Дієтичний крем-суп з грибів - не тільки смачне, але і корисне блюдо для бажаючих скинути зайві кілограми. Часто для його приготування використовують печериці, так як цей низькокалорійний продукт можна без проблем купити в магазині. У статті розказано про те, які гриби слід використовувати в рецептах для схуднення, чим вони корисні, а також дані рецепти дієтичних супів.

Які гриби підходять для дієти

Гриби, крім білків і жирів, включають пристойну кількість води і корисних амінокислот. Різні види грибів мають різну калорійність. Великий поживну цінність відрізняються трюфелі. Поживність на 100 г у печериць в сирому вигляді - 22 ккал, а у лісових родичів - 40 ккал.

Чи знаєте ви? Трутовик сіро-жовтий за смаковими якостями схожий з курячим м'ясом. У деяких населених пунктах Америки і Німеччини він вважається делікатесом.

Для схуднення використовують такі види грибів:

1. Трутовики їстівні. Ростуть на корі дерев в зонах з помірним кліматом. Володіють багатьма лікувальними властивостями.
2. Шиітаке (китайський гриб). Його використовують в сушеної або відвареної формі. Сприяє зниженню рівня холестерину в крові, має жовчогінні властивості.
3. Мейтаке (японський гриб). Містить мікроелементи, що сприяють нормалізації гормонального фону, що сприяє схудненню, якщо зайва вага виник внаслідок гормонального збою.
4. Печериці. Низькокалорійний продукт, який готують з овочами або крупами. Їх можна варити, смажити, маринувати і вживати в сирому вигляді.

Найбільш доступні і популярні в дієтах печериці. Вони містять фолієву кислоту, а екземпляри з лісу ще мають з'єднання хітину. Саме через це гриби мають щільну структуру. У печерицях вода становить майже 85%, що робить їх особливо придатними для скидання ваги. У цьому продукті також багато вітамінів (А, групи В, РР, D і С), а ще таких мікроелементів, як залізо, фосфор, мідь, марганець, сірка, селен. У них також містяться лецитин, що розщеплюють ферменти, полісахариди. Це відмінне джерело білка, який не поступається м'ясу, але містить низьку кількість калорій.

Рецепти супів

Відмінним варіантом для дієтичного харчування є споживання супів з грибів. Вони виходять смачними, ситними і малокалорійні. Їх приготування не займає багато часу. До того ж варений продукт легше засвоюється організмом.

Важливо! Не можна включати гриби в монодієту, т. К. Вони важкі для шлунково-кишкового тракту. Досить споживати страви з них 3-4 рази в тиждень.

Чи знаєте ви? В Японії, Китаї, Кореї печериці використовують в лікувальних цілях при розладах кишечника, артритах і проблеми з бронхами. Існує ціла про корисні властивості грибів - фунготерапія.

Рекомендації

Грибні супи будуть смачніше і ніжніше, якщо в них додати трохи вершкового масла або вершків. Це підвищить калорійність і жирність страви, але збільшить його поживну цінність. Такий суп оцінять не худнуть члени сім'ї. Можна також додати сухарики.

Будь-яке грибне блюдо, посипане зеленню, буде ще корисніше і не додасть калорій. Картопля краще замінити на менш калорійні овочі та крупи (рис, гречку). Морква, брокколі, селера, спаржа і шпинат містять мало калорій і багато цінних вітамінів і мікроелементів, що важливо при різних дієтах і правильне харчування. М'ясо слід брати пісне, що містить мало калорій (філе курки або індички).

Страви рекомендують готувати тільки зі свіжих печериць, так як в сухому вигляді в продукті немає води, і він більш калорійний. При приготуванні дієтичних страв слід уникати процесу смаження, що вимагає додаткових жирів.

Корисні властивості грибів

• Гриби надаютьнаступне позитивний вплив на організм людини:
• покращують зір, завдяки наявності вітаміну А;
• очищають кишечник і печінку;
• благотворно впливають на судини, знижують шкідливий холестерин через наявність лецитину;
• зміцнюють імунітет;
• є профілактикою появи ракових хвороб і діабету;
• позитивно впливають на жіноче здоров'я і нервову систему через наявність фолієвої кислоти;
• роблять благотворний вплив на роботу щитовидної залози, завдяки селену, який покращує засвоєння йоду в організмі людини і позитивно впливає на ендокринні процеси в організмі;
• сприяють зниженню ваги внаслідок низької калорійності;
• покращують стан шкіри і волосся.

Результати при частому вживанні

Заміна звичайної порції меню на невелику кількість печериць (це 160 г) дозволить прибрати 2-4 зайвих кг за тиждень. Такий невеликий обсяг швидко вгамує голод, дасть відчуття ситості. Головне - через 30 діб не виходити різко з дієти, щоб скинуті кілограми не повернулися.

Дієтологи рекомендують в добу споживати не більше 320 г грибів. При дієті для схуднення обов'язково випивати побільше простої води або мінеральної без газів. Гриби для посилення ефекту рекомендують гасити, запікати з овочами або готувати з них супи.

Важливо! Споживати гриби не варто при алергії на них, захворюваннях шлунково-кишкового тракту, нирок і печінки, особливо на стадії загострення.

Грибні супи корисні для здоров'я і містять мало калорій. Їх можна регулярно вживати для схуднення, якщо використовувати низькокалорійні види грибів разом з овочами і пісним м'ясом, зводячи зміст жирів до мінімуму. У таких страв приємний ніжний смак і грибний аромат.