За останні роки серед аграріїв набирають популярність білі сорти баклажан. Чому вони стали так популярні, а також про найпоширеніші сортах і правила догляду за ними, читайте нижче.

Історія білих баклажанів

До певного моменту, люди не те, що не знали, чи бувають баклажани білими, але і традиційні темно-фіолетові сорти не особливо часто культивували на своїх ділянках аж до XIX ст. Белоплодние баклажани були отримані в результаті схрещування сортів з традиційною темно-фіолетовим забарвленням з метою підвищення якісних характеристик, головним чином смакових. В овочах темного кольору містяться особливі пігменти - антоціани, що забезпечують темний окрас і невелика кількість отруйної сполуки - соланіну, що додає сирої м'якоті гірчинку.В процесі наполегливої ​​роботи ці елементи були виділені і усунені на генетичному рівні. В результаті чого було отримано білий баклажан з відмінними смаковими якостями і ароматом білих грибів. У РФ перший сорт білих баклажан був виведений компанією «Седекія» на початку 2000-х рр. До реєстру сорт був внесений тільки в 2009 р

Сорти білих баклажанів

Підбираючи незвичайний сорт пасльонових для своєї ділянки, варто віддати перевагу різновиди з ранніми і середніми термінами дозрівання, які характеризуються високою плодючістю і хорошими адаптаційними здібностями. Також при виборі сорту варто приділити увагу його районування, так як різновиду, призначені для південних регіонів, не зможуть повноцінно розвиватися в північних і середній смузі. Нижче можете ознайомитися з найкращими представниками белоплодних баклажан і підібрати оптимальний варіант.

Чи знаєте ви? Дикоростучий індійський баклажан відрізнявся від сучасного округлою формою і розмаїттям кольорів. Плоди могли мати блакитний, жовтий, білий і фіолетовий колір, а поруч з черешком на плодах розташовувалися захисні шипи.

Айсберг

Айсберг є середньоранніх екземпляром - від прокльовування паростків до фази технічної стиглості зав'язі проходить 115 днів. Рослини низькорослі, їх висота при культивації без укриття становить 40 см, під укриттям - 45 см. Різновид стала популярною, завдяки стабільним показникам плодючості і несприйнятливості до більшості захворювань.Овочі довгастої форми характеризуються невеликою вагою, приблизно 180 м Їх довжина рідко досягає 20 см. М'якоть соковита, нежноструктурная без кісточок, виливає пікантний аромат і має приємний смак. Урожай вільно зберігає корисні якості до 2 тижнів і відмінно переносить транспортування, що вигідно для комерційної діяльності.

Біла ніч

Скоростиглий гібрид дозріває за 70-75 днів. Рослини компактної форми досягають 70 см у висоту. Різновид відноситься до одних з найбільш плідних примірників - з 1 м² можна зібрати 8-9 кг овочів. Сорт привабливий низькою сприйнятливістю до захворювань і шкідників.Баклажани великі, зімкнутої форми. У довжину досягають 25 см, їх середня вага в межах 300 г. Шкірочка тонка, щільної структури, стійка до механічних впливів. М'якоть ніжна, соковита, має приємний аромат і солодкуватий присмак.

Бембі F1

Декоративний гібрид, який має здатність давати врожай не тільки в умовах закритого і відкритого грунту, але і при культивації в квартирних умовах. Термін дозрівання 70-80 днів. Кущі відрізняються високою швидкістю росту, компактні, досягають 50 см у висоту. Урожайність - 5 кг / м².Плоди дрібногабаритних, яйцевидні, вагою до 70 г. М'якоть плотноструктурная, має приємний солодкуватий смак і ароматом. Культура приваблива невибагливістю в плані висвітлення і виконання правил сівозміни.

Бібо F1

Ранньостиглий вид Бібо дає плоди вже через 85-90 днів від моменту прокльовування перших паростків. Селекціоновані для культивації в відкритому грунті і парниках. Кущі великогабаритні, досягають висоти 85-90 см, тому підв'язка і моделює обрізка є обов'язковими агротехнічними прийомами.Сорт привабливий здатністю добре плодоносити навіть в нестабільних мікрокліматичних умовах. З 1 м² можна отримати 5 кг овочів товарної якості. Плоди великогабаритні, до 400 г, овально витягнуті. Структура м'якоті середньо щільна. Внутрішня частина баклажана ніжна, солодкувата.

