Одним з найпопулярніших овочів, які часто вирощують на грядках в домашніх господарствах, є кабачок. Серед безлічі існуючих сортів можна виділити круглі кабачки, які відрізняються особливо смачною м'якоттю і привабливим зовнішнім виглядом. У цій статті розглянемо їх докладний опис, особливості вирощування та правила догляду, а також ознайомимося з характеристикою найпопулярніших сортів.

Історія появи

Батьківщиною кабачків вважаються Центральна Америка і Мексика. На територію Європи вони потрапили завдяки мореплавцю Колумбу, який привіз їх на своєму кораблі. Після цього рослини протягом трьох століть вирощували виключно з декоративною метою в ботанічних садах Італії. В їжу плоди почали вживати тільки в XVIII в. На територію сучасної Росії овоч потрапив з Туреччини в XIX в. Плоди з круглою формою з'явилися в наших краях за все десятиліття назад і вже встигли завоювати чималу популярність серед городників.

Чи знаєте ви? Назва «кабачок» походить від турецького слова kabak, що означає «гарбуз».

Зовнішній вигляд і розміри круглих кабачків

Кабачки даного виду, на відміну від своїх довгастих побратимів, мають кулясту форму. Плоди покриті щільною шкіркою, яка допомагає зберегти їх свіжість протягом тривалого періоду часу. У різних сортів зустрічаються плоди з різним кольором шкірки: зелені, смугасті, світлі, жовті або навіть помаранчеві. В цілому, круглі кабачки більше схожі на гарбуз. Зустрічаються сорти з великими і дрібними плодами, вага овочів може бути від 300 г до 5-6 кг. Круглі кабачки добре приживаються в різних кліматичних умовах і дають гідний урожай.

Смакові якості

Круглі кабачки вважаються найсмачнішими і ніжними. Їх м'якоть найчастіше має світліше забарвлення, але у деяких сортів може бути помаранчевою. Плоди соковиті і містять невелику кількість насіння, що дозволяє використовувати їх для приготування різноманітних страв. Є сорти з характерним солодкуватим присмаком, з таких овочів можна приготувати смачну кабачкової варення на зиму.

Склад і калорійність

Круглі кабачки мають дуже корисний для людського організму хімічний склад. Вони містять вітаміни A, B і C, магній, кальцій, залізо і калій, фолієву і нікотинову кислоти, пектин. До складу овочів також входить багато клетчаткі.Прі такому багатому вітамінному складі ці овочі належать до низькокалорійним продуктам.

Харчова цінність 100 г плодів описана нижче:

• білки - 0,6%;
• жири - 0,3%;
• вуглеводи - 4,6%;
• калорійність - 24 ккал.

Важливо! Завдяки гіпоалергенним властивостям кабачків, їх рекомендують давати немовлятам в якості першого прикорму.

Переваги та недоліки круглих кабачків

Широка популярність вирощування круглих кабачків пояснюється рядом їх позитивних характеристик.

• До основних переваг овочів відносяться:
• низька калорійність і багатий вітамінний склад;
• приваблива форма плодів;
• ніжний смак, що дозволяє використовувати кабачки в кулінарії;
• благотворний вплив на роботу травної системи;
• зволожуючу дію на шкіру;
• можливість вживання в їжу людьми з алергічними реакціями і цукровим діабетом;
• здатність знизити ризик онкологічних захворювань;
• невибагливість сорту в догляді і умов вирощування.

• Незважаючи на велику кількість плюсів, круглі кабачки не позбавлені деяких мінусів:
• плоди не можна вживати при нирковій недостатності;
• овочі протипоказані в сирому вигляді людям з підвищеною кислотністю шлунка;
• кабачки можна вживати при надлишку калію в крові.

Сортове різноманіття

Завдяки своїй привабливій формі, круглі кабачки стають окрасою і дачної ділянки, і святкового столу. Придбати їх в супермаркеті не вдасться, оскільки їх вирощують тільки в приватних домогосподарствах. В результаті досліджень було отримано безліч сортів круглих кабачків, що відрізняються один від одного зовнішніми характеристиками і деякими особливостями вирощування. За розміром і вагою плодів всі сорти діляться на великі і маленькі.

