Кедровий горіх відомий з давніх часів, його добувають з шишок сибірської кедровий сосни, по своїй суті він є насінням. Ядра мають високу поживністю, гарними смаковими якостями, мають відмінні корисні властивості.

Використовують його в народній медицині, роблять горіхове масло, з вишуканим смаком і ароматом, застосовують в кулінарії як компонент для приготування салатів, м'ясних, рибних страв, додають в випічку, в косметології. У статті подано інформацію про те, скільки можна з'їдати грам цього горіха в добу дорослій людині, а також про користь і шкоду продукту, протипоказання до вживання.

Добова норма кедрових горіхів для дорослого

До складу кедрових горіхів входять вітаміни (В, Е, К, А, С), мінерали (залізо, магній, фосфор, кальцій, цинк, мідь, марганець), також вони багаті білками, жирами (мононенасичені, насичені, поліненасищінние жирні кислоти) , амінокислотами, антиоксидантами.

Чи знаєте ви? Корінні жителі, що населяли Північну Америку, з кедрових горіхів робили борошно і випікали з неї хліб. Індійські знахарі готували мазі і різні лікарські засоби.

Енергетична цінність 100 г продукту становить 674 ккал. Для того, щоб наситити організм цими корисними елементами, дорослій здоровій людині в день достатньо з'їдати 30 г, для дітей допустима добова норма - 15-20 м

Кедрові горіхи бажано зберігати в герметичній тарі, в сухому темному, без сторонніх запахів місці, при температурі не вище + 20 ° С або в холодильнику. Термін зберігання продукту - 3 міс. (Насіння без шкаралупи), 6 міс. (В шкаралупі).

Користь від вживання

• Регулярне вживання цього продукту допомагає при багатьох хворобах, надає такий лікувальний ефект:
• зміцнює імунітет, заповнює сили після хвороб і перевтоми;
• нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, м'яко очищає організм від шлаків і токсинів;
• підтримує роботу мозку;
• благотворно впливає на функції нервової системи, підвищує життєвий тонус, нормалізує порушення сну;
• покращує діяльність серцево-судинної системи, очищає стінки судин;
• при діабеті 2 типу покращує показники цукру, знижує рівень шкідливого холестерину;
• застосовується при гастриті, Бульба, панкреотіт, підвищеної кислотності (печії), виразках шлунка і дванадцятипалої кишки;
• запобігає розвитку атеросклерозу;
• при подагрі підвищує еластичність суглобів, усуває болі і запобігає відкладенню солей;
• покращує згортання крові;
• підтримує здоров'я очей;
• знімає запальні процеси при циститі, холециститі і пієлонефриті;
• полегшує хворобливі симптоми при менструації і менопаузі;
• нормалізує роботу сечостатевої системи;
• у чоловіків підвищує потенцію, підсилює статевий потяг;
• регулює артеріальний тиск;
• застосовується для профілактики онкологічних захворювань, простатиті, аденомі простати, хворобах щитовидної залози;
• при вагітності сприяє розвитку головного мозку дитини, також стимулює вироблення грудного молока, допомагає полегшити запори;
• при схудненні втамовує відчуття голоду, знижує апетит;
• сприяє зміцненню кісток, зубів, нігтів, волосся;
• підвищує еластичність шкіри, уповільнює процес старіння, прискорює загоєння ран, бореться з дерматологічними хворобами (акне, фурункульоз, псоріаз, прищі, екземи).

Протипоказання

Незважаючи на очевидну користь, яку надає для людського організму цей горіх, є ряд протипоказань до застосування.

• Не варто вживати його при таких захворюваннях і станах:
• індивідуальна непереносимість (алергія), може викликати анафілактичний шок або набряк Квінке. У разі алергії слід вжити антигістамінний засіб і звернеться до лікарні;
• загострення виразки шлунка та дванадцятипалої кишки;
• холециститі;
• при жовчнокам'яній хворобі стимулює відтік жовчі, камені можуть просуватися, що призведе до хворобливих відчуттів або хірургічного втручання;
• дискінезія жовчовивідних шляхів;
• дітям віком до 3 років (горіхи дуже дрібні і дитина може вдавитися);
• прогірклі і несвіжі насіння можуть спровокувати інтоксикацію організму;
• з обережністю приймати жінкам під час лактації.

Також через те, що продукт має високу калорійність, може виникнути відчуття тяжкості в шлунку. Людям, що страждають ожирінням і схильним до повноти, краще відмовитися від цього продукту або зменшити норму споживання.

Важливо! В період лактації слід проконсультуватися з лікарем з приводу вживання кедрових горіхів, адже вони через молоко можуть викликати у дитини алергію.

Що буде, якщо перевищити норму

При неконтрольованому вживанні кедрових горіхів можуть виникнути такі наслідки:

• алергія і проблеми з шлунково-кишковим трактом (пронос, неприємні відчуття);
• гіркота в роті або присмак металу;
• порушення смакових відчуттів (якщо насіння були неякісні, прострочені);
• ожиріння.

При покупці необхідно ретельно розглянути горіхи, щоб не було на них ніяких зовнішніх дефектів, цвілі, темних плям, вони повинні бути сухими, що не злиплими, з рівномірним кольором оболонки, мати приємний аромат.

Щоб уникнути цих неприємних симптомів, що приносять величезну шкоду здоров'ю, не слід переїдати. Якщо плоди в упаковці, то вона повинна бути герметичною, прозорою, з добре проглядається датою виготовлення.

При регулярному і правильному вживанні кедрових горіхів можна зміцнити здоров'я і сили, зберегти молодість і бадьорість тіла. Плоди використовують в кулінарії, адже вони надають салатам і м'ясним гарнірів пікантний горіховий аромат. Ядра додають в холодні закуски, піцу, десерти і випічку.