Рання осінь - найкраща пора для посиденьок біля вогнища на лісових галявинах. Серед розмаїття продуктів, які любителі природи готують на грилі, великою популярністю користуються запечені гриби. Це недорого, корисно, поживно і існує маса хороших варіантів рецептів готування гливи на мангалі.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Глива на багатті хороша сама по собі - її тендітна м'якоть швидко маринується і швидко готується на вогні. Способів маринування цього гриба безліч. Її можна подати як самостійне блюдо, а любителі більш поживного меню запікають гливу з додаванням всіляких інгредієнтів.
Рецепти грибів глив на багатті
Готуючи гливу на барбекю, потрібно дотримуватися кількох правил. Викладаючи гриби на решітку для барбекю не варто притискати їх занадто сильно - це може перетворити блюдо в кашу, шматки якої просто проваляться крізь прути в вогонь. Що стосується способу маринування цього продукту, то тут кожен зможе вибрати собі рецепт до душі. Хтось вважає за краще швидкі рецепти, хтось любить повозитися зі складним маринадом і пограти зі смаками. Так чи інакше, глива на грилі завжди виходить прекрасною.
Гливи на барбекю, мариновані в соєвому соусі
6 2,5 години
мелений чорний перець
за смаком
Харчова цінність на 100 грам:
- Приготувати гриби - очистити від сміття, промити, відокремити від грибниці.
- В окремому посуді змішати соєвий соус з майонезом, посолити поперчити за смаком.
- Змішати соєво-майонезну суміш з грибами і залишити на дві години для маринування.
- Викласти гливу на решітку для барбекю.
- Готувати на вогнищі, обсмажуючи по 10 хв. з кожного боку.
Важливо! При низькій калорійності глива має здатність пригнічувати апетит. Тому гриб активно рекомендують дієтологи при схудненні.
Глива на багатті в ароматних спеціях
64 години
сушений майоран
1/4 ч. Л.
сушений розмарин
1/4 ч. Л.
мелений рожевий перець
1 ч. Л.
Харчова цінність на 100 грам:
- Ретельно промити і розібрати гливу.
- Часник пропустити через прес.
- Натерти цедру лимона, вичавити сік.
- Змішати лимонний сік, цедру і часник з прянощами і оливковою олією.
- В отриманій суміші замаринувати гриби на 3-4 години.
- Готувати на решітці.
Шашлик з глив на мангалі з цитрусової ноткою
61 годину 40 хв
апельсиновий сік свіжовичавлений
2 ст. л.
свіжовичавлений сік лимона
1 ст. л.
Харчова цінність на 100 грам:
- Розібрати гриби, зрізати ніжки.
- Змішати сік цитрусових.
- Додати масло і оцет, посолити.
- Замаринувати гриби на 60 хв.
- Нанизати на дерев'яні шпажки і смажити протягом 20-25 хв.
Чи знаєте ви? В медицині застосовується порошок з сушених глив для зниження рівня холестерину в крові.
Глива з цибулею на мангалі
61 годину
чорний мелений перець
за смаком
Харчова цінність на 100 грам:
- Відокремити гриби.
- Цибулю нарізати півкільцями, з'єднати з грибами, посолити, поперчити додати оцет.
- Викласти в глибокий посуд, залити водою так, щоб вона покрила гливу повністю.
- Смажити на барбекю через 20-25 хв.
Соковита глива в спеціях на мангалі
41 годину 40 хв
Харчова цінність на 100 грам:
- Ретельно вимиті гриби дрібно нарізати, перемішати зі спеціями, сіллю, соком лайма і рослинним маслом.
- Залишити маринуватися на 1 годину.
- Загорнути гриби зі спеціями в фольгу і відправити на барбекю.
- Смажити, рівномірно перевертаючи протягом 25-30 хвилин.
Чи знаєте ви? Останні дослідження показали, що екстракт з певних видів гливи здатний пригнічувати ріст злоякісних клітин при онкологічних захворюваннях грудей і товстої кишки.
Глива з картоплею на багатті
860 хв
Харчова цінність на 100 грам:
- Крупно нарізати гливу.
- Картоплю очистити і нашаткувати тонкими слайсами.
- Лук порубати півкільцями.
- Перемішати інгредієнти, посолити, поперчити і додати рослинне масло.
- Викласти гливу з грибами в фольгу і запікати на мангалі по 10-15 хвилин з кожного боку.
Гливи на грилі
6 40 хв
розсіл, після маринування шашлику
1 л
Харчова цінність на 100 грам:
Великі гриби помити і відокремити від грибниці.
Опустити гливу в розсіл і залишити маринуватися на 5 хв.
Викласти на решітку для барбекю і смажити протягом 10 хв., Рівномірного перевертаючи.
Відео-рецепт
Гливи на гриль
Важливо! Деякі активні прихильники натурального харчування радять використовувати гливу в їжу в сирому вигляді. Незважаючи на свою повну екологічну чистоту, цей гриб містить в собі хітин, погано засвоюється людським організмом, і тому потребує обов'язкової термічній обробці.
Шашлик з гливи
8 2,5 години
Харчова цінність на 100 грам:
- Зварити манну крупу в соєвому молоці.
- Перекласти манку в блендер, додати сіль, цукор, 1 ст. л. нарізаної цибулі, часник, лимонний сік.
- Перебити до однорідного стану, в кінці влити тонкою цівкою олію.
- Нарізати цибулю кільцями.
- Гливу відокремити від грибниці великими суцвіттями.
- Лук перемішати з грибами, додати соєвий соус, базилік, паприку, приготований соєвий майонез.
- Все перемішати і залишити маринуватися на 30-40 хв.
- Викласти на решітку для барбекю і смажити до готовності.
Відео-рецепт
Шашлик з гливи
Гливи, приготовані на мангалі, - хороший варіант для людей, які стежать за своєю вагою або є прихильниками вегетаріанства. А завдяки спецій з них можна приготувати на багатті смачні і цікаві, а головне прості страви, які здивують навіть найвимогливіших гурманів.