Гречані пластівці є продуктом, приготованим за спеціальною технологією з крупи із застосуванням термічної обробки, пресування, нарізки. Наскільки калорійний такий вид переробленої гречки, користь продукту і можливу шкоду - розглянуто далі.

Склад, калорійність, БЖУ

В пластівцях з гречки міститься безліч корисних речовин. Це робить страви з ними легкими для переробки шлунково-кишковим трактом. Калорійність одна з найнижчих серед інших подібних продуктів зі злаків - 300 ккал на 100 г.

В пластівцях містяться такі речовини:

• вітаміни: А, група В, Е, РР;
• метали: залізо, мідь, цинк, марганець, молібден, хром, кобальт, титан, нікель;
• неметали: кремній, селен;
• галогени: фтор, йод.

Показники БЖУ на 100 г:

• білки 9,0 г;
• жири 2,4 г;
• вуглеводи 67 м

Важливо! Гречка є екологічно чистою, тому її можна давати в їжу навіть малюкам і вагітним жінкам.

У чому користь

Крім загального тонізуючого впливу при вживанні пластівців, наприклад, в якості легкого сніданку, вони позитивно впливають на матеріальний обмін, сприяють боротьбі з надлишковою вагою.

• Також, продукт корисний для роботи багатьох систем організму людини:
• шлунково-кишковий тракт - виводить токсини, зміцнює імунітет, регулює метаболізм;
• жовчний міхур - знижує ризик утворення каменів;
• ендокринна система - зменшує рівень цукру в крові;
• серцево-судинна система - допомагає при гіпертонії, атеросклерозі;
• органи зору - зміцнює сітківку, знімає втому очей;
• жіноча статева система - знижує гостроту перебігу передменструального синдрому.

Пластівці із зеленої гречки мають ще більше корисних властивостей, т. К. Сировину не береться термічній обробці. Містять багато амінокислот, протеїни і ряд металів (натрій, кальцій, калій), що входять в оброблену гречку в значно менших кількостях.

Чи знаєте ви? Гречка допомагає від безсоння - лушпинням, знятої з зерен, набивають спеціальні подушки для тих, хто втратив сон.

Що корисніше: крупа або пластівці

Повноцінна гречана крупа набагато корисніше, ніж виготовлені на її основі напівфабрикати. Наприклад, кількість калорій в каші з ядриця втричі менше. Обробка крупи (термічна, механічна) призводить до зниження кількості корисних речовин.

Але в гастрономічних і споживчих якостях такі продукти помітно виграють - вони все одно залишаються дієтичними, легко готуються і швидко переробляються організмом. Замість того, щоб 20-30 хв. варити гречану кашу, можна залити на пару хвилин окропом або гарячим молоком пластівці.

Будь-який вид обробки цільних зерен крупи підвищує її глікемічний індекс (Вплив кількості вуглеводів на вміст цукру в крові). Це може привести не тільки до зайвої ваги, але і до початкових стадіях цукрового діабету.

Застосування в дієтах

Продукт, при досить високій калорійності, за рахунок свого хімічного складу - дієтичний. Він допомагає не стільки в лікуванні, скільки в профілактиці різних захворювань.

Чи знаєте ви? Гречана крупа містить 3 з 8 життєво необхідних організму людини амінокислот - лізин, треонін, триптофан. Для тих, кому заборонено або не положено (вегетаріанці) вживати м'ясо, гречка є незамінним продуктом раціону.

Хороші результати дає регулярне застосування запарених пластівців при розладі діяльності кишечника, при гіпертонії, під час вагітності. Так само гарний подрібнений продукт для маленьких дітей.

Але головним його призначенням є допомога в схудненні. Основний дієтою вважається використання пластівців і нежирного кефіру. Рецепти можуть бути як строгими, так і щадними. Найбільш суворий метод полягає в випивання літра нежирного кефіру за кілька прийомів за день. При цьому гречаний напівфабрикат можна їсти порціями протягом дня. Курс триває 14 днів.

Вихід з такої дієти повинен бути максимально плавним, щоб не шокувати організм занадто жирними, солодкими або грубими продуктами (наприклад, пиріжками, смаженими м'ясом або рибою)

Є й більш «м'які» способи, що дозволяють запивати пластівці не тільки кефіром, а й теплою водою або їдальні газованою водою. Також в рецепт приготування може входити трохи солі, цукру, меду і спецій, щоб урізноманітнити смак страви. За 3-4 год. До сну щось є забороняється. А ось з'їсти раз в день 1-2 свіжих огірка, помідора або яблука можна.

Шкода і протипоказання

Пластівці з гречки практично не мають протипоказань, але навіть такий продукт не ідеальний. Можлива індивідуальна непереносимість, Причому, вона може стосуватися спочатку рису, а потім поширитися на гречку.

Алергічна реакція проявляється такими симптомами: шкірний висип, набряклість, болі в шлунку, порушення травлення, анафілактичний шок. Будь-яке з цих проявів є сигналом до припинення вживання продукту.

Сам по собі напівфабрикат з гречки може бути безпечний, а ось якщо його заливати без міри майонезом, кетчупом або сметаною, то замість позбавлення від надмірної ваги, можна придбати зайві кілограми і захворювання шлунково-кишкового тракту

Гречані пластівці, при їх не самої високої калорійності, добре наситять, нормалізують речовинний обмін і допоможуть позбутися від надмірної ваги. Цей продукт рекомендований для дієт і просто є смачним, поживним і здоровим, підходить для сніданків швидкого приготування.