сьогодні є безліч дієт, що передбачають введення в раціон однієї гречки. У деяких джерелах тимчасові рамки такого столу можуть варіюватися від 7 до 30 днів, або ж взагалі складати кілька місяців.

• Такий підхід до схуднення допоможе усунути зайву вагу, але паралельно з цим почнуться несприятливі зміни в роботі органів:
• знизиться працездатність нирок;
• виникнуть гормональні збої;
• з'являться проблеми з нервовою системою;
• проявляться симптоми авітамінозу, т. к. монопродукт не може стати повноцінною заміною решті їжі.

Важливо! Тривалі, виснажливі організм дієти можуть привести до появи такого нервового розладу, як анорексія.

Протипоказання

Як і будь-який продукт гречка має свої протипоказання.

Варто відмовитися від її вживання в наступних випадках:

• індивідуальна непереносимість;
• розлади шлунково-кишкового тракту, що супроводжуються рідким стільцем, нудотою, блювотою.

В іншому гречку можна ввести в раціон харчування, не забуваючи поєднувати з іншими продуктами.

• Монодієти і розвантажувальні дні на одній крупі мають більш широкий перелік протипоказань:
• виразкова хвороба шлунково-кишкового тракту;
• дисфункція роботи нирок;
• вагітність і годування груддю;
• цукровий діабет;
• гормональні збої;
• недолік кальцію;
• алергія на білок.

Що буде, якщо є постійно

Якщо ввести гречку в свій постійний раціон і вживати її протягом тривалого часу, вже через місяць з'являться неприємні симптоми, які сигналізують про відхилення в роботі систем органів.

Наслідки неправильного харчування виправити досить складно. Якщо, наприклад, виникне алергічна реакція на продукт, то доведеться його повністю виключити зі свого раціону на тривалий термін, а може і назавжди.

• Основні побічні ефекти, що виникають при монодиете з використанням крупи:
• запаморочення;
• занепад сил;
• порушення сну;
• апатія;
• мігрень;
• висип по тілу і свербіж від надлишку білка;
• ламкість нігтів;
• розлад шлунку;
• проблеми з зубами.

Як часто можна їсти гречку

Якщо не дотримуватися певних правил вживання, то навіть найкорисніший продукт, не виключаючи гречку, буде надавати тільки шкідливий ефект на роботу організму. Будь-яка дієта має свої тимчасові рамки.

Важливо! Дітям і підліткам монодієти з будь-якими продуктами категорично заборонені. Гречку же можна давати цим віковим категоріям не частіше 3-х разів на тиждень.

Зокрема це стосується меню, яке передбачає введення в раціон тільки одного продукту, наприклад, гречки. На монодиете можна перебувати від 1 до 7 днів, максимально допустимий термін - 10 діб.

Оптимальний варіант, що не завдасть шкоди здоров'ю, а допоможе впоратися із зайвою масою:

1. Провести 1-3 дні на «розвантаження», використовуючи одну гречку або поєднуючи її з кефіром.
2. Перейти на правильне харчування на 2-3 тижні.
3. Знову провести «розвантаження» на розглянутій крупі.

Для столу, який передбачає різноманітність продуктів в меню, включаючи гречку, тимчасові рамки будуть набагато ширше. На таких дієтах можна сидіти до 1 місяця.

Як правильно приготувати і вживати гречану кашу

Існує безліч способів приготування гречки. Вона корисна в відварному і запареному вигляді. Найкраще вона засвоюється в першій половині дня. З огляду на це, є гречку треба на сніданок або на обід. Якщо крупа була обрана в якості вечері, то з'їсти можна буде не більше 2 ст. л.

Плюс до цього важливо запам'ятати, що вечірній прийом їжі потрібно проводити за 3 години до сну, щоб їжа встигла засвоїтися. Щоб отримати користь від вживання гречки, варити її слід на воді. В кінці процесу можна додати 0,5 ч. Л. оливкового масла.

Чи знаєте ви? Сон допомагає схуднути. Це обумовлено особливостями людського організму, який виробляє під час відпочинку гормон лептин, який відповідає за відчуття насичення.

Інструкція по відварюванню гречаної крупи:

1. У каструлю налити 2 склянки води, закип'ятити.
2. Помістити в ємність з киплячою рідиною 1 стакан промитої гречки. Варити на повільному вогні при закритій кришці 15-20 хвилин - до повного випаровування води.

Поєднувати кашу можна з помідорами, пасерованою цибулею, висушеними або свіжими фруктами, дієтичним м'ясом і рибою. Більше корисних речовин можна зберегти в розглянутому продукті, якщо запарити його на ніч. Таке блюдо стане відмінним сніданком, який допоможе набратися сил і енергії на весь день.

Інструкція запарювання гречки:

1. Промити крупу і помістити в ємність.
2. Залити сировину окропом.
3. Укутати ємність з крупою рушником і залишити в теплому місці на ніч.

Є ще один варіант запарювання, що передбачає використання несолодкого йогурту або кефіру з низьким відсотком жирності. Весь процес виконують аналогічно вже описаного.

Температура кисло-молочного продукту не має значення. За ніч зерна гречки вберуть в себе рідину, але будуть більш пружними, ніж при використанні окропу. Таке блюдо допоможе швидше очистити кишечник, і стабілізувати його роботу.

Будь-яка людина, який збирається знизити масу тіла, повинен усвідомити одну річ - багато одного продукту в раціоні, в даному випадку гречки, шкідливо. Тільки правильно складений графік, розрахунок КБЖУ на кожен день і поєднання крупи з овочами, фруктами, рибою та м'ясом дозволяє досягти хороших результатів.