Чи знаєте ви? Баклажан один з небагатьох продуктів, який зберігає всі свої корисні якості при термообробці і навіть в консервованому вигляді.

Смак грибів

Сорт середньоранній. Технічна фаза зрілості зав'язі настає через 105 днів. Кущі середньорослі, до 60 см у висоту. Культура селекціоновані для вирощування на відкритих ділянках, в парниках втрачає стійкість до захворювань. Плодючість стабільно висока. З 1 м² можна зібрати близько 8 кг баклажан. Плоди середньої величини, вагою до 200 г, ціліндрообразние. М'якоть плодів нежноструктурная, рясно просочена соком, має пікантний смак, подібний до печериць.

Пушок

Гібрид среднераннего терміну дозрівання. Плоди досягають технічної зрілості на 115 день з моменту посіву. Підходить для культивації в відкритому грунті і в неопалюваних теплицях. Кущі сильнорослі. Можуть досягати 115 см у висоту, тому їм необхідна якісна опора. Урожайність з 1 м² - 6 кг плодів.Плоди средньорозмірні вагою до 250 г, овальної форми. Шкірочка тонка міцна. М'якоть біла із зеленуватим відтінком, середньої щільності, соковита. Плоди мають цікавим ніжним смаком і ароматом.

Пінг Понг

Середньоранній екземпляр - плоди входять в фазу технічної зрілості за 110-120 днів. Кущі середньорослі до 60 см у висоту, не потребують підв'язки і опорі. Сорт може давати хорошу врожайність у відкритому грунті, парниках і при культивації в умовах квартири. З однієї рослини можна зібрати 1,5-2 кг плодів високої якості.Баклажани невеликі, зовні нагадують кулі, що і послужило приводом дати сорту таку назву, мають вагу близько 70 г. М'якоть ніжної структури, соковита має солодкуватий присмак і приємний трав'яний аромат.

Важливо! Купуючи насіння белоплодних баклажан, звертайте увагу на анотації виробника - більшість з них не вимагає додаткової підготовки до посіву у вигляді замочування у воді або дезинфицирующе-стимулюючих розчинах.

Пелікан F1

Гібрид класифікується, як середньорання культура. Технічна стиглість плодів настає на 120 день. Кущі невисокі, до 60 см, среднераскідістие. Урожайність невисока, близько 2 кг з м². Перевагою Пелікана є можливість культивації в будь-якому регіоні, при цьому врожайність завжди стабільна. Плоди середніх розмірів стеблевідную форми, вагою до 250 г. М'якоть пружна, при натисканні швидко відновлює форму. Має приємний аромат і смак.

Сніговий

Середньоранній гібрид для культивації в відкритому грунті південних регіонів і під укриттями в середній смузі і північних областях. Плоди входять в фазу технічної зрілості на 106 день. Кущі напіврозкидистою, в висоту досягають 90-100 см, знижують рівень плодоносності без підв'язки і формування. Урожайність з м² - близько 6 кг. Плоди великі до 320 г вагою, циліндричної форми. Свою назву сорт отримав за сніжно-білий колір м'якоті. Плоди мають приємний смак і освіжаючим ароматом.

Бурулька

Середньоранній гібрид вступає в фазу технічної зрілості на 116 день. Показує гарні результати врожайності у відкритому грунті і під плівковими укриттями. Урожайність з м² складає 8 кг. Кущі середньорослі до 70 см, не мають потреби в підв'язці і опорах, можуть витримувати навантаження до 8-9 зав'язей одночасно. Ціліндрообразние плоди мають середні габарити, важать близько 200 г. Внутрішня частина на зрізі біла із зеленуватим відтінком, має щільну структуру і приємний смак.

Переваги та недоліки білих баклажанів

Маючи в своєму розпорядженні інформацією про переваги і недоліки культурних рослин, які планується вирощувати на ділянці з'являється можливість правильно організувати робочий процес, уникнути можливих складнощів і отримати максимально високі показники врожайності.