Великі круглі кабачки

До них відносяться сорти з круглими і великими плодами, що мають вагу від 1 до 6-7 кг. Їх можна вживати в їжу сирими або готувати з них різноманітні овочеві страви або консервацію. Щоб зрозуміти, коли збирати плоди, потрібно пам'ятати, що вони найбільш смачні в злегка недостиглому вигляді. При повному дозріванні смакові характеристики їх м'якоті трохи погіршуються. Далі розглянемо, як називаються найпопулярніші сорти цього виду овочів, і дамо їх опис.

Чи знаєте ви? Найбільший кабачок, який потрапив до Книги рекордів Гіннесса, був вирощений в 2008 році в Англії і важив 65 кг!

М'ячик

Назва сорту походить від його кулястої форми, а сам кущ на грядці виглядає дуже компактно.

Основні характеристики:

1. Сорт відноситься до ранньостиглий і високоврожайних.
2. Кущ стійкий до низьких температур повітря, має середній імунітет до хвороб.
3. Плоди покриті зеленим шкіркою з більш світлими плямами.
4. Вага середнього кабачка становить від 0,8 до 2,1 кг.
5. М'якоть соковита, містить невелику кількість насіння.
6. Плоди мають відмінний смак і привабливий товарний вигляд.

Кабачок-кавун

Овоч був отриманий в результаті схрещування кабачка і кавуна, тому поєднує в собі характеристики обох видів.

Основні його ознаки такі:

1. Даний сорт відноситься до пізньостиглі, але дає високий урожай - до 20 плодів з одного куща.
2. Кабачки зовні нагадують кавуни, покриті тонкою і міцною зеленої шкіркою зі світлими смужками і плямами.
3. Вага одного плоду може досягати 6 кг.
4. М'якоть біла і соковита, дуже солодка.
5. Насіння плодів рожеві або чорні.
6. Плоди сорту мають великий термін зберігання, їх смакові характеристики при цьому не погіршуються.

Боцман

Плоди даного сорту мають серйозний зовнішній вигляд, а кущ виглядає розлогим і потужним.

Основні ознаки сорту Боцман такі:

1. Овочі скоростиглі, терміни їх дозрівання - до 1,5 місяця.
2. Плоди мають тонку шкірку темно-зеленого кольору.
3. Вага одного кабачка при гарному догляді може досягати 3-4 кг. Урожайність висока.
4. М'якоть плода щільна, світло-зеленого кольору, має насичений смак.
5. Сорт відрізняється хорошою лежкості, овочі можуть добре зберігатися всю зиму.

Буржуїн F1

Універсальний сорт з великими кущами, які успішно вирощують в будь-якому регіоні, але вимагають ретельного догляду.

Характеристики кабачка Буржуїн F1:

1. Сорт ранньостиглий, плоди можна збирати через 1,5 місяці після появи перших сходів. Урожайність висока - до 10 кг з 1 м².
2. Плоди великі, мають темно-зелену щільну шкірку.
3. Вага одного овоча може досягати 3 кг.
4. М'якоть щільна, в розрізі має світлий відтінок. Овочі відрізняються гарним смаком.
5. Плоди добре зберігаються і транспортуються, не втрачаючи привабливий товарний вигляд.

Теща хлібосольна

Для цих кабачків характерні потужні кущі і красиві великі плоди. Іноді використовується скорочена назва сорту - кабачки Хлібосольні.

Опис виду:

1. Сорт ранньостиглий, для дозрівання врожаю достатньо 1,5 місяця.
2. Врожайність куща висока - до 12 кг з 1 м². На одній рослині одночасно може утворюватися до 10 плодів.
3. Шкірка світло-зелена, але в процесі дозрівання овоча змінює колір на більш світлий.
4. Вага одного плоду становить 1,5-2,5 кг.
5. М'якоть овоча дуже ніжна, кремового відтінку, має приємний смак.
6. Кабачки відмінно витримують тривале зберігання, добре транспортуються на великі відстані.

Морячок

Кущі даного сорту, незважаючи на компактний зовнішній вигляд, дуже інтенсивно утворюють нові зав'язі.

