Тірамісу завжди в моді! Цей італійський десерт, здавалося б, підкорив серця всіх ласунів. І сьогодні ми поділимося з вами рецептом цієї чудової солодощі, в яку не потрібно додавати сирі яйця (як у класичній версії).
Впевнені, що така технологія обов'язково відгукнеться в серцях тих, хто стежить за якістю свого харчування і відповідально підходить до організації свого раціону і раціону своїх близьких.
Сир маскарпоне ви можете купити в магазині або виготовити самостійно, користуючись рецептами з Мережі
Якісні і свіжі сирі яйця доступні не кожному, і щоб уникнути можливих неприємних наслідків наводимо альтернативну технологію виготовлення приголомшливо смачного тірамісу.
Без сумнівів, це блюдо відмінно впишеться в загальну концепцію вашого новорічного вечері!
Отже, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 250 г сиру маскарпоне;
- 60 мл жирних холодних вершків;
- 60 г цукрової пудри;
- 1 ч.л. ванільного цукру;
- 15 печиво савоярді (саморобних або покупних);
- 100 мл міцного звареної кави;
- 1 ст.л. цукру;
- 3 ст.л. лікеру ( «Амаретто», «Бейліз», «Малібу» і т.п.);
- порошок какао хорошої якості.
Прикрашати тірамісу листочком свіжої м'яти вже давно стало класикою
Поступово підсипаючи в чашу міксера цукрову пудру, збийте холодні вершки і ванільний цукор. У вас повинні вийти стійкі піки. Коли основа для крему знайде потрібну консистенцію, акуратно змішайте збиті вершки з сиром маскарпоне за допомогою силіконової лопатки.
У свіжозварений кави нам потрібно додати ароматний лікер і цукор і добре перемішати. Дочекайтеся, коли цукор розчиниться, а кава охолоне до кімнатної температури.
При бажанні ви можете за допомогою кондитерського мішка відсадити на поверхню тірамісу кульки збитих вершків
Швидко занурте в кавовий розчин печива савоярді і покладіть з них перший шар у формі для подачі (прозоре блюдо з бортиками, келихи і т.п.). Зверху на печиво викладіть рівним шаром крем. Чергуйте шари печива і крему до тих пір, поки не досягнете потрібної вам висоти десерту.
Подавати тірамісу можна як на тарілках, так і в келихах
Зверху посипте тірамісу какао-порошком і відправте в холодильник - як мінімум, на 3 години.
Подавайте на загальному блюді або порційно, розрізавши десерт на квадратні шматочки.
