У період з 2017 по 2019 роки в об'єктах сільського господарювання Ставропольського краю істотно підвищилися темпи виробництва гірчиці.
Аналітики галузі відзначають, що за минулі два роки посівна площа під гірчицю підвищилася до 12,2 тисячі гектарів. А це як мінімум на 4 тисячі гектарів вище, ніж в минулому році.
Для наочності відзначимо, що з 2015 по 2017 роки гірчицею на Ставропіллі засівали лише 3 тисячі гектарів. Такою інформацією поділився з громадськістю заступник голови Міністерства сільського господарства Ставропольського краю Андрій Олейников.Він також підкреслив, що сьогодні гірчиця, вирощена на ставропольских просторах, високо цінується виробниками не тільки в Російській Федерації, а й в інших країнах. Її активно і масово закуповують у зв'язку з високим вмістом масел (від 37 до 45% залежно від сорту і типу гірчиці) і білка (від 23 до 25%).
Ставропольську гірчицю закуповують співробітники хлібопекарської промисловості, виробники консервації, кондитери і виробники майонезу та маргарину. Чи не обходяться без гірчиці і працівники медичної індустрії, фармацевти, миловари, парфумери.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15395/image_xCll3nzJglzkVILb7CSwKrw.jpg)