Основні ознаки сорту Морячок описані нижче:

1. Плоди дозрівають рано, перший урожай можна збирати через 35 днів після появи перших сходів.
2. Сорт стійкий до різних кліматичних умов, тому може вирощуватися в різних регіонах.
3. Урожайність висока - до 5 кг з 1 м².
4. Шкірочка овоча світло-зелена, з дрібними білими плямами.
5. Вага плодів становить від 600 до 900 г.
6. М'якоть має білий колір, дуже смачна і соковита.

Тондо ді Піаченца (Tondo di Piacenza)

Батьківщиною цього сорту є Італія, але рослина успішно вирощується в будь-якому регіоні і не вимагає специфічного догляду.

Основні характеристики кабачків Тондо ді Піаченца:

1. Сорт відноситься до скоростиглим, перший урожай можна зібрати через 1,5-2 місяці.
2. При вирощуванні у відкритому грунті з мінімальним відходом врожайність куща висока.
3. Кабачки покриті темно-зеленою гладкою шкіркою зі світлими вкрапленнями.
4. Овочі не дуже великі, можуть досягати 10-12 см в діаметрі.
5. М'якоть світла і ніжна, соковита.
6. Найвищими смаковими характеристиками володіють не до кінця дозрілі плоди, які можна вживати навіть в сирому вигляді.

Рондe де Ніцці (Ronde de Nice)

Цей сорт був виведений французькими селекціонерами. Його особливістю є те, що для отримання максимального врожаю потрібно якомога раніше зривати з куща перші плоди.

Опис сорту:

1. Відноситься до ранньостиглий, від проростання насіння до дозрівання першого врожаю проходить не більше 40 днів.
2. Овочі мають невеликі розміри. Їх вага складає близько 1 кг, а діаметр - до 15 см. Урожайність висока.
3. Плоди покриті м'якою і тонкою шкіркою світло-зеленого відтінку.
4. М'якоть пофарбована в кремовий колір і майже не містить насіння.
5. Найсмачнішими вважаються злегка недостиглі овочі, які використовуються в кулінарії.

Маленькі круглі кабачки

Ці овочі користуються великою популярністю завдяки своїм мініатюрним розмірам. Невеликі круглі плоди стають декоративною прикрасою дачної ділянки, ідеально підходять для фарширування і мають дуже ніжну і смачну м'якоть. Ознайомимося з найпоширенішими сортами маленьких круглих кабачків.

Чи знаєте ви? В'єтнамські кабачки можуть виростати до 2 м в довжину і важать близько 150 кг!

Апельсинка

Кабачки даного сорту прикрашають садову ділянку компактною формою куща і декоративним видом невеликих плодів.

Основні характеристики виду Апельсинка:

1. Сорт скоростиглий, збирати урожай можна через 40-45 днів після посадки рослини.
2. За зовнішнім виглядом плоди нагадують маленьку гарбуз, покриту яскраво-жовтою шкіркою з невеликим зеленим плямою біля плодоніжки.
3. Врожайність куща невисока, а діаметр кабачків рідко перевищує 17 см.
4. М'якоть овоча світла, містить багато насіння.
5. Дозрілі кабачки мають хороший смак і корисний склад, але при перезріванні обсяг м'якоті зменшується і смакові якості плода знижуються.
6. До переваг сорту відносять його ефектний зовнішній вигляд і високий вміст каротину в плодах.

Колобок

Кущі даного сорту ростуть досить компактно, але вимагають гарного освітлення.

Основні характеристики сорту Колобок такі:

1. Плоди скоростиглі, дозрівають через 1,5 місяці після проростання насіння. Рослина має імунітет до хвороб.
2. За формою овочі нагадують невелику гарбуз, середня вага - близько 600-900 м
3. Шкірка плодів м'яка, темно-зеленого або світлого кольору.
4. М'якоть ніжна, за смаковими якостями нагадує гарбузову.
5. При гарному догляді врожайність сорту висока.
6. Плоди можуть зберігатися до настання зими.

Фестиваль F1

Даний сорт був отриманий в результаті схрещування гарбуза і кабачка. Кущ виглядає потужно, а його плоди стають окрасою городу.

