Воістину царський десерт можна приготувати з агрусу з горіхами, зробивши з них варення. Він не тільки смачний, але і дуже корисний. Про секрети приготування варення з агрусу з горіхами читайте нижче.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Щоб ягоди не розпадалися, а тримали форму після термообробки, слід підбирати злегка недозрілі екземпляри. Попередньо їх потрібно буде вимити, потім просушити, взяти ножиці і відрізати хвостики разом з частиною ягоди (приблизно 2-3 мм).
Важливо! Кількість горіхів в рецептурі можна збільшувати на свій розсуд, якщо хочеться, щоб більше ягід було начинених, а не порожніх.
Горіхи потрібно буде почистити від шкаралупи і розділити ядра на частини, які зможуть за розміром вміститися в ягоду агрусу, що не розірвавши її, і при цьому не будуть випадати.
Рецепт варення
приблизно 3 банки по 450 мл40 хвилин
Харчова цінність на 100 г:
Ягоди звільнити від кісточок і м'якоті, але не викидати їх.
Начинити плоди горішками, на скільки вистачить.
Цитрус нарізати кружечками разом з шкіркою.
Скласти в каструлю кісточки агрусу разом з м'якоттю, апельсинові часточки, листя вишні. Засипати все це цукром, залити водою і поставити на повільний вогонь.
Безперервно помішуючи довести масу до кипіння. Після закипання продовжувати варення ще 5 хвилин, потім відставити сироп з вогню.
Сироп процідити від кісточок і листя, скласти в нього ягоди. Поставити на вогонь і прокип'ятити масу 5 хв. Відставити на 8-12 годин.
Знову прокип'ятити масу 5 хвилин і відставити на 8-12 годин. По закінченні цього часу повторити маніпуляцію з варінням знову.
Розкласти варення по банкам і закатати.
Перевернути тару догори дном і укутати теплим пледом. Дочекавшись повного охолодження, можна перевернути банки в нормальне положення і прибрати на зберігання в темне прохолодне місце.
Відео-рецепт
Важливо! Перед тим як влаштовувати варення, тару потрібно вимити з содою і простерилізувати над водяною банею.
Ласощі з агрусу, начиненого волоськими горіхами, нікого не залишить байдужим. Рецепт дуже простий і доступний навіть для новачків, які пробують себе в кулінарному мистецтві.