• Основні переваги білих сортів баклажан:
• відсутність соланіну в складі плодів, що повністю позбавляє їх гіркоти і дозволяє вживати овоч в сирому вигляді;
• неординарний смак і аромат білих грибів;
• ніжна структура м'якоті;
• відсутність насіння повне або часткове;
• широка сфера застосування.

• Серед недоліків можна виділити:
• вимогливість культури до складу грунту;
• короткий термін зберігання продукції в свіжому вигляді;
• низька стійкість до температурних коливань;
• нездатність насіння відтворювати якісні показники у другому поколінні;
• слабкий імунітет до захворювань і шкідників.

Вирощування і догляд за білими сортами

Белоплодние сорти вимогливо ставляться до мікроклімату і якості грунту. Для розмноження рослин краще скористатися стандартним розсадним методом. Посів насіння на розсаду потрібно проводити на початку березня. В такому випадку розсада буде готова до висадки на постійне місце через 2 місяці - в середині - наприкінці травня, коли грунт прогріється до + 15 ° С.

Чи знаєте ви? Фіолетові баклажани тривалий час, через гіркоти і незвичайний зовнішній вигляд, вирощувалися в якості декоративних рослин і тільки в XVIII столітті стали культивуватися, як їстівні овочі. В середні віки вважали, що вживання цього овоча може стати причиною втрати розуму і розвитку лепри.

Для посадки у відкритий грунт краще підібрати холодостійких гібриди. Для тепличних умов підійдуть будь-які сорти. Щоб не піддавати травматизації коріння рослин, насіння висаджують в окремі торф'яні стаканчики або кокосові таблетки. При пересадці на постійне місце рослини разом з тарою поміщають в лунки. За сезон тара розкладається в ґрунті, додатково збагачуючи її азотом.У холодних областях розсаду потрібно пікірувати під плівкові укриття не раніше червня. Ділянка для белоплодних баклажан підбирають добре освітлений, захищений з усіх боків від вітру. Кращі сусіди для баклажан - бобові культури. Підготовку грунту на ділянці проводять в два етапи восени і навесні.

Восени проводиться перекопування грунту на 20 см в глибину, потім вноситься розчин мідного купоросу, через тиждень вноситься свіжий гній по 10 кг / м² та суміш торфу з піском в такій же кількості. Після цього грунт знову перекопують.

Важливо! Баклажани не є вологолюбними культурами і починають хворіти при підвищенні вологості грунту. Щоб цього уникнути, відразу після посадки потрібно організувати на грядці шар мульчі в 8-10 см.

Навесні проводиться аналогічна маніпуляція, тільки замість мідного купоросу вноситься Фітоспорін, за інструкцією, а в якості добрива використовується розбавлений 1: 1 з водою гній або компост. Схема посадки підбирається в залежності від габаритів кущів конкретного рослини. Між рослинами залишають відстань не менше 60 см.

Полив здійснюється раз на тиждень для молодих рослин і 2 рази для дорослих екземплярів. Вода використовується тепла (від + 20 ° С). Полив здійснюється за допомогою лійки з довгим носом під корінь. Після кожного зволоження грунту проводиться розпушування грунту на глибину 5 см біля стебла і 10 см в міжряддях. Ця процедура дозволяє захистити рослини від поширення шкідників і грибкових захворювань.

Добрива поєднують з поливом і проводять 3 рази за сезон:

• через 10 днів після посадки - по склянці компосту з додаванням 1 ст. л. золи на кожен кущ (закласти в грунт після поливу);
• через 20 днів після першої - 50 г суперфосфату + 5 г калійної солі, розчинених в 10 л води на кожен м²;
• в період зав'язування плодів - дріжджовий розчин з кропивою - на 10 л води 12 г дріжджів + 1 ст. цукру + 200 г кропиви (настояти 3 дні, відцідити розвести з водою 1: 1).

Белоплодние сорти баклажан примітні цікавими смаковими якостями. У порівнянні з традиційними темно-фіолетовими сортами, вони більш вимогливі до тепла і якості грунту. Але, це зовсім не заважає отримувати якісний урожай при дотриманні елементарних агротехнічних прийомів.