Якщо ви хочете прикрасити свій стіл смачним рибним блюдом і порадувати всіх гостей, то відмінним варіантом для цього може стати запечений короп. Не варто переживати про відсутність досвіду приготування даного кулінарного шедевра. У цій статті представлені найпопулярніші рецепти вищевказаної риби в духовці.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування такої страви рекомендовано купувати свіжу рибу. Якщо вона була заморожена перед використанням, то це сильно позначиться на смакових якостях запеченого сазана. Звертайте увагу на колір зябер: вони повинні бути червоного кольору, що говорить про свіжість даного продукту. Перед використанням сазана необхідно ретельно очистити від нутрощів і луски.
Важливо! Щоб прибрати неприємний запах, який специфічний річковому сазанові, необхідно перед приготуванням страви замочити рибу в розчині води і лимона (сік двох лимонів на 2 л води).
Рецепти запікання сазана в духовці з овочами
Існує кілька варіантів приготування цієї страви. Кожен з них дуже смачний і заслуговує на те, щоб прикрасити ваш святковий стіл.
З лимоном у фользі
140-60 хв.
картопля
6-7 шт. середнього розміру
цибуля ріпчаста
2 шт. середнього розміру
морква
2 шт. середнього розміру
сіль, перець і інші спеції
за смаком
соняшникова олія
2 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Сазана за цим рецептом слід запікати цілком. Для початку необхідно на очищеної риби зробити поперечні надрізи. Відстань між ними має бути 1,5-2 см.
Далі тушку сазана потрібно добре намазати сіллю і перцем (за смаком), після чого замотати в харчову плівку і залишити на 2 години.
Всі овочі слід почистити і добре помити. Морква необхідно нарізати тоненькими кружальцями (ширина не більше 3 мм).
Лук також потрібно нарізати кільцями.
Картопля слід нарізати невеликими кубиками, після чого всі вищевказані овочі перемішати в глибокій ємності, посолити і приправити за смаком.
На добре змащений олією деко необхідно викласти рибу.
Далі потрібно нарізати кружечками половину лимона і вкласти їх в розрізане черево риби, рівномірно розподіливши, після чого додати трохи нарізаної цибулі.
Всі інші інгредієнти також слід викласти на деко.
У невеликій ємності необхідно перемішати сік лимона з соняшниковою олією, і цим розчином змастити поверхню риби.
Деко з вмістом потрібно накрити фольгою і поставити в духовку на 45 хв. з температурою + 200 ° С.
За 10 хвилин до закінчення випікання зняти фольгу для утворення скоринки.
Фарширований перцем з картоплею
[/ RecipeInstructions]
Відео-рецепт
Фарширований перцем з картоплею Відео-рецепт: Фарширований перцем з картоплею
Чи знаєте ви? Велика китова акула є найбільшою габаритної рибою в світі. У довжину це створення сягає 18 метрів і може важити більше 20 тонн.
З помідорами і перцем
1140 хв.
помідор
2 шт. середнього розміру
болгарський перець
1 шт. великого розміру
Харчова цінність на 100 г:
Рибу потрібно очистити від луски. Нутрощі дістати і добре промити черево під проточною водою. Висушеного сухими серветками сазана слід змастити лимонним соком і залишити маринуватися в такому вигляді 30 хв.
Лук, помідори, перець необхідно нарізати невеликими кубиками. Суміш овочів посолити, поперчити за смаком і ретельно перемішати.
Промаринуватися рибу потрібно добре натерти сумішшю солі з перцем всередині і зовні.
Далі сазана слід начинити нарізаними овочами і скріпити розрізане черево зубочистками, щоб начинка залишилася всередині під час випікання.
Рибу необхідно викласти на деко і змастити її сметаною для утворення золотистої скоринки під час випікання.
Накрити спеціальною фольгою і поставити в духовку з температурою + 180 ° С на 60 хв. Після закінчення цього часу фольгу з страви зняти і продовжити приготування ще 20 хв., Після чого риба буде готовою.
Відео-рецепт
З помідорами і перці
Важливо! Очищати сазана від нутрощів необхідно дуже акуратно, щоб не пошкодити жовчний міхур і не зіпсувати рибу смаком гіркоти.
З цибулею і майонезом
160-70 хв.
цибуля ріпчаста
6-7 шт. середнього розміру
соняшникова олія
150 мл
Харчова цінність на 100 г:
Для початку необхідно почистити рибу всередині і зовні, помити її, нарізати на невеликі стейки. Шматочки сазана слід посолити і поперчити, після чого обсмажити на сковороді на сильному вогні до утворення золотистої скоринки.
Лук потрібно нарізати півкільцями і також обсмажити, поки він не придбає золотистий колір.
Форму для випікання необхідно змастити соняшниковою олією, після чого викласти рівномірно одним шаром в неї рибні обсмажені стейки. Зверху розподілити цибулю і намазати невеликим шаром майонезу.
Блюдо слід випікати в духовці при температурі + 180 ° С близько 25-30 хв. Гарячу рибу можна посипати зеленню.
Відео-рецепт
З цибулею і майонезом
Чи знаєте ви? Вчені довели, що у більшості видів риб є пам'ять. Наприклад, короп, потрапивши один раз на гачок рибальської вудки, але зумівши з нього вибратися, протягом декількох місяців буде уникати подібної небезпеки.
Перераховані рецепти сазана в духовці обов'язково слід спробувати. Звичайно ж кулінарні шедеври з риби готувати не завжди просто і вони, як правило, займають багато часу, але це того варто. З таким блюдом ваш святковий стіл буде шикарним.