Характеристика сорту Фестиваль:

1. Сорт належить до пізньостиглі, зібрати урожай можна тільки через 2 місяці після посадки.
2. Плоди мають округлу, ребристу форму, можуть досягати 15 см в діаметрі.
3. Урожай рясний і може зберігатися до 10 місяців навіть при кімнатній температурі.
4. Шкірка покрита зеленими смугами, які стають жовтими або оранжевими в процесі дозрівання.
5. М'якоть соковита і смачна, пофарбована в яскраво-оранжевий колір.
6. Сорт відрізняється зовнішньою красою плодів, але занадто чутливий до холодів і перепадів температури.

Тінторетто

За зовнішнім виглядом плоди даного сорту дуже схожі на кабачки сорту М'ячик, але відрізняються деякими характеристиками. Батьківщиною сорти Тінторетто є Італія.

Основні ознаки рослин такі:

1. Сорт дуже скоростиглий, для дозрівання врожаю потрібно всього лише трохи більше місяця.
2. При вирощуванні даного сорту неважливо, чи бувають в регіоні весняні заморозки, оскільки кущ проявляє стійкість до холодів.
3. Плоди невеликі, їх вага становить від 0,6 до 2,2 кг. Врожайність хороша - до 10 кг з 1 м².
4. Кабачки покриті гладкою шкіркою, колір якої в процесі дозрівання овоча змінюється від світло-зеленого до жовтого.
5. М'якоть плоду соковита, солодка і ніжна. Вона має світлий відтінок і містить великі насіння.
6. Перевагами сорти є його хороша транспортабельність і відмінна лежкість.

Тондо

Кущ даного сорту компактно розташовується на грядці і нагадує маленький зелений кавун.

Важливо! Завдяки мініатюрному розміру плодів, сорт Тондо зручний для консервування.

Опис рослини представлено нижче:

1. Сорт Тондо відноситься до скоростиглим, кабачки дозрівають через 55 днів після посадки.
2. Плоди мають сферичну форму, їх діаметр становить 10-15 см.
3. Вага одного кабачка не перевищує 500-600 м З 1 м² можна зібрати близько 4-5,5 кг овочів.
4. Шкірочка гладенька і тонка, темно-зеленого кольору.
5. М'якоть плоду дуже ніжна і смачна, насіння майже немає.
6. Навіть в разі перезрівання овоч не втрачає відмінних смакових характеристик.

Вирощування і догляд

Круглі кабачки зазвичай не надто вибагливі у догляді, але мають потребу в гарному освітленні і люблять тепло. При дотриманні всіх нюансів агротехніки, виростити їх на ділянці може навіть початківець городник. Висадка рослини у відкритий грунт здійснюється насіннєвим або розсадним способом. При цьому потрібно правильно підготувати грунт, а посадку насіння і саджанців здійснювати за деякими правилами. Розглянемо ці етапи вирощування рослини докладніше.

Важливо! Самою ніжною м'якоттю мають дрібні кабачки, мають вагу близько 300–400 м

Підготовка ґрунту

Успіх вирощування даного сорту багато в чому залежить від правильності підготовки грунту. Для кращого результату можна купити в магазині готовий грунт для кабачків.

А можна приготувати його самостійно, використовуючи рівну кількість таких компонентів:

• дернова земля;
• торф;
• гній або перегній;
• перегнилі тирса;
• пісок великої фракції.

Якщо посадка овочів буде здійснюватися розсадним способом, то грунт для вирощування саджанців потрібно проморозити протягом 1-2 місяців. Для цього його можна винести на балкон або веранду. За 7 днів до посадки насіння на розсаду грунт потрібно поставити в теплу кімнату, щоб вона відтанула.

При вирощуванні круглих кабачків насіннєвим способом землю на ділянці також потрібно підготувати заздалегідь:

1. Восени і навесні потрібно перекопати город.
2. Двічі внести підгодівлю з перегною або будь-якого комплексного добрива.
3. Якщо грунт на ділянці має підвищений рівень кислотності, то перед настанням зими рекомендується внести вапно.
4. Для дезінфекції грунту перед посадкою його поливають слабким розчином марганцівки.

Чи знаєте ви? Завдяки поживним властивостям кабачкової соку, його використовують при виготовленні тонізуючих масок для обличчя.

Посадка з насіння

Посів насіння круглих кабачків у відкритий грунт здійснюється після того, як земля на ділянці прогріється до температури + 12 ° С на глибині не менше 10 см. Таким чином, терміни посадки овочів в цьому випадку припадають на кінець травня або початок червня.

Покрокова інструкція дій описана нижче:

1. Зробити невеликі лунки глибиною 3-5 см на поверхні грунту. Відстань між рядами і сусідніми лунками має бути не менше 80 см.
2. Розкласти плоскі насіння кабачків по лунках. Не можна занадто глибоко закопувати їх у землю, оскільки в цьому випадку вони не проростуть.
3. Присипати кожну лунку землею і трохи полити.
4. Перші сходи з'являються приблизно через тиждень після посадки.Після цього грунт навколо них потрібно періодично рихлити і здійснювати своєчасний полив рослин.

Відео: посадка насіння кабачків

Висадка розсадою

Вирощування розсади круглих кабачків в кімнатних умовах позитивно позначиться на термінах дозрівання овочів і дозволить отримати ранній урожай. Але плоди, вирощені з розсади, не можуть довго зберігатися і швидко псуються, тому такий метод вирощування застосовується тільки тоді, коли овочі планують використовувати відразу після дозрівання. Молоді саджанці кабачків вирощують в кімнатних умовах з насіння. Посів насіння на розсаду здійснюється в квітні.

Покрокова інструкція висадки круглих кабачків розсадним способом представлена ​​нижче:

1. Для кожного кущика розсади рекомендується взяти окрему невелику ємність. На дно укласти шар сфагнуму для дренажу, потім наповнити ємність підготовленої грунтом.
2. Поглибити посадковий матеріал в грунт на 4 см. У кожну ємність можна висаджувати по 2 насінини для підвищення ймовірності схожості.
3. Скропити грунт з насінням водою, накрити ємність плівкою і поставити в добре освітлене тепле місце для проростання.
4. Після появи паростків плівку можна зняти, а ємність тримати в добре освітленому місці. Це сприятиме зростанню саджанців.
5. Якщо в одній ємності виросло 2 паростка, то один з них рекомендується видалити. Поливати розсаду потрібно раз на тиждень водою кімнатної температури.
6. Висадка саджанців у відкритий грунт здійснюється після появи на них пари зелених листочків і за умови відсутності нічних заморозків на поверхні грунту.
7. Посадку паростків у відкритий грунт виконують ввечері або в похмуру погоду, щоб вона не зів'яла під яскравим сонцем.
8. У грунті роблять невеликі лунки, поливають їх водою.
9. Витягають саджанець з ємності разом із земляною грудкою і поміщають в лунку. Присипають коріння землею і злегка утрамбовують її навколо саджанця.
10. Щоб молоді паростки НЕ замерзли, перші кілька днів їх накривають плівкою. Вдень укриття можна піднімати, якщо погода досить спекотна.

Відео: висадка розсади кабачків

Схема поливу

Для гарного росту круглим кабачкам потрібно багато води, але рослина краще переносить недолік вологи, ніж її надлишок.

При поливі рослин слід дотримуватися таких рекомендацій:

• полив здійснюють ввечері, 1 або 2 рази на тиждень, в залежності від погодних умов;
• на один кущ витрачають 10-12 л води;
• для поливу можна використовувати відстояну воду з температурою не менше + 22 ° С;
• поливають кущі під корінь, щоб вода не потрапляла на листя і суцвіття;
• після поливу землю навколо куща рекомендується трохи розпушити.

Важливо! Перезволоження грунту навколо кущів може привести до загнивання кореневої системи.

Круглі кабачки мають ряд позитивних характеристик і невибагливі в догляді, тому їх часто вирощують на дачних ділянках. Різноманіття сортів дозволяє вибрати овоч на свій смак, а дотримання описаних рекомендацій по вирощуванню допоможе отримати рясний